Вся электронная библиотека >>>

 Картошка >>>

 

 

   Картофель на приусадебном участке


Раздел: Производство

 

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАРТОФЕЛЯ

  

 

Картофель — ценная продовольственная культура, возделываемая во многих странах мира. По способности производить белок на единицу площади и времени картофель превосходит все другие сельскохозяйственные хультуры, а по энергоотдаче — большинство из них. В клубнях картофеля содержится 20...25% сухого вещества, из которых 80...85% приходится на крахмал, остальные — на белки, аминокислоты, витамины, минеральные соли. Содержание воды в клубнях составляет в среднем 75...80%.

Белок картофеля по биологической ценности близок к белку куриного яйца, в его состав входят все незаменимые аминокислоты, но общее количество белка в клубнях не превышает 2%. Кроме того, в них содержатся витамины С, В, А, РР и К. Минеральные соли кальция, железа, магния, серы, йода и .другие вещества, находящиеся в клубнях, имеют большую питательную ценность.

Картофель относится к семейству пасленовых, к которому принадлежат также баклажаны, перец, помидоры, паслен и др. Родина картофеля — Южная Америка, где в горных и предгорных районах в, условиях умеренных температур и влажности распространены различные дикие и культурные виды картофеля. Несмотря на то, что картофель является растением умеренного климата, он хорошо приспосабливается к самым разнообразным природным условиям.

Для активного роста ч развития растений оптимальная среднесуточная температура воздуха составляет 19...22°С, оптимальная температура почвы, благоприятствующая клубнеобразованию, — от 16 до 19°С. При температуре почвы ниже 6 и выше 25°С прирост клубней резко задерживается, а при 2 и выше 29°С прекращается полностью. Ботва картофеля чувствительна к низким температурам и замерзает при —1, а клубни — при —1...—2°С.

Рост корневой системы начинается при 8 и наиболее активно продолжается при 15...18°С. Корневая система растений слабая, она располагается в почве в основном на глубине до 20 см, лишь небольшая часть корней достигает глубины 40 см и более. Масса корней по сравнению с массой листьев не превышает у картофеля 8 ), что определяет большой расход воды на транспирацию. Поэтому картофель требователен к влаге, но в первый период роста растения потребляют мало влаги, с наступлением фазы цветения, совпадающей с началом клубнеобразования, эта потребность резко возрастает. В то же время картофель отрицательно относится ; переувлажнению почвы, которое приводит к появлению на клубнях чечевичек и задыханию клубней.

Картофель чрезвычайно требователен к воздушному режиму почвы. Кислород из почвенного воздуха интенсивно поглощают 2-180 3 прорастающие клубни и корни, а затем столоны и молодые клубни нового урожая. В период формирования клубней потребность в почвенном кислороде максимальная. Поэтому для нормального развития картофель требует рыхлой и равномерно увлажненной почвы.

Растения картофеля светолюбивы и существенно снижают урожай от затенения. При недостатке света стебли вытягиваются, их развитие резко замедляется, а всходы картофеля, закрытые сорняками, быстро желтеют и могут погибнуть. Поэтому оптимальная густота посадки составляет 400...500 растений на сотку, площадь питания одного растения 70X35 или 60X40 см. Более равномерное освещение достигается при расположении рядков с севера на юг.

У себя на родине картофель размножается как семенами, так и клубнями. В сельскохозяйственном производстве обычно применяется вегетативный способ размножения (посредством клубней, ростков, черенков).

Клубень картофеля — это утолщенная часть подземного стебля (столона), способная к накоплению питательных веществ и размножению. В глазках клубня расположены почки — одна центральная и запасные. При благоприятных условиях прорастает только центральная почка, из нее развиваются ростки и корневая "система. Раньше трогаются в рост почки глазков, расположенных на вершине клубня.

Вегетативный способ размножения — одна из основных биологических особенностей картофеля, в связи с которой он более других сельскохозяйственных растений поражается вирусными и прочими болезнями, легко передающимися через клубни следующему поколению. В процессе многолетнего возделывания (например, сорт Ранняя роза выращивается с 1861 г., или 130 лет) болезни накапливаются, семенные качества клубней ухудшаются, и урожайность постепенно падает.'Поэтому для культуры картофеля важное значение имеет семеноводческая работа: систематический отбор лучших растений на семена; предварительное удаление ботвы, через которую болезни передаются клубням; использование летних посадок, практикуемых в южных районах, и др.

В последние годы для получения здорового семенного материала широко используется метод биотехнологии: выращивание картофеля из меристемы (верхушечного слоя клеток ростка, свободных от патогенов) на искусственной питательной среде в пробирках. Это позволяет освобождать растения от всех болезней и ускорять их размножение черенкованием в лабораторных условиях с последующей пересадкой в теплицы или открытый грунт под пленку. На основе оздоровленного материала выращиваются суперэлитные и элитные семена различных сортов.

Качества семенного картофеля вследствие вирусных болезней быстрыми темпами ухудшаются в южных районах, что требует частой смены семенного материала. В центральных и северных районах страны этот процесс не столь интенсивен, и на приусадебных участках при хорошей агротехнике, а также использовании устойчивых к заболеваниям сортов семенные качества картофеля сохраняются в течение многих лет.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Картофель на приусадебном участке

 




Смотрите также:

 

Картофель. История картошки

Картофель впервые привезен был в Европу по завоевании Перу испанцами, которые
3) поощрять премиями и другими наградами хозяев, отличающихся разведением Картошки.

 

Картофеле- и овощехранилища

Картофеле- и овощехранилища. Наиболее неблагоприятным жизненным процессом является их
Картофель через каждые 200... 250 мм пересыпают увлажненной землей слоем 50 ...70 мм.

 

КАРТОФЕЛЬ паслен клубненосный - применение лекарственных растений...

Картофель. довольно широко применяется в народной медицине. Вареные клубни обладают мочегонным и нежным послабляющим действием.

 

Картофель - Чудесные клубни

Чудесные клубни. «Вторым хлебом» нередко называют в народе картофель.
Первой европейской страной, в которой появился картофель, была Испания.

 

Электричество из продуктов. сервер, питающийся картошкой

Создан web-сервер, питающийся картошкой. Группа компьютерных энтузиастов из
Как известно, основа картофеля является электролитом - аналогично кислоте, которая...

 

Вредители и болезни картофеля. Колорадский жук. Красноголовая шпанка....

Вредители и Болезни Картофеля. В борьбе с болезнями бахчевых культур важно возвращать посевы J прежнее место в севообороте не раньше
Картофель. История картошки.

 

Продовольственный картофель засыпают в погреба, подвалы и подполья....

Снятый картофель надо перебрать, отделить мелкие и резаные клубни. Затем урожай какое-то время, до заморозков, держать на погребице или в сарае...

 

Последние добавления:

 

Удобрения   Гидропоника для любителей     Выращивание овощей в гидропонных теплицах

Моря и океаны   История Крыма   Выращивание грибов