Вся электронная библиотека >>>

 Консервирование >>>

 

 

Технология консервирования


Раздел: Быт. Семья

Часть I ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ

Глава 3 ТАРА ДЛЯ КОНСЕРВОВ

  

 

Тара из полимерных материалов

 

В последнее время для фасования консервов используется полимерная тара.

Из пленочных материалов изготавливаются пакеты для упаковки плодов и овощей, замороженных и сушеных плодов, овощей и готовых блюд. Эти пакеты могут быть изготовлены из одного материала (полиэтилен, целлофан, полипропилен и др.)» а также из комбинированных материалов, состоящих из нескольких слоев, в том числе для некоторых материалов используются алюминиевая фольга или картон. Из таких материалов изготавливается мягкая или полужесткая тара, в которую фасуются соки, соусы, готовые вторые блюда. Консервы в такой таре могут подвергаться стерилизации. Для удобства транспортировки и предупреждения механических повреждений пакеты вкладываются в картонные короба. Такая упаковка называется «мешок в коробке».

Для получения жесткой полимерной тары используют термостойкую пленку из поливинилхлорида (ПВХ), а также полистирола. Изготовление тары и упаковка консервов осуществляются на автоматических фасовочно-упаковочных линиях.

Для фасования соков и напитков используются комбинированные материалы на основе плотной бумаги или картона. Для этих целей преимущественно используется фольгированный картон с нанесением с обеих сторон термопластичного материала, например полиэтилена. Фасование продукции в такую тару осуществляется В асептических условиях или с добавлением консервирующих веществ (сорбиновой кислоты или ее солей).

Полимерные материалы используются также для изготовления ящиков, применяемых на консервных заводах для транспортировки сырья и полуфабрикатов при изготовлении консервов. Такая тара изготавливается методом литья. Она имеет различую форму и вместимость.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Технология консервирования

 




Смотрите также:

 

Старение полимерных материалов

Старение полимерных материалов. Полимерные материалы, в виде ли покрытий, пленки или массивных конструкций, подвергаются целому комплексу функциональных нагрузок и воздействий со стороны окружающей среды.

 

Полимерные отходы

Полимерные отходы. Пластмассы находят все более широкое применение в качестве конструкционных и упаковочных материалов. Отслужив свою службу, ведра, ванны, пленка, полиэтиленовые пакеты, тара из пенополистирола становятся совершенно особенным мусором...

 

Материалы из пластмассовых отходов - полиэтилен низкого и высокого...

Для получения высококачественных полимерных материалов из вторичных полиолефинов эффективна их модификация — экранирование функциональных групп и
Упаковочная и бутылочная полимерная тара может быть переработана в отделочные плитки и другие изделия.

 

Полы из полимерных материалов - линолеум, пластикат, релин, ковры...

Из полимерных материалов для покрытия полов используются: линолеум, пластикат, релин
мастику (инден-кумароновая смола — 10%, хлоропреновый каучук — 25%, этилацетат — 20%, бензин — 20%, каолин — 20%, может храниться в герметически закрытой таре до двух месяцев).