Вся электронная библиотека >>>

 Консервирование >>>

 

 

Технология консервирования


Раздел: Быт. Семья

Часть I ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ

Глава 3 ТАРА ДЛЯ КОНСЕРВОВ

  

 

Учет консервной продукции

 

В связи с выпуском продукции в различных видах тары по форме, размерам и вместимости возникает необходимость использования единой учетной единицы. В Советском Союзе принята система исчисления консервированной продукции в условных банках. Условная банка в зависимости от ассортимента рассчитывается двумя способами — исходя из массы продукции или объема банки.

В учетных единицах исчисляют все виды продукции, фасованной в металлическую, стеклянную и деревянную тару, за исключением солений, квашений, замороженной продукции, сушеных фруктов, овощей и различных полуфабрикатов, которые исчисляются в единицах массы (в т, тыс. т).

Из консервированной продукции, исчисляемой в условных банках по массе, учитываются плодовые и ягодные маринады, томатные (сок, в том числе и для детского питания, томаты протертые, напиток, паста и пюре, соусы), аджика, плодовые и ягодные соки натуральные, с сахаром, мякотью, концентрированные, повидло, желе, шоре, соусы, пасты, приправы, плоды и ягоды протертые или дробленые с сахаром, варенье, джем, конфитюры, цукаты, мед искусственный с использованием сиропов из-под цукатов, сиропы, плодовые и ягодные смеси, напитки, коктейли, подварки, начинки, экстракты, консервы плодовые и ягодные для детского и диетического питания, арбузный сок.

По вместимости учитываются следующие консервы: мясные, сало-бобовые, мясо-растительные, грибные, овощные маринады, закусочные, обеденные, заправочные, натуральные, соки, соусы, полуфабрикаты для общественного питания из квашеных и соленых овощей, компоты, овощные для детского и диетического питания, хрен столовый, горчица.

Чтобы перевести какое-то число физических банок в условные, надо это число умножить на переводной коэффициент, а чтобы перевести условные банки в физические, надо число условных банок разделить на переводной коэффициент.

Для удобства учета выпускаемой продукции в промышленности используются также следующие единицы: тысяча условных банок (туб) и миллион условных банок (муб).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Технология консервирования

 




Смотрите также:

 

Синтетический учет продажи продукции зависит от выбранного метода...

12.4. Учет продажи продукции. Согласно нормативным документам по бухгалтерскому учету, продукция считается проданной (реализованной) с момента ее отгрузки (отпуска)...

 

Учет реализации продукции. Метод определения момента реализации...

Таким образом, при учете реализации продукции по кредиту счета 46 отражается ее объем по ценам реализации, а по дебету — ее производственная себестоимость.

 

Готовая продукция - ...продукция, ее виды, оценка и синтетический учет.

Синтетический учет готовой продукции можно вести в двух вариантах: без использования счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» и с использованием счета 40 «Выпуск продукции (работ...

 

Учет расходов, связанных с продажей продукции, товаров, работ, услуг....

Все остальные расходы, связанные с продажей продукции, товаров, работ, услуг
Бухгалтерский учёт. Постатейный комментарий к Федеральному закону "О бухгалтерском учете".

 

Синтетический учет реализации экспортной продукции. Поступление...

Отражение в учете экспортных операций производится следующим образом. При отгрузке продукции (товаров) российской организацией...

 

Основное производство. Сводный учет затрат на производство.

9.3. Сводный учет затрат на производство. Для определения себестоимости выпущенной продукции (выполненных работ, оказанных услуг)...

 

Отгрузка и отпуск готовой продукции. Учет отгрузки готовой продукции....

При организации учета на счете 40 готовой продукции по фактической производственной себестоимости систематический (ежедневный)...

 

...свободной продажи через розничную торговлю. Учет отгрузки продукции

12.2. Учет отгрузки продукции. Отгрузка (отпуск) готовой продукции производится в порядке продажи в соответствии с заключенными договорами или путем свободной продажи через...