КОНСЕРВЫ ИЗ РЯБИНЫ. Рябиновый компот

Консервы домашнего приготовления

КОНСЕРВЫ ИЗ РЯБИНЫ. Рябиновый компот

Обыкновенную и черноплодную рябину следует собирать для консервирования после первых заморозков, когда она теряет горьковатый привкус.

Все рецепты, которые описаны в разделе, могут быть использованы при консервировании как обыкновенной, так и черноплодной рябины.

Компот. Спелую рябину снимают с гребней, промывают холодной водой, помещают в дуршлаг, дают стечь воде и бланшируют ягоды, погружая дуршлаг в кипящую воду на 4—5 мин (для обыкновенной рябины) или на 10 мин (для черноплодной), затем быстро охлаждают холодной водой. Пробланшировакные ягоды помещают в эмалированный таз или кастрюлю, заливают горячим сахарным сиропом 40 % -ной концентрации (470 г сахара и 700 г воды на 1 кг подготовленной рябины) и выдерживают 18—20 ч. Затем ягоды вынимают из сиропа, плотно укладывают в банки, заливают этим же сиропом, накрывают крышками и стерилизуют при температуре 100 °С (банки вместимостью 0,5 л —10 мин, 1л —15 мин). После обработки банки герметически укупоривают крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Консервы домашнего приготовления

Смотрите также:

Рябина. Рассказы о деревьях

А ведь хороша рябина во 106 все времена года! Красива она ранней весной, когда едва-едва на ней распустятся молодые светло-зеленые листья с четким резным узором.

Рябина

Для смягчения острого вкуса можно добавить к рябине яблоки, груши или сливы. 174. Варенье из рябины. 1 кг рябины * 6 стаканов сахарного песку * 4>/2 стакана воды.

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ - рецепты народной медицины

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ. Sorbus aucuparia L.
Плоды рябины входят в состав витаминных сборов. Плоды используют в кондитерской и ликеро-водочной промышленности.

Рябина. Сорта рябины

Деревья сильнорослые (до 7,5 м высоты), зимостойкие, урожайные. Плоды сладкие, вкусные. Известны три основных сорта этой рябины: Кубовая, Желтая и Красная.

Рябины

Картина Грабаря: Рябины.

Выращивание саженцев груши. Грушевый сад

Так же поступают с плодами рябины. обыкновенной и черноплодной и ирги. Из полученного.
Для рябины, ирги и кизильника она составляет 1—2 см, для груши и боярышника — до 3 см.

Черноплодка. Чем полезна черноплодная рябина

«Чем полезна черноплодная рябина?» Рябина культивируется у нас в стране как пищевое, лекарственное и декоративное растение.

Рябина

Рябина. СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА: Великая княгиня Ольга Александровна Романова. Смотрите также