КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Раздел: Учебники

Сено является одним из важнейших видов кормов. Приготовление сена — древнейший способ консервирования кормов, основанный на ксероанабиозе, т. е. на обезвоживании растительной массы.

В среднем по России сельскохозяйственные животные получают с сеном примерно 40...50 % кормовых единиц и 50...70 % переваримого протеина, потребляемых ими за стойловый период. Сено — важнейший поставщик белков, жиров, углеводов, аминокислот, витаминов В, Вь Вг, К, С и др., каротина (провитамина А), токоферола (витамина Е), а в зимний период единственный источник витамина D, а также минеральных солей, крайне необходимых животным. Поэтому в рационе овец, лошадей и высокопродуктивных коров сено играет важную роль (например, на одну корову в сутки требуется 5... 15 кг высококачественного сена).

Заготавливаемые в настоящее время в России объемы сена обеспечивают только половину потребности в нем. При этом значительная часть сена заготавливается с нарушением технологий и поэтому имеет низкое качество.

Требования к качеству сена регламентируется отраслевым стандартом ОСТ 10243—2000. По стандарту сено в зависимости от ботанического состава и условий произрастания подразделяют на следующие виды:

1)        сеяное бобовое (бобовых растений более 60 %);

2)        сеяное злаковое (злаковых более 60 % и бобовых менее 20 %);

3)        сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60 %);

4)        естественных кормовых угодий (может быть злаковым, бобовым, злаково-разнотравным, осоковым и т.д.).

Стандарт регламентирует содержание влаги — не более 17 % (83 % абсолютно сухого вещества), цвет сена — от зеленого до желто-зеленого и запах, свойственный свежему сену (не допускаются затхлый и гнилостный запахи). При подозрении на наличие токсичных грибов (фузариум, аспергиллус, миротециум), остаточных количеств пестицидов пригодность сена для скармливания животных устанавливает ветеринарная служба.

В сене естественных угодий наличие вредных и ядовитых растений ограничено: для растений 1-го класса — не более 0,5 %, 2...3-го классов — не более 1 %. В сене из сеяных травостоев содержание вредных и ядовитых растений не допускается.

В соответствии с ПДК и временным максимально допустимым уровнем (МДУ), установленным ветеринарной службой МСХ России, сено не должно содержать нитратов более 1000 мг на 1 кг корма, ртути — 0,05, кадмия — 0,03, свинца — 5, мышьяка — 0,5, меди — 30, цинка — 50 мг/кг. Контролю подвергают партии сена, подозреваемые на токсичность, особенно в районах, имеющих экологически опасные производства. ОСТом также нормируются:

массовая доля сырого протеина в сухом веществе (%, не менее): для бобового сена 1-го класса — 15, 2-го — 13, 3-го — 10; злакового — соответственно 13, 10 и 8 %; сеяного бобово-злакового — 14, 11 и 9; сена естественных сенокосов — 11, 9 и 7;

массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки (%, не более): для сена сеяного бобового 1-го класса 28, 2-го — 30, 3-го — 31; сеяного злакового соответственно — 30, 32 и 33; сеяного бобово- злакового — 29, 31 и 32; сена естественных сенокосов 30, 32 и 33;

массовая доля сырой золы в сухом веществе (%, не более): для сена 1-го класса — 10, 2-го — 11 и 3-го — 12.

При заготовке сена обычно теряется до 40 % питательных веществ и до 70...90 % каротина. Содержание последнего в хорошем сене должно быть не менее 30...40 мг/кг. Качество сена и потери при его заготовке определяются их технологией, ботаническим составом, погодными условиями, организационными, экономическими факторами. Чтобы уменьшить потери и улучшить качество сена, необходимо провести анализ и классификацию потерь (за исключением недобора урожая в процессе его выращивания).

Потери происходят (и соответственно их классифицируют) в результате:

нарушения сроков скашивания травостоя; нарушения технологии скашивания;

биохимических процессов, протекающих после скашивания трав в процессе сушки, механических потерь во время уборки сена; нарушения технологии заготовки сена; неправильного хранения; плохой организации скармливания.

8.1.2. СКАШИВАНИЕ ТРАВ НА СЕНО, СУШКА СКОШЕННОЙ МАССЫ И СПОСОБЫ ЕЕ УСКОРЕНИЯ, ПРОГРЕССИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ СЕНА

Скашивание трав. Сроки скашивания. На сено травы должны быть скошены:

бобовые — в фазе бутонизации, но не позднее цветения. В южных регионах с мягкими зимами наилучшие результаты по качеству сена и сбору питательных веществ получены при уборке люцерны в начале бутонизации при использовании консервантов и активного вентилирования;

злаковые — в фазе колошения, но не позднее начала цветения.

Потери из-за неправильного выбора сроков скашивания. При слишком ранней уборке, особенно бобовых трав, получается нестабильное сено, которое подвергается при хранении самопроизвольному увлажнению и последующей порче. Кроме того, в лесолуговой зоне слишком ранняя уборка ухудшает зимостойкость трав и снижает их урожайность.

При поздней уборке теряется наиболее ценная часть растений: листья, бутоны, цветы. При старении растений происходит одревеснение стеблей, т. е. в клеточных оболочках откладывается лигнин, что ведет к резкому снижению поедаемости и переваримости корма, особенно клетчатки. Кроме того, в растительных тканях уменьшается содержание белка, незаменимых аминокислот, витаминов, растворимых углеводов, минеральных веществ. Наиболее быстро теряются такие «стратегические» аминокислоты, как мети- онин, лизин, триптофан.

При уборке люцерны в фазе полного цветения в первом укосе сбор сухого вещества в 1,3 раза, каротина и сырого протеина в 1,7, незаменимых аминокислот в 2,6 раза (в том числе метионина, ва- лина, аргинина, фенилаланина, лизина) меньше, чем в фазе бутонизации.

В степной зоне на орошаемых сенокосах при уборке люцерны в фазе цветения получают только три укоса, а в фазе бутонизации — четыре. В первом случае величина симбиотической азотфиксации значительно меньше. В этих условиях запаздывание с уборкой приводит к снижению общего выхода .сухого вещества в 2 раза, сырого протеина и каротина — в 2,5...2,8, незаменимых аминокислот — в 3,1 раза.

При переносе скашивания злаков с фазы выхода в трубку на фазу цветения в сухом веществе сена содержание сырого протеина снижается с 13 до 9 %, каротина — со 160 до 85 мг/кг, обменной энергии — с 9,66 до 8,24 МДж/кг, кормовых единиц — с 0,76 до 0,55 на 1 га, а содержание клетчатки увеличивается с 25 до 32 %. При переносе скашивания бобовых трав с фазы бутонизации на фазу полного цветения в сухом веществе сена содержание сырого протеина снижается с 19 до 14 %, каротина — с 250 до 120 мг/кг, обменной энергии — с 10,1 до 8,5 МДж/кг, а содержание клетчатки повышается с 22 до 30 %.

При запаздывании с уборкой уменьшаются преимущества возделывания бобовых трав, к нулю сводится эффективность удобрений, мелиоративных и агротехнических мероприятий, повышающих урожайность травостоев, при этом резко снижается их отавность.

Бобовые травы должны быть скошены и убраны в более сжатые сроки, чем злаковые. Кроме того, чистые бобовые травостои лучше отводить для приготовления травяной муки, резки, сенажа и силоса. Наиболее стабильное сено получается из злаков и бобово- злаковых травосмесей. По стабильности или лежкости получаемого сена бобовые можно расположить следующим образом: донники, эспарцет, люцерна, вика, козлятник восточный, лядвенец рогатый, клевер луговой, клевер гибридный, клевер ползучий.

Чем суше и солнечнее погода, тем в более сжатые сроки должны скашиваться травы. При одинаковой длительности сушки качество сена будет тем хуже, чем позже скошены травы.

Основные причины нарушения сроков скашивания — неправильная организация работ по подготовке к сенокосу, недостаток уборочной техники, игнорирование прогрессивных способов заготовки и хранения сена из высокобелковых трав, убираемых в ранние сроки и обладающих большей обводненностью и водоудержи- вающей способностью.

Потери во время скашивания. Высота скашивания должна быть 4...6 см. Чтобы скосить травостой на такой высоте, необходимо обеспечить ровную поверхность почвы и уничтожение старики. Таким образом, борьба с потерями во время заготовки сена начинается с подготовки почвы и правильного ухода за травостоем. Второе и третье скашивание проводят на высоте 6...7 см с целью ускорения отрастания трав и накапливания ими питательных веществ на зиму.

При увеличении высоты скашивания до 12... 15 см недобор сена может составить от 20 до 50 % (в зависимости от видового состава травостоя). При этом часто остается нескошенной наиболее ценная облиственная нижняя часть растений. Это особенно характерно для полуверховых видов. При отсутствии листьев в нижнем ярусе для сеяных загущенных травостоев из верховых трав (тимофеевка луговая, кострец безостый, ежа сборная, овсяница трост- / никовая) высота скашивания может быть увеличена.

Сушка скошенной массы. В зависимости от урожайности травостоя и погоды его скашивают в прокос или в валок. Ширина последнего определяяется указанными факторами с такйм расчетом, чтобы обеспечить наиболее быструю равномерную сушку массы без осыпания листьев и бутонов (в настоящее время по этому приему разработаны рекомендации).

Процессы, происходящие во время сушки в скошенной массе. Главное при заготовке сена — создать условия для быстрого удаления влаги из скошенной массы и инактивации ферментных систем за счет обезвоживания и денатурации белков.

При влажности 65 % и более в скошенных растениях происходят интенсивные процессы, свойственные нескошенным растениям. Первоначально фотосинтез компенсирует дыхание, затем при подсыхании (до 50...60 % влажности) фотосинтез прекращается, а дыхание усиливается, наступает голодный обмен веществ, в результате чего интенсивно расходуются углеводы, аминокислоты, жиры и другие вещества.

При дальнейшем снижении влажности эти процессы замедляются, однако из-за нарушения клеточных структур усиливаются биохимические процессы автолиза и деструкции углеводов, белков, аминокислот; происходит образование свободных радикалов, которое носит цепной характер, что ведет к переоксидазному разрушению жиров и других веществ, в том числе каротина и витамина Е. Эти процессы усиливаются под воздействием кислорода и ультрафиолетовых лучей, особенно в условиях достаточной влажности массы. Поэтому чем медленнее протекает сушка, чем больше находится масса под воздействием солнечных лучей и атмосферы, тем больше потери, тем хуже качество сена.

Кроме того, после скашивания в процессе сушки, особенно под воздействием солнечных лучей, часть углеводов вступает в реакцию с фенольными соединениями, белками и аминокислотами, образуя практически непереваримые темноокрашенные вещества — меланоиды. Одновременно с этим протекает взаимодействие аминокислот с фенольными соединениями с образованием труднопереваримых темноокрашенных меланинов. Под действием солнечных лучей усиливается образование лигнина и других фенольных соединений из углеводов. При этом лигнин прочнее связывается с клетчаткой. Все сказанное ухудшает качество корма и переваримость всех веществ, содержащихся в нем.

Растительные клетки отмирают при влажности 35...65 %, однако даже при высушивании растительной массы до влажности 25 % в ней протекают неуправляемые биохимические реакции распада веществ и образования новых соединений. Следует также отметить, что в процессе сушки теряется большая часть самой питательной части корма — листьев и соцветий.

Однако есть и положительные моменты воздействия солнечных лучей на скошенную массу. Это образование витамина D и веществ, придающих аромат и тонизирующие свойства, однако этот процесс, вероятно, может протекать только на первоначальных этапах сушки, когда ферментные системы еще не потеряли активности.

Скорость сушки скошенной массы. Скорость процесса зависит от вида трав, агротехники их возделывания, фазы развития, экологических условий. Бобовые культуры обладают высокой водоудерживающей способностью из-за большого содержания белков, поэтому процесс сушки протекает медленнее, чем у злаков. Кострец безостый высыхает быстрее тимофеевки луговой, овсяницы луговой и др. Тонкие листья из-за обилия на них устьиц сохнут в 2...3 раза быстрее, чем более толстые стебли, лишенные устьиц и состоящие из сосудисто-волокнистых пучков с плотной покровной тканью. Удельная площадь испарения у листьев, особенно у плоских, больше, чем у стеблей.

Молодые растения сохнут медленнее не только из-за повышенного содержания воды, но и из-за большой концентрации коллоидов и белков, обладающих высокой водоудерживающей способностью. По мере старения растений последняя уменьшается, однако при этом ухудшается переваримость корма, снижаются его энергетическая, белковая и витаминная ценность, а также содержание в нем полезных минеральных макро- и микроэлементов. Растения, выращенные на высоком агрофоне и при орошении, также содержат в своих тканях больше коллоидов и белков, медленнее стареют и сохнут.

Скорость сушки зависит от многочисленных экологических факторов: травы сохнут быстрее в солнечную и ветреную погоду, особенно при низкой относительной влажности воздуха; выращенные на суходольных лугах и на склонах, особенно в южных, сохнут быстрее, чем на низинах и на плато; выращенные в южных зонах менее обводнены, чем в северных; весной растения в одной и той же фазе развития содержат влаги больше, чем летом и в начале осени.

Таким образом, следует стремиться ускорить сушку и уменьшить воздействие на скошенную массу солнечных лучей. Важно при этом не допустить попадания скошенной массы под дождь, а высушить траву до влажности не более 17 %, поскольку при температуре 20 "С и выше в сене без консервантов даже при влажности 20 % могут развиться плесени, что ведет к дальнейшему повышению температуры сена.

Способы ускорения сушки скошенной массы и снижения потерь. Сначала необходимо правильно выбрать срок и способ скашивания травостоя с учетом его ботанического состава и погодных условий. Например, при скашивании травостоя в фазе бутонизация — колошение влажность массы составляет 75...85 %, а в фазе начало цветения — полное цвете- - ние — 65...70 %. Столь существенное различие в обводненности сказывается на продолжительности сушки и, следовательно, на вероятности попадания скошенной травы под дождь, который не только вымывает питательные вещества, но и активизирует действие ферментов и гидролитических процессов.

Сильная обводненность и большая влагоудерживающая способность тканей молодых растений затрудняют уборку в ранние фазы, поэтому в хозяйствах часто косьбу на сено начинают позднее по сравнению с другими способами консервирования.

Надежный способ ускорения сушки травы — применение современных технологий скашивания и приготовления сена. Одним из наиболее эффективных способов ускорения сушки бобовых и бобово-злаковых трав является скашивание с одновременным плющением, осуществляемое косилками-плющилками КПРН-3,0А,

самоходными косилками Е-301, КПС-5Б и др. Плющение позволяет не только ускорить сушку, но и обеспечить равномерность подсыхания листьев и стеблей, уменьшить тем самым потери первых. При этом обеспечивается единовременность подсыхания злаков и бобовых, без плющения первые пересыхают. Благодаря плющению скорость влагоотдачи бобовых почти достигает темпов испарения влаги у злаков. Плющение обеспечивает более стабильное, хорошо хранящееся сено.

При дождливой и неустойчивой погоде травы плющить нецелесообразно, так как расплющенные растения больше набирают влагу и из них быстрее вымываются питательные вещества.

Другим немаловажным моментом при заготовке сена является выбор способа скашивания травостоя: в валки или в прокосы. В прокосах трава быстрее высыхает, однако при этом она подвергается сильному воздействию ультрафиолетовых лучей. Кроме того, листья пересыхают, осыпаются, что приводит к потере наиболее ценной части урожая. При низкой урожайности лучше скашивать траву сразу в валки. Массу в прокосах провяливают до влажности 50...55 %, а затем досушивают в валках.

При формировании крупных валков сразу же при скашивании, когда урожайность зеленой массы превышает 12... 15 т/га, сушка слоев валка неравномерна. Верхние слои высыхают быстрее, а нижние почти не теряют влагу. При этом в нижних слоях происходит обесцвечивание и плесневение растительной массы, в том числе из-за контакта с почвой. В связи с этим возникает необходимость либо скашивания в прокосы с последующим формированием валков, либо ворошения и вспушения скошенной массы сразу в валки. Эти операции следует начинать как можно раньше, что позволит поднять массу на стерню, вспушить ее и улучшить вентиляцию провяливаемого валка. Запаздывание с ворошением приводит к потере листьев.

Наиболее быстро просушивается трава после плющения и ворошения. Потери сухого вещества при этом уменьшаются на 10...15%.

Для ворошения скошенной массы на высокоурожайных травостоях эффективно использование специальных граблей-ворошилок Е-247 и ротационных грабель-ворошилок ГВР-6Б.

При полевой сушке и прессовании сена потери сухого вещества составляют 25...30 %, в том числе в процессе ворошения теряется 9...10 %, при прессовании — 11... 12 % и около 5 % недобирается от неполного выкашивания.

Наибольший эффект достигается при использовании активного вентилирования для досушивания провяленной массы. Например, в условиях Нечерноземной зоны активное вентилирование позволяет не только ускорить сушку массы и уменьшить воздействие солнечных лучей, но и избежать попадания сена под дожди. В условиях сухостепной, степной и лесостепной зон активное венти

лирование позволяет снизить потери от пересушки листьев и воздействия на массу ультрафиолетовых лучей. Часто эффективность активного вентилирования в засушливых регионах бывает даже выше, чем в лесолуговой зоне.

Сущность активного вентилирования заключается в том, что сено влажностью 30...35 % и более (в степных районах) укладывают на вентиляционные установки УДС-300, УВС-100, УВС-16А. Активное вентилирование позволяет снизить почти в 1,5...2 раза потери питательных веществ и получить сено с содержанием сырого протеина 15...18 % и каротина 70 мг/кг.

В хозяйствах используют различные модификации получения сена с помощью активного вентилирования. Например с его помощью можно сушить обычное неизмельченное рассыпное сено, которое подбирается из валков или копен при влажности 30...45 %. Посредством активного вентилирования можно также сушить рассыпное измельченное сено, которое при влажности 35...40 % подбирают из валков с помощью кормоуборочных комбайнов (Е-282, КСК-ЮОА, ЯСК-170 и др.), у которых снята часть ножей измельчителя; длина частиц должна составлять 8...15 см. Измельченное сено укладывают на вентиляционные установки или загружают в сараи с принудительной вентиляцией.

Активным вентилированием можно сушить сено влажностью 30...35 %, упакованное в тюки, при этом плотность последних не должна превышать 135 кг/м3; кроме того, наибольший эффект достигается, если пресс-подборщики отрегулированы на формирование короткомерных тюков длиной 40...45 см. Тюки в сенные вентиляционные сараи и хранилища загружают навалом и досушивают с помощью вентиляционных установок.

Наиболее эффективен способ получения полупрессованного сена. В данном случае сено влажностью 30...40% подбирается в тележки с помощью пресс-подборщика с боковым выгрузом. При этом сено не вяжется в тюки, а подается непрерывно в тележку. Отсутствие вязального аппарата и шпагата увеличивает производительность почти в 1,5 раза. Такое полупрессованное сено затем досушивается активным вентилированием. Сушка происходит быстрее, а раздача сена легко механизируется. При этой технологии потери каротина и растворимых углеводов на 30 %, а белка в 1,5 раза меньше, чем при заготовке обычного сена.

Ученые МСХА им. К. А. Тимирязева и Кабардино-Балкарской ГСХА разработали способ приготовления высокобелкового бобового сена, которое сочетает в себе химическое консервирование и активное вентилирование. Массу, скошенную в фазе бутонизации и высушенную до влажности 25...45 %, обрабатывают поваренной солью (5...8 кг/т) или ее смесью с бензойной кислотой (1...2 кг/т). Смесь консервантов применяют при влажности 30...40 %. После этого массу досушивают активным вентилированием до влажности 17...20 %. Исследования показали, что при такой обработке лю- дерновое и клеверное сено хорошо сохраняется даже при влажности 25%.

Используют активное вентилирование подогретым воздухом, обеспечивающим быструю сушку, но заканчивают продувкой атмосферным воздухом, доводя температуру скощенной массы до наружной.

Хороший эффект дает активное вентилирование первоначально теплым, затем холодным воздухом. Проведение вентилирования в полуденное время, а затем в предутренние часы резко снижает затраты электроэнергии. При этом во всех случаях активное вентилирование следует проводить при температуре массы более 30...35 "С. Продувка подогретой до 30...35 °С массы воздухом температурой 15...20 "С резко ускоряет ее высушивание, так как при контакте с ней воздух нагревается, его относительная влажность снижается и влага из массы переходит в воздух. Увлажненный воздух легче сухого, так как пары воды имеют молекулярную массу 18, а воздух —29. В результате этого усиливается «вытягивание» влаги из высушиваемой массы.

Новые технологические приемы ускорения сушки. Установлено, что при кратковременном пропускании через скошенную массу электрического тока (6... 12 В) на 20...30 % сокращается период сушки, резко уменьшаются потери питательных веществ. В этой связи представляет интерес разработка таких косилок-плющилок и других устройств, которые бы позволяли пропускать массу между электродами, выполненными, например, в виде вальцов.

В МСХА им. К. А. Тимирязева разработаны новые эффективные солнечные коллекторы, гелиовоздушные сушилки и вентиляционные установки, позволяющие использовать для сушки энергию ветра, солнца, теплоту и пар, выделяемые сырьем, а также разницу температур в разных частях стога, перепад температур воздуха днем и ночью.

Может использоваться рулонный способ заготовки сена, который сочетается с внесением в рулоны с помощью специальных инъекторов кислотных консервантов (муравьиная, пропионовая кислоты, концентрат низкомолекулярных кислот КНМК). Такой способ позволяет производить подбор сена из валков при его влажности 30...35 %, т. е. быстрее завершить сушку в поле.

Большой интерес представляет технология скашивания массы с одновременной сушкой с помощью кондиционеров (скашивание с кондиционерами), разработанная во ВНИИ кормов им. В. Р. Ви- льямса. Указанная технология позволяет быстро приготовить сено и сенаж.

Наилучшее качество сена и максимальный выход обменной энергии, сырого белка и каротина отмечены при заготовке его в фазе начала бутонизации.-Перенос заготовки сена с фазы бутонизации на фазу начала бутонизации позволяет увеличить сбор сухого вещества в 1,2 раза, каротина, протеина и обменной энергии в 1 1,4...1,5 раза. В данных условиях плющение растений при скаши- 1 вании их в фазе начала бутонизации позволяет увеличить сбор су- ' хого вещества на 22 %, сырого протеина на 26, обменной энергии на 18, каротина на 32%. Чем позже скашивается люцерна, тем ниже эффект от плющения. В целом же благодаря плющению и ■ ранней уборке люцерны только за один второй укос сбор обмен- у ной энергии увеличивается на 43 %, сырого протеина — на 54 %, ! каротина — на 50 %.

Применение активного вентилирования для досушивания сена ( влажностью 35 % улучшает его качество, снижая массовые потери сухого вещества на 14 %, сырого протеина и обменной энергии на 19...20, каротина на 43 %.          ;

В условиях Северного Кавказа да и в других зонах часто первый ( укос совпадает с периодом дождей, поэтому его лучше использовать для приготовления силоса и сенажа, заготовка которых в небольших хозяйствах затруднена. При заготовке сена во влажную погоду с применением для его досушивания активного вентилирования массу влажностью 35 и даже 40 % лучше укладывать с добавлением поваренной соли (4 кг/т). Такой прием позволяет увеличить выход сырого протеина на 7 %, обменной энергии на 9, а ка- ; ротина на 22 %.      )

Сено влажностью 22...23 % и ниже можно закладывать и хранить без досушивания, добавляя в него поваренную соль из расче- | та 4...5 кг/т. Сено влажностью 27...28 % также можно хранить без | досушивания, добавляя консерванты — бензойную кислоту — j 2,5 кг/т и NaCl — 6 кг/т, а влажностью 33...35 % количество добавляемых консервантов составляет соответственно 4 и 6 кг/т. Бла- ; годаря такой технологии выход сухого вещества увеличивается в j 1,3 раза, сырого белка —в 1,59, обменной энергии —в 1,38, ка- J ротина —в 1,83 раза.    I

При активном вентилировании можно закладывать на досушку j массу влажностью 35...40 %, добавляя NaCl (5 кг/т). Наилучшие j результаты получены при внесении консервантов в следующем j соотношении: 5 кг NaCl + 2...2,5 кг бензойной кислоты на 1 т. Такая технология позволяет хранить высокобелковое сено длитель- ; ное время без дополнительной вентиляции в период хранения. По сравнению с обычной технологией после 7 мес хранения по пред- | ложенному способу выход обменной энергии увеличивается в " 1,24...1,39 раза, сырого протеина —в 1,38...1,59, а каротина —в 1,27...1,62 раза.

Для механизации раздачи сена его измельчают до длины 15 см. j При этом досушку активным вентилированием ведут до влажное- I ти 20...25 %. Если влажность массы до досушки составляет 1 30...35 %, добавляют поваренную соль (8...9 кг/т) или бензойную \ кислоту (1... 1,5 кг/т) + NaCl (6...7,5 кг/т). При влажности 40 % в массу вносят только смесь бензойной кислоты (1,5...2 кг/т) и поваренной соли (4,5...6 кг/т).

Измельченное сено влажностью 27...28 % можно хранить без досушки, добавляя бензойную кислоту (2,5...3 кг/т) и поваренную соль (6...8 кг/т), предварительно смешивая их перед внесением.

При заготовке больших объемов сена лучше применять следующую технологию: сено влажностью 25...35 % измельчают и укладывают в траншеи с одновременной трамбовкой. Качество такого сена улучшается, а потери питательных веществ снижаются при использовании консервантов (бензойная кислота, муравьиная кислота и их смеси с солями). Наилучшим консервантом оказалась смесь, состоящая из бензойной кислоты (1,5...2 кг/т), NaCl (3...3,5 кг/т) и (NH4)2S04 (1,5 кг/т).

При заготовке измельченного сена с исходной влажностью 34 %, с трамбовкой и хранением (9 мес) в траншее и применением консерванта выход сухого вещества увеличивается по сравнению с закладкой массы влажностью 26 % в 1,26 раза, обменной энергии — в 1,35, сырого протеина — в 1,48, каротина — в 1,81 раза.

Из вышесказанного можно сделать следующие выводы.

1.         Для быстрой сушки сена, улучшения качества корма травы скашивают в ранние утренние часы, днем активно ворошат траву в прокосах. Для уменьшения воздействия прямых солнечных лучей, вызывающих фотохимическое разрушение каротина, витаминов и других веществ, сено собирают из прокосов в валки, при этом уменьшается контакт массы травы с почвой, валки продуваются ветром. В хорошую погоду надо выбирать такую технологическую схему уборки, при которой процесс сушки сокращается до минимума.

2.         Травы скашивают в переходный промежуток между вегетативным и генеративным периодами развития, злаки — в фазе колошения (выметывания) доминирующих видов и групп видов, а бобовые — до фазы полного (массового) цветения. Обычно в бо- бово-злаковых травосмесях эти фазы развития совпадают, в противном случае время сенокосной спелости определяют, ориентируясь на более ценные виды или доминирующие растения.

3.         В практике эксплуатации сенокосов иногда возникает необходимость скашивать травы в другие, более ранние или более поздние фазы развития. Это обычно связано с агротехническими требованиями сенокосооборота. Качество корма в таком случае изменяется, и чем позже скашивают травы, тем ниже кормовые достоинства сена. Травы, убранные в фазе созревания и спелых семян, дают сено, по качеству близкое к соломе.

4.         Иногда из-за ненастной погоды в естественных условиях трудно высушить траву до кондиционной влажности сена 17 %. Чтобы быстрее высушить сено и избежать потерь питательных веществ, применяют вспомогательные операции: поднятие провяленной травы на вешала, досушивание вентилированием (холодным и подогретым воздухом) на специально оборудованных устройствах, а также высокотемпературная сушка в барабанных сушилках.

5.         Степень обводненности трав к моменту скашивания зависит от фазы развития растения (или преобладающих в травостое растений), типа луга, зоны произрастания, соотношения содержания влаги в различных органах растений и скорости ее отдачи этими органами и т. д.

6.         При заготовке сена применяют различные технологические приемы скашивания, сушки, подбора и подготовки к хранению, а также хранения и использования разных видов этого корма.

Способы заготовки сена выбирают в соответствии с местными условиями: наличием техники, погодой, составом травостоя и другими факторами. Однако каждый способ должен обеспечивать главные требования: высокое качество и низкую себестоимость корма.

8.1.3. РАССЫПНОЕ СЕНО

Это традиционный, наиболее распространенный вид сена для всех регионов страны. Заготовка его складывается из следующих основных операций: скашивание травы в прокосы, ворошение подсыхающей массы в прокосах, сгребание в валки, ворошение (оборачивание) в валках, копнение или подбор валков, транспортирование к месту закладки на хранение, скирдование (стогование, складирование). Рассмотрим подробно каждую из операций.

Скашивание трав. Уровень механизации этого процесса довольно высок, существует множество косилок для скашивания трав различных марок и модификаций. Наибольшее распространение получили косилки с сегментно-пальцевым режущим аппаратом КС-Ф-2,1Б и КСГ-Ф-2,1Б. На больших площадях сенокосов с ровным рельефом применяют косилки КД-Ф-4,0 и КП-Ф-6,0. Самоходные косилки-плющилки КПС-5Б обеспечивают скашивание, плющение и укладку трав в валки. Ее модификация КПС-5Б-1 может работать в зонах с почвами повышенного увлажнения. Перечисленные косилки используют в основном на мало- и сред- неурожайных естественных и сеяных травостоях с урожайностью зеленой массы до 15... 16 т/га.

На сенокосах с более высокой урожайностью, а также для уборки полегших трав наиболее надежны и эффективны косилки с ротационным режущим аппаратом КРН-2,1А или КПРН-3,0А.

На мелкоконтурных луговых участках можно применять конную косилку К-1,6 или косилки типа МФ-70 (производства Чехии), а также косилки, агрегатируемые с микротракторами и мотоблоками.

На естественных сенокосах с неудобным рельефом, закустарен- ных и закочкаренных, где механические косилки применять сложно, траву косят ручной косой.

Необходимо придерживаться определенной очередности скашивания трав в зависимости от типов лугов. В лесной зоне в первую очередь скашивают травы на повышенных элементах рельефа равнинных и пойменных лугов — суходрльные участки, прирусловую пойму среднего и высокого уровня с мелкостебельными и низкорослыми травостоями на почвах с неустойчивым водным режимом; затем — равнинные и пойменные луга с оптимальным водным режимом и уровнем грунтовых вод глубже 1 м, коренным образом улучшенные луга и сеяные многолетние травы на пахотных землях; в третью очередь скашивают низинные сырые и заболоченные луга, луга притеррасной и центральной пойм низкого уровня, а также заболоченные с высоким уровнем грунтовых вод (выше 70 см).

С учетом ботанического состава в лесной зоне сначала скашивают травостои из ранне- и среднеспелых лисохвоста лугового, овсяницы красной, мятлика лугового и других раноцветущих растений; затем — луга со среднеспелыми травами: это большинство ценных мезофитов (тимофеевка луговая, овсяница луговая и тростниковая, ежа сборная, кострец безостый, клевер луговой, люцерна, сеяные многолетние травы); в последнюю очередь — канарееч- никовые, злаково-осоковые и осоковые участки.

По рекомендации ВИК в лесостепной и степной зонах в первую очередь скашивают целинные ковыльные, типчаковые, вей- никово-разнотравные, солонцеватые, остепненные, высокие части пойм и лиманов, бескильницевые луга; во вторую — пойменные луга среднего уровня, острецовые и пырейные залежи, житня- ковые высокие части лиманов, осоковые и лисохвостовые луга, траву на лесных полянах, сеяные многолетние травы; в третью — пойменные луга низкого уровня, травостои в глубоких оврагах и балках, а также однолетние травы.

В полупустынной и пустынной зонах вначале скашивают эфемеровые и эфемерово-полынные травостои с мятликом луковичным, однолетними кострецами и осоками; затем — злаково-раз- нотравные, высокие части бескильницевых и житняковых лиманов, поймы рек, житняковые и кияковые (волоснец гигантский) песчаные участки, сеяные многолетние травы; в последнюю очередь — пырейные, солодковые и тростниковые лиманы, низкие поймы рек. Осенью скашивают белополынные, солончаково-по- лынные травостои, затем верблюжью колючку, селин.

В горных условиях установлена очередность скашивания трав по поясам вертикальной зональности и в зависимости от типов травостоев. Так, в горном полупустынном поясе в первую очередь скашивают эфемеровые и эфемерово-полынные луга, во вторую — долинные лиманные и солончаковые; в степном поясе — сначала ковыльные, ковыльно-типчаковые и орошаемые сенокосы, затем долинные, солончаковые, лиманные, сеяные многолетние травы, в конце проводят второй укос на орошаемых лугах; в лесолуговом поясе в первую очередь скашивают траву на южных склонах, заболоченных участках, затем злаковые луга низинных местоположений и сеяные многолетние травы; в субальпийском поясе в первую очередь скашивают луга с грубостебельными растениями, во вторую — злаковые, злаково-бобово-разнотравные луга и сеяные травы, в третью — проводят вторичное скашивание отавы ранее убранного грубостебельного разнотравья.

Бобовые травы — клевер, люцерну, эспарцет, а также их смеси с толстостебельными злаковыми (кострецом безостым, тимофеевкой луговой, канареечником тростниковым и др.) надо скашивать с одновременным плющением косилками-плющилками. При большой урожайности траву в прокосах ворошат один-два раза роторными (ГВР-6,0Б) или колесно-пальцевыми (ГВК-6,0А, ПН-600 и др.) граблями.

Сгребание в валки. В прокосах траву провяливают до влажности 35...45 %, затем сгребают в валки этими же граблями, а также граблями поперечными ГП-Ф-6,0, ГП-Ф-10 и ГП-Ф-16.

На степных и полупустынных сенокосах, а также в соответствующих поясах горных лугов травы к моменту скашивания часто имеют влажность 50...65 %. В этом случае их сразу скашивают в валки.

Скошенная, провяленная и собранная в крупные высокие валки трава хорошо обдувается ветром, при этом ускоряется сушка, уменьшается площадь контакта с почвой, на траву внутри валка не падает прямой солнечный свет, что снижает потери каротина и других питательных веществ. По мере подсыхания валки один или несколько раз оборачивают и ворошат граблями-ворошилками.

Копнение сена. При влажности 22...25 % сено из валков собирают (подбирают) с помощью подборщика-полуприцепа ТП-Ф-45 для скирдования. На мелкоконтурных участках сено собирают с помощью навесной пальцевой волокуши или вручную.

Скирдование и стогование сена. Сухое готовое к укладке на хранение сено свозят к месту хранения (скирдования). В основании скирда имеет прямоугольную форму. Верхняя ее часть больше всего подвержена воздействию ветра, дождя, солнца, снега, поэтому лучшая ее форма — круглое шатровое вершение. Обычно на вершину укладывают малоценное сено или солому, вода с них стекает быстрее, внутрь проникает меньше влаги. Не следует вершить скирду бобовым сеном, так как оно пропускает воду.

Различают две формы укладки скирды — северную и южную. Скирда северного варианта расширяется от основания до 2/3 высоты, а затем круто переходит в вершину под углом 60°. При этом дождевая вода с края самой широкой части падает на землю, а не стекает по сену. В южном варианте стенки скирды отвесные, что делает ее более устойчивой против сильных ветров.

Скирды сена можно ставить непосредственно на лугу — на месте его заготовки. Площадку для скирды, как правило, выбирают вблизи дороги, на краю сенокосного участка, на возвышенном месте, чтобы исключить подтопление полыми водами. Скирду ставят длинной стороной вдоль направления господствующего ветра, она должна располагаться от соседней скирды на расстоянии не менее 20 м, в стороне от линий электропередачи. Под скирду подстилают хворост, солому слоем 25...35 см.

Формирование скирды начинают с периферии. Вначале складывают прямоугольную основу, затем постепенно переходят к середине. Скирдоправ (рабочий по укладке сена в скирду) следит, чтобы рабочие плотно утаптывали каждый слой скирды снизу и до вершины, причем середина скирды все время должна возвышаться над краями, ее следует утрамбовывать особенно тщательно, это называется «забивка сеном середины скирды», чтобы при хранении в нее не затекала вода.

Копны подают на скирду погрузчиком-стогометателем ПФ-0,5. Завершив укладку, скирду очесывают граблями со всех сторон сверху вниз, создавая ровную гладкую поверхность. Чтобы ветром не сдувало верх скирды, его укрепляют жердями. Вокруг подбирают все остатки сена и опахивают скирду плугом. Обычно скирды формируют шириной 4...6 м, высотой 3,5...4,5 м, массой от 5... 10 до 40...60 т.

На отдаленных мелкоконтурных участках, где запас сена не очень большой, а возможности его транспортирования во время сеноуборки ограничены, сено на хранение укладывают в стога. Стог в основании круглый, в высоту формируется конусообразно, вершение куполообразное. Различают два варианта укладки стогов — северный и южный, они аналогичны форме укладки скирд. Место укладки, подготовка площадки под стог те же, что и при скирдовании. Во время укладки стога рабочий тщательно выполняет условия правильного оформления стога, трамбовки сена, забивки середины и аккуратного вершения.

Досушивание перед закладкой на постоянное хранение. Наиболее эффективный прием завершения сушки травяной массы — устранение контакта ее с влажной почвой (пассивное досушивание сена на вешалах и других приспособлениях или активное вентилирование на специальных установках).

Исстари, особенно в лесной зоне, практикуется сушка сена на вешалах. Вешала устраивают в виде шатра длиной до 3 м, высотой 2 м. На деревянных опорах в три-четыре ряда укрепляют жерди или гладкую 5...6-миллиметровую проволоку: нижний ряд на высоте 70 см от поверхности почвы, каждый последующий — через 40 см. На вешала погрузчиками ПГ-0,2, а также вручную вилами укладывают провяленную траву. Она сохнет до кондиционной влажности, после чего ее укладывают на постоянное хранение. Этим способом досушивают сено на небольших площадях, где применить сеноуборочную технику, особенно транспортные средства, сложно из-за неблагоприятного культур- технического состояния луга.

Значительное распространение получило досушивание сена как в неблагоприятную, так и в хорошую погоду с помощью средств активного вентилирования, способствующих повышению качества корма. Провяленную до влажности 30...35 % траву собирают из валков подборвдиком-полуприцепОм ТП-Ф-45 и подвозят к месту сушки. Ее укладывают на досушивание принудительным вентилированием На полые каналы, из которых мощными вентиляторами сквозь толщу провяленной травы продувается воздух и сушит ее до кондиционной влажности 17 %. Недосушенное сено укладывают на каналы активного вентилирования с помощью погрузчиков ПФ-0,5 и ПГ-0,2, ленточных и пневматических транспортеров, тельферов и др.

Во время дождя вентиляторы выключают во избежание сильного увлажнения недосушенной травы сырым воздухом. При продолжительных дождях вентиляторы периодически через 5...6 ч включают на 1 ч для предотвращения самосогревания и плесневе- ния сена.

Рассмотренные варианты заготовки и сушки рассыпного сена применяют в лесной и лесостепной зонах. В более сухих зонах (степной и полупустынной) технологические схемы заготовки рассыпного сена могут быть несколько иными. Часто к моменту скашивания злаковые травы в этих зонах имеют на корню довольно низкую влажность — 60...70 %. В сухую погоду такие травы скашивают сразу в валки косилками с валкообразователями. В валках траву высушивают до влажности 22...25 %, затем собирают подборщиком-полуприцепом ТП-Ф-45. В производственных условиях часто подбирают сено из валков погрузчиками-стогометателями ПФ-0,5 или переоборудованными из них волокушами. Копнение начинают с торца валка и по всей его длине сталкивают валок в копны. Недостаток этого приема в том, что получаются бесформенные копны с невыполненным верхом. Даже при кратковременном дожде их приходится разваливать и досушивать, а затем снова копнить.

В копнах траву досушивают до влажности 18...19 %, свозят их к месту закладки на длительное хранение и укладывают в скирды, стога, а также в сенохранилища.

В аридной зоне особого внимания заслуживает заготовка сена из бобовых трав — люцерны, эспарцета и др. Листья у бобовых высыхают гораздо быстрее стеблей, легко обламываются и теряются. Чтобы уменьшить потери, нужно скашивать травы с одновременным плющением. Ворошение в прокосах, сгребание в валки, оборачивание валков, подбор их в копны, транспортирование копен и скирдование сена лучше всего выполнять в прохладное время суток, когда сено менее ломкое.

Органолептический контроль за изменением влажности при сушке сена. Обычно влажность готового сена определяют весовым методом после высушивания его при температуре 130 "С в течение 40 мин до постоянной массы. Это наиболее распространенный и довольно точный метод, но он отнимает много времени. В последние годы появились электронные влагомеры «Электроника BJIK- 0,1» и др., позволяющие быстро определить влажность подсыхающего сена. Но пока что их недостаточно.

В процессе сушки травы на сено постоянно возникает необходимость быстро определять влажность массы для своевременного выполнения ряда операций: ворошения, сгребания в валки, их оборачивания, копнения и скирдования.

Для органолептической оценки влажности из прокоса, валка или копны берут пучок подсыхающей травы. Обращают внимание на цвет сена, сжимают его в ладонях, скручивают пучок в жгут и смотрят, как он раскручивается. При влажности 50...60 % листья вялые (кроме верхних), эпидермис их легко отделяется, цвет ярко- зеленный, влажность легко ощутима, пучок, скрученный в жгут, практически не раскручивается. Это влажность, при которой траву следует закладывать на сенаж.

При влажности 45...50 % из пучка, скрученного в жгут, выделяется влага, ладони увлажняются, цвет бледно-зеленый, особенно из верхнего слоя валка. С такой влажностью сено в скирде в естественных условиях согреется и испортится.

При влажности 19...20 % пучок, скрученный в жгут, не шуршит, сено мягкое, на руках иногда ощущаются прохлада и влага, эпидермис листа не отделяется (не сдирается). При отпускании жгут медленно раскручивается, но не до конца, стебли не ломаются.

При кондиционной влажности 17 % сено шуршит, мягкое, нежное, при скручивании в жгут частично разрывается, на ладонях не ощущается влаги и прохлады, отпущенный жгут раскручивается медленно и почти полностью. Такое сено пригодно для длительного хранения.

При влажности 15... 16 % сено жесткое, ломкое, при скручивании в жгут трещит, часть листьев и стеблей ломается, на ладонях ощущаются уколы, а влаги и прохлады не чувствуется. Это сено пересушено. При его заготовке, транспортировании и укладке на хранение теряется много листьев. Такое сено может храниться долго, но при укладке в скирду сильно пружинит, слабее уплотняется. При плохой забивке середины и некачественном формировании верха оно более проницаемо для дождей.

8.1.4. РАССЫПНОЕ ИЗМЕЛЬЧЕННОЕ СЕНО

Для заготовки измельченного сена следует использовать высокорослые и толстостебельные травы. Измельченное сено при хранении в сенохранилищах хорошо уплотняется и достигает плотности 100... 120 кг/м3, что позволяет полнее использовать складские емкости. Его легче разложить кормораздатчиками в кормушки, животные поедают такой корм без значительных отходов. Заготовка измельченного сена может быть полностью механизирована, включая и укладку на хранение.

Скашивание трав в прокосы проводят сегментно-пальцевыми косилками в «сенокосной спелости» или в фазе, соответствующей требованиям сенокосооборота. Траву обязательно плющат и несколько раз ворошат. Из прокосов провяленную массу сгребают в валки, которые 1...3 раза оборачивают, провяливают до влажности 30...40%. Кормоуборочными комбайнами КСК-100А-1, ЯСК-200, Е-282, КСГ-Ф-70 и др., оборудованными подборщиками и измельчителями, подбирают валки, сено измельчают до длины 8... 15 см, загружают в транспорт и доставляют на досушивание активным вентилированием. Закладку в сенохранилища и на установки активного вентилирования проводят пневматическими транспортерами ТПА-10А, ТЗБ-ЗО или грейферными погрузчиками ПГ-0,2.

Контроль за хранением рассыпного измельченного сена такой же, как и за другими видами сена.

8.1.5. ПРЕССОВАННОЕ СЕНО

Нередко сенокосы находятся на значительном расстоянии от животноводческих ферм. В этом случае работа с рассыпным сеном усложняется, нерационально используется транспорт по его доставке. В такой ситуации наилучшим способом заготовки сена является прессование его в тюки и рулоны и доставка их на хранение под навесами и в сенохранилища ближе к месту потребления.

Заготовка прессованного сена имеет несколько вариантов технологических операций. До процесса прессования технологии скашивания и сушки травы аналогичны технологиям заготовки рассыпного сена. Травы скашивают в прокосы косилками с одновременным или последующим плющением, для ускорения сушки в прокосах их 1...2 раза ворошат, затем при влажности 35...45 % сгребают в валки, которые также 1...2 раза переворачивают. В валках траву сушат до влажности 20...22 %.

Очень важно получить однородное по влажности сено. Это первое принципиальное отличие технологии заготовки прессованного сена.

Из валков сено подбирают и сразу же прессуют в тюки пресс-подборщиками ПС-1,8, ППЛ-Ф-1,6М и ПКТ-Ф-2 с обвязкой тюков шпагатом. Подборщики ПС-1,8 и ППЛ-Ф-1,6М формируют тюки массой 24...36 кг, а подборщик ПКТ-Ф-2 — массой до 500 кг. Сухое сено прессуют до плотности 200 кг/м3, сено с некондиционной влажностью — до 100... 130 кг/м3, оно нуждается в досушивании до влажности 17 % активным вентилированием.

Тюки загружают в транспортные средства и доставляют к месту укладки на хранение. Укладку тюков в штабеля, скирды и сенные емкости проводят транспортерами ТТ-4, ТПУ-7, погрузчиками ПФ-0,5, ПГ-0,2 и др.

При укладке тюков в скирду (штабель) на открытой площадке необходимо исключить контакт нижних тюков с почвой во избежание их порчи. Для этого устраивают деревянные настилы, подстилку из хвороста толщиной до 30 см или из соломы — 70 см. Скирду обычно формируют длиной 20 м и шириной 5,5 м. Первые восемь рядов тюков укладывают строго отвесно, девятый ряд — карнизный, с девятого ряда начинают постепенное вершение, т. е. сужение каждого последующего ряда на 30...35 см. Верх укрывают соломой слоем 70...90 см, брезентом или полиэтиленовой пленкой, чтобы влага не попадала внутрь скирды. Под навесами, в сенных сараях, на чердачных сеновалах тюки укладывают плотно с максимальным использованием объема помещения.

Иногда приходится прессовать недосушенное сено влажностью 20...25 % (до 30 %). В этом случае обязательно необходима последующая технологическая операция — досушивание тюков активным вентилированием. Применяют те же устройства, что и при досушивании рассыпного сена. Чтобы успешно досушить сено до кондиционной влажности, надо уменьшить плотность прессования до 100... 135 кг/м3. Здесь действует правило: чем выше влажность сена, тем меньше плотность прессования.

С учетом производительности вентиляционной установки первый нижний слой тюков кладут толщиной 2...2,5 м, сушат до влажности 17 %. Затем загружают второй слой толщиной до 1,5 м и продолжают вентилировать, сушат этот слой сена также до нормы, потом загружают верхний слой тюков толщиной до 1,5 м и доводят его до кондиционной влажности. На этом вентилирование прекращают, однако периодически контролируют состояние хранимого сена. При необходимости проводят дополнительное вентилирование и устраняют очаги самосогревания.

Прием активного вентилирования и досушки сена в тюках требует особого внимания и четкости в выполнении всех операций. При недостаточном контроле за ходом сушки тюков, недосушивании их до стандартной влажности корм может испортиться.

Широкое применение нашел рулонный пресс-подборщик ПРП-1,6, который прессует сено в крупногабаритные рулоны цилиндрической формы массой до 500 кг и плотностью 120...200 кг/м3. При заготовке прессованного сена этим агрегатом необходим комплекс машин и оборудования для работы с такими рулонами — погрузчики-укладчики ПКУ-0,8, ПФ-0,5, а также машина по измельчению рулонов перед скармливанием скоту ИРТ-Ф-80.

Кроме пресс-подборщика ПРП-1,6 применяют другие рулонные пресс-подборщики: ППЛ-1,6М, ПР-Ф-750 (масса тюков 450...750 кг); ПФ-350, ПР-1,2Л, ПР-200, ПР-400 (масса тюков 150...200 кг).

Особое внимание следует уделять равномерности высушивания сена, прессуемого в рулоны. Если прессуют влажное сено, необходимо применять химические консерванты или обязательно досушивать его активным вентилированием.

Существует три варианта технологии прессования сена в рулоны.

I.          Из валков сено стандартной влажности подбирают и прессуют пресс-подборщиком ПРП-1,6. Из машины рулоны выбрасываются на землю, погрузчиками-укладчиками ПКУ-0,& их подбирают, грузят в транспортные средства и отвозят к месту длительного хранения. Для транспортирования рулонов желательно использовать средства большой грузоподъемности. Как и тюки, рулоны сена лучше всего хранить под навесами и в сараях-сенохранилищах. Рулоны хранят и на открытых площадках с твердым или щебенчатым покрытием, деревянным настилом либо с подкладкой из хвороста. Площадка должна быть приподнята на 10... 15 см над землей. Вокруг скирды роют канаву глубиной 20 см для отвода воды. На открытых площадках погрузчиками укладывают рулоны так, чтобы между каждым рядом их поперек штабеля в нижней части оставались сквозные каналы шириной 30...40 см. В основание штабеля обычно кладут по четыре — шесть рулонов, столько же и в высоту. В поперечнике форма укладки треугольная. Штабеля располагают вентиляционными каналами в направлении господствующих ветров. Их укрывают от влаги соломой слоем не менее 60...80 см, прижимая сверху жердями, а также покрывают брезентом или полиэтиленовой пленкой. В процессе хранения необходимо контролировать влажность сена в штабелях.

II.        Этот вариант требует более точного выполнения операций. Сено, просушенное в валках до влажности 20...22 %, прессуют в рулоны, свозят к месту хранения и укладывают на щелевые стационарные установки в сараях, под навесами и в складах для активного вентилирования и досушивания до кондиционной влажности. Вентиляторы работают по такой же схеме, как при активном вентилировании сена в тюках. При хранении рулонного сена после искусственного досушивания необходим систематический контроль, при этом проверяют температуру внутри штабеля с помощью электронно-цифрового термометра «Зонд-1», дистанционных, буртовых, почвенных термометров, обязательно контролируют влажность корма. При отклонении от нормальных параметров штабель снова вентилируют. Если не удается устранить

самосогревание сена, штабель перекладывают, очаг порчи сена уничтожают.

III. Наряду с активным вентилированием можно применять химические консерванты. Наиболее эффективны для рулонного сена повышенной влажности следующие консерванты: пропионо- вая кислота (СН3СН2СООН) — бесцветная или желтоватая жидкость с резким запахом, подавляющая деятельность ферментов и плесневых грибов; смесь пропионовой и муравьиной кислот в соотношении 83 : 17 — прозрачная жидкость с резким уксусным запахом; концентрат низкомолекулярных кислот (КНМК) — прозрачная жидкость с резким запахом уксусной кислоты, состоящая из уксусной, муравьиной, пропионовой, масляной кислот и воды; поваренная соль — можно применять в виде порошка для подсаливания и консервирования сена или в качестве солевого раствора добавлять 10... 12 % к массе КНМК.

Раствор химических консервантов вносят приспособлением ОВК-Ф-1, смонтированным на пресс-подборщике ПРП-1,6, одновременно с прессованием.

При влажности сена не более 25 % для химического консервирования можно применять поваренную соль (20 кг/т), а при влаж- ностии 30 % — смесь пропионовой и муравьиной кислот и КНМК (15... 18 кг/т).

Химические консерванты не оказывают негативного влияния на качество животноводческой продукции. Кислоты удаляются вместе с парами воды при досушивании рулонного сена активным вентилированием.

При заготовке прессованного рулонного сена с применением химических консервантов собранную из прокосов траву подсушивают в валках до влажности 20...30 % (не более 35 %), подбирают и прессуют с одновременным внесением в рулон консерванта. Плотность прессования минимальная — не более 120... 130 кг/м3. Рулон оставляют лежать в поле (на убираемом участке) не менее чем на 2 ч. За это время консервант в основном соединится с кормом и не будет представлять опасности для дальнейшей работы с ним без специальных защитных средств. В хорошую погоду рулоны оставляют на краю убираемого участка на 7... 10 дней. За это время практически полностью устраняется запах уксусной кислоты, сено в рулоне подсыхает. В ненастье рулоны не следует держать в поле дольше 1...2 сут, так как действие консерванта снижается и сено портится.

После выдержки в поле рулоны транспортируют к месту длительного хранения, укладывают в штабеля и активным вентилированием досушивают сено до кондиционной влажности.

321

Как и во втором варианте, в процессе хранения контролируют состояние штабелей, при самосогревании или плесневении сена выполняют те же операции по устранению негативных процессов.

8.1.6. ХРАНЕНИЕ, УЧЕТ И ПОДГОТОВКА СЕНА К СКАРМЛИВАНИЮ

Хранение сена. Потери питательных веществ при хранении сена обусловлены следующими причинами:

1)        воздействием осадков и солнечных лучей на поверхностные слои сена, заложенного в скирды и стога;

2)        попаданием влаги во внутренние слои скирды из-за неправильного ее формирования или из-за подтопления ее основания талыми и дождевыми водами;

3)        спонтанным увлажнением сена, скошенного в ранние сроки, и развитием в нем гнилостных и плесневых микроорганизмов;

4)        развитием процессов самосогревания и плесневения из-за высокой влажности сена при закладке его на хранение. При самосогревании и плесневении происходит распад белков, углеводов, жиров, накапливаются токсины; белки, аминокислоты и углеводы превращаются в непереваримые темноокрашенные вещества — меланины и меланоиды;

5)        размножением в скирдах грызунов и насекомых.

Для того чтобы сено не ухудшало своего качества в скирдах и стогах, необходимо их правильно формировать. Форма должна быть правильной, без углублений на^ерхних поверхностях. Основание стога или скирды формируют уже, чем основание их вершины. Стог или скирду устанавливают на более высоком месте рельефа, укладывая на основание солому и ветки. Вершины лучше формировать из соломы или низкокачественного сена.

Особое внимание следует обратить на укладку в скирды тюков прессованного сена. Ширина скирды должна составлять 4...6 м, высота — 3,5...4,5 м. Более высокая укладка тюков ведет к разрушению скирды. Для самого нижнего слоя подбирают плотно спрессованные, хорошо увязанные стандартные тюки. В первом слое тюки не должны быть пригнаны плотно. Их укладывают широкой стороной друг к другу. При этом скирда получается плотной, прочной и более высокой по сравнению с укладкой тюков плашмя. Тюки связывают друг с другом. По периметру их располагают свободнее. Нельзя в середину скирды забивать трудноукла- дываемый тюк. Рыхлые тюки размещают внутри скирды, а прочные и плотные — снаружи. При укладке тюков на открытых площадках вершину скирды делают пирамидальной и покрывают слоем соломы или низкокачественного сена, прижимая его кольями или жердями.

Для уменьшения потерь сена в скирдах и под навесами хорошо зарекомендовала себя обработка его пропионовой и муравьиной кислотами, но особенно аммиаком. Норма внесения аммиака — 2...3 % от массы сена. Кроме того, сохраняемость и поедаемость сена улучшаются, если его обработать рассыпной поваренной солью из расчета 5... 10 кг на 1 т.

 При хранении даже хорошо высушенного сена потери сухого вещества в скирдах на открытом воздухе составляют 8... 15 %, а сырого протеина и незаменимых аминокислот — 20...30 %. Особенно велики потери на поверхности скирды. Разработан способ, позволяющий свести эти потери к минимуму. Он заключается в том, что поверхность скирды обрабатывается карбамидофор- мальдегидной смолой, которая полимеризуется в пленку. Достоинства этого покрытия: не разрушается ветром; не загрязняет окружающую среду и почву; пропускает из стога и скирды пары воды и в отличие от полиэтиленового покрытия не накапливает конденсат.

Наиболее надежное хранение сена достигается на крытых площадках и в сенных сараях, снабженных вентиляционными установками. Исследования показали, что легкие конструкции сенных сараев вместимостью 300...1000 т окупаются за 1...2 года. В южных степных и лесостепных районах, где мягкие влажные зимы, а сенокос приходится на конец мая — начало июня и сено хранится длительное время при неблагоприятных условиях, необходимость строительства таких хранилищ ничуть не меньше, чем в лесолуговой зоне.

Учеными МСХА им. К. А. Тимирязева и Кабардино-Балкарской ГСХА предложен способ сооружения дешевых навесов из соломистых материалов, обработанных клеящей антипиренной композицией, состоящей из сульфата аммония, извести и карбамйдо- формальдегидной смолы. В результате такой обработки создается ветроустойчивое, непромокаемое, негниющее, пожаробезопасное, не повреждаемое вредителями дешевое покрытие, пропускающее вверх пары воды и защищающее от осадков расположенную под ним продукцию.

Заслуживает внимания способ приготовления и хранения измельченного рассыпного сена «по-михайловски» с последующей его трамбовкой и газо-влагоизоляцией. При такой технологии масса высушивается в валках до влажности 25...35 %, затем с помощью косилок-измельчителей, оборудованных подборщиком, подбирается, измельчается и подается в транспортные средства. Измельченная масса укладывается в траншеи и тщательно трамбуется с последующим укрытием пленкой. Применение этой технологии не допускает вторичного увлажнения массы осадками. Длина отрезков растений при измельчении должна быть в пределах 6... 15 см.

В условиях дефицита пленки хорошие результаты дает укрытие такого сена 10...25-сантиметровым слоем свежего зеленого корма, а также обработка его поверхности карбамидоформальдегидной смолой с последующим нанесением жидкого карбамидоформаль- дегидного пенопласта, которые затем застывают, образуя твердую пенопластовую оболочку. При выпадении осадков влага заполняет поры, а при наступлении заморозков она замерзает, образуя пан

цирь, под которым уже сформирована карбамидоформальдегид- ная пленка.

Предложен также ряд способов хранения сена в скирдах, обработанных латексами. Важно, чтобы при этом не выделялись фрео- ны, летучие хлористые и другие соединения, разрушающие озоновый слой атмосферы.

В фермерских и крестьянских хозяйствах для сушки сена применяют вешала разной конструкции, навесы с вентиляционными вытяжными ветронагнетательными трубами, сушку под пленкой, а также солнечные коллекторы и напольные сушилки. Кроме того, недосушенное сено можно укладывать послойно с сухими ветками или вениками под коническую или пирамидальную съемную крышу. Для укрытия сена применяют и пленочные покрытия.

Общий недостаток рассыпного и прессованного сена — высокая горючесть. Оно способно быстро воспламеняться — в результате сгорают корм и помещения, в которых он хранится. Поэтому нужно тщательно соблюдать все противопожарные меры при заготовке и хранении сена.

Учет сена и контроль его качества. В акционерных обществах, кооперативах и фермерских хозяйствах массу сена определяют по мере его заготовки и укладки на хранение. Обычно транспорт с сеном взвешивают на больших автомобильных весах — это самый точный способ определения количества заготовленного корма. Если нет весов или сено скирдуют прямо на убираемом участке, невозможно сразу установить его массу. Для выхода из этой ситуации исстари применяют прием обмера емкостей и скирд и определяют их объем (в м3), а затем по удельной массе 1 м3 сена подсчитывают его общее количество. Обмер сенохранилищ надо проводить до закладки в них корма.

Во время хранения сено в скирдах, стогах, а также при других формах укладки уплотняется. В первые дни после складирования масса 1 м3 сена составляет 40...55 кг, через 1 мес — 50...65, через 3 мес — 60...75 кг и более, после этого масса практически стабилизируется.

Как правило, скирды и стога обмеряют через 30 дней после укладки для того, чтобы определить объем заготовленного корма и заодно проверить качество укладки и состояние сена в процессе хранения.

При обмере скирд определяют их длину (Д), ширину (Ш) и длину перекидки (П) в метрах, а затем по формулам подсчитывают объем (Об) в кубических метрах.

Ширину скирды северного варианта укладки измеряют с обоих торцов (концов) у основания и в самой широкой части. Для расчетов используют среднее значение четырех измерений. Ширину скирды южного варианта также измеряют с обоих торцов на высоте 0,75... 1 м и берут для расчетов среднее значение двух измерений.

Длину скирды измеряют с обеих сторон и среднее значение двух измерений используют для расчетов.

Длину перекидки определяют измерением в трех местах скирды и среднее трех измерений берут для расчетов.

Обмер скирд в коллективных хозяйствах проводит комиссия в составе сдающего и принимающего сено на хранение, в фермерских хозяйствах это делает сам фермер.

При обмере в каждую скирду или стог закладывают бирку (деревянную, фанерную, картонную) с указанием даты и результатов обмера.

Для точного учета массу 1 м3 сена устанавливают пробным взвешиванием скирды (или нескольких скирд) и стога (стогов).

Можно пользоваться данными из справочников для пересчета объема на массу сена, но здесь возможны погрешности.

Сено принимают партиями. Партией считают любое количество сена одного вида и класса, оформленное одним документом о качестве.

Пробы сена отбирают не ранее 3...4 нед после укладки на хранение с помощью пробоотборников или вручную. Точечные про

бы из партий непрессованного сена, хранящегося в скирдах, стогах, берут по периметру скирд, стогов на высоте 1...1,5 м от поверхности земли, с глубины не менее 0,5 м. При отборе проб из тюков прессованного сена их освобождают от шпагата, не нарушая целостности массы, и из каждого тюка берут по одному пласту в следующей последовательности: из первого — с края, из второго — рядом с крайним, из третьего — следующий и т. д. Из партий сена до 20 т отбирают четыре точечные пробы. При увеличении массы сена число точечных проб увеличивают (табл. 21).

Масса контролируемой партии сена не должна превышать 100 т. Из точечных проб составляют объединенную. Для этого их складывают тонким слоем на брезенте или пленке и осторожно перемешивают, не допуская ломки растений и образования трухи.

Из объединенной пробы отбирают среднюю для анализа не менее чем из 10 разных мест по всей площади и толщине слоя. Пучки сена массой 60...90 г отбирают таким образом, чтобы осыпавшиеся части растений были включены в пробу. Отобранную пробу упаковывают в плотную бумагу, бумажный или полиэтиленовый пакет. На пакет наклеивают этикетку с паспортом качества и отправляют в лабораторию

Органолептический контроль. Определяют внешний вид, цвет и запах. Внешний вид и цвет сена определяют визуально при естественном дневном освещении, осматривая сено, отобранное из внутренних слоев тюков, рулонов или скирд. Сено черного и серого цвета относят к неклассному.

Для усиления запаха (при подозрении на затхлость) 50... 100 г сена помещают в стакан вместимостью 1 дм3, заливают горячей водой, полностью смачивая навеску сена. Стакан накрывают стеклом, через 2...3 мин сливают воду и определяют запах разогретого сена.

Допускаемые расхождения между контрольными испытаниями не должны превышать для фракции вредных и ядовитых растений 0,01 %, для других фракций растений 1 %.

Далее определяют содержание сухого вещества, сырой клетчатки, сырого протеина, сырой золы. На основании химических анализов рассчитывают содержание кормовых единиц и обменной энергии (ОЭ). В экологически неблагоприятных условиях определяют содержание вредных веществ.

Подготовка сена к скармливанию. Чтобы исключить потери сена во время скармливания, нельзя допускать длительного хранения сена на кормовых площадках россыпью, так как оно увлажняется, перемешивается со снегом, смерзается в комья (особенно влажное рассыпное сено). Все это создает трудности при раздаче корма и ухудшает его поедаемость. Поедаемость грубого низкокачественного сена можно улучшить, если его опрыскивать соляным раствором из расчета потребности животных в поваренной соли или водной взвесью распаренного концентрированного корма.

Для свиней и молодняка крупного рогатого скота из сена, особенно бобового, можно приготовить с помощью дробилки и измельчителей муку, которая является прекрасным кормом. Так же поступают с низкокачественным сеном, предназначенным только для жвачных, добавляя при этом 1...2 % мочевины, диам- монийфосфата или сульфата аммония. Скармливание такого корма только жвачным животным частично покрывает их потребность в высокобелковых кормах. Для проведения указанных операций применяют измельчители-смесители ИСК-3, ИГК-30Б, ИРМА-15 и др.

При выборе технологии заготовки и хранения сена должны учитываться качество исходного сырья и ботанический состав растений. Например, при запаздывании с уборкой ежи сборной в сене резко снижается концентрация белка и увеличивается содержание клетчатки. То же самое можно сказать об основных разнотравных травостоях. Скошенная масса из двукисточника тростникового и овсяницы тростниковой при солнечной сушке быстро выгорает, становится желтой, содержание каротина иногда уменьшается до 10... 15 мг/кг. У бобовых, особенно у клевера лугового, наблюдается неодновременное высыхание листьев и стеблей. Сено из клевера ползучего, гибридного и других бобовых, особенно скошенных до цветения, при хранении самоувлажняется и требует иногда повторного вентилирования.

Таким образом, от выбора и соблюдения технологии заготовки сена зависят его качество и снижение потерь при хранении. Установлено, что нарушение технологии заготовки и хранения сена по организационным причинам снижает экономическую эффективность возделывания многолетних трав на сено на 30...60 %. Это снижение тем выше, чем больше были затраты на создание хорошего агротехнического фона произрастания трав, т. е. на мелиорированных землях при орошении и внесении удобрений своевременная и качественная заготовка и закладка сена на хранение определяют успех всего производства этого корма. Правильная подготовка сена к скармливанию только частично нивелирует указанные недостатки.