Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки

Раздел: Производство

Дягель (сем. зонтичных). Двухлетнее травянистое растение с прямым стеблем, достигает высоты 2 м. Листья большие. Зоитик большой, многолучевой, имеет мелкие цветки желтовато-зеленоватой окраски. Плод дягеля — продолго- ватоовальная соломенно-желтая двосемянка с крыльями по бокам. Корневище — внутри полое, с перегородками в узлах, переходит в неполный (стержневой внизу) ветвистый корень.

Дягель произрастает практически на всей территории УССР, Белоруссии, Молдавии, южиых областей России. Растет иа болотах, берегах рек, во влажных местах.

Как сырье ценны корни дягеля, которые собирают осенью, в сентябре — октябре. Их очищают от земли, промывают водой, режут на части и сушат на открытом воздухе или в сушилке. Корни содержат: дубильные вещества, эфирное масло (до 1 %), аигелиновую смолу, валериановую и уксусную кислоты, крахмал, сахар, фурокумарин. Высушенное сырье состоит из красновато-серых цилиндрических кольчатых отрезков корневищ с отходящими от него морщинистыми, слегка бугристыми, снаружи бурыми, внутри белыми корнями. Они имеют сильноароматический запах, сладковатый, жгуче-горьковатый привкус. Влажность сырья не должна превышать 14 %, корневищ с остатками корней должно быть не более 5, измельченных корней длиной менее 1 см — не более 1 %. Выход эфирного масла из измельченных корней достигает 25 %.

Корень дягеля используют как мочегонное и ветрогонное средство, которое обезболивает и действует противоспазмати- чески. В качестве отхаркивающего средства дягель воздействует на бронхи, тонизирует сердечно-мышечную и центральную нервную систему.

Хорошо возбуждает аппетит. Также употребляется прн эпилепсии и бессоннице.

Готовую продукцию хранят на складах (в сухих, хорошо проветриваемых помещениях) в мешках до пяти лет.