Вся электронная библиотека >>>

 Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки >>>

 

 

Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки


Раздел: Производство

 

СПОСОБЫ ПОДГОТОВКИ ВОДЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРАТОВ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

  

 

Для обработки воды в безалкогольной промышленности используют отстаивание, коагуляцию, умягчение (термический, ионообменный, известково-содовый, мембранный электродиализный и дистилляционный способы), для обеззараживания — хлорирование, озонирование, микрофильтрование, анодное окисление и др.

При выборе способа водоподготовки необходимо учитывать состав воды, поступающей на производство. Наиболее эффективна комбинированная схема, предусматривающая сочетание нескольких способов.

В Научно-производственном объединении напитков и минеральных вод (г. Москва) разработал метод водород- кальций- катионирования, позволяющий изменять содержание ионов кальция и щелочность в воде при производстве концентратов из зерновых культур. При последовательном водород- каль- цнй-катионировании осветленная вода поступает на водород- катионитовый фильтр, а на выходе смешивается с исходной для нейтрализации кислотой. Нейтрализованная смесь поступает в декарбонизатор, откуда направляется на кальций-катионито- вый фильтр. В процессе прохождения воды через водород-ка- тйонитовый фильтр в нее поступают ионы водорода в количестве, эквивалентном содержанию растворенных в исходной воде солей. В дальнейшем, при прохождении через кальций- катионитовый фильтр, она насыщается ионами кальция. При использовании схемы параллельного водород- кальций-катио- нирования осветленная вода направляется на обработку двумя потоками на кальциевый и водородный катионитовые фильтры.

После этого умягченная вода смешивается в специальном устройстве и подается в декарбонизатор для удаления образовавшегося СОг-

Эти способы позволяют снизить щелочность, обусловленную содержанием бикарбонатов кальция, магния, натрия, и обогатить воду ионами кальция. Однако, если природная вода, поступающая на производство, содержит солей выше 1000 мг/л, способ ионного обмена применять экономически нецелесообразно. В безалкогольной промышленности данный способ используют в сочетании с хлорированием, обезжелезиванием, микрофильтрацией и др. схема умягчения и обезжелезивания воды умеренной жесткости, свободной от механических примесей. Вода поступает в хлоратор, куда автоматически подается жидкий хлор в таком же количестве. Фильтруется она на кварцевом фильтре, откуда направляется в аэратор. Умягчение производится в ионообменном фильтре. Освобожденная от солей жесткости вода поступает через промежуточный сборник в бактерицидную установку и деаэратор для удаления газов. После фильтрования на рамном фильтре она собирается в сборниках обработанной воды и используется в технологических целях.

В практике обессоливания воды широко внедряется электродиализный способ, заключающийся в переносе ионов растворенных веществ через селективные ионитовые мембраны под действием электрического поля. Работа электродиализных установок основана на применении ионообменных мембран гетерогенного интерполимерного и биополярного типов.

Для обеспечения высокоэффективной работы электродиализных установок необходимо, чтобы поступающая на электродиализ вода отвечала следующим требованиям: содержа

ние взвешенных веществ не более 2,0 мг/л, цвет — не выше 20s платиново-кобальтовой шкалы, окисляемость не более 5 мг Ог/л, содержание железа и марганца не более 0,05 мг/л (каждого элемента).

Схему электродиализной установки выбирают с учетом технико-экономического обоснования, основными исходными параметрами которого являются производительность электродиализных установок, солесодержание и качественный состав обрабатываемой воды, стоимость электроэнергии и эксплуатационные расходы. Технологическая схема злектродиализной установки представлена на рисунке 2, из которой видно, что исходная вода подается на фильтр предварительной очистки 1, расположенный на пульте управления. Фильтрованная — через ротаметры 3 направляется в электродиализный аппарат 4. В двух тактах происходит обессоливание и концентрирование ее в режимах прямой и обратной полярности. Опресненная до заданных параметров вода накапливается в сборнике 6 ив дальнейшем используется в технологических целях.

Применение электродиализного способа подготовки воды позволяет удалять нежелательные примеси, снижать щелочность в 2—3 раза и жесткость в 2,5—3 раза. Установка ЭОУ— НИИПМ—25 М производительностью 25 м3/сут отличается простотой конструкции, невысокой стоимостью и компактностью.

 

 

 

 

Умягчение воды — процесс понижения ее жесткости, обусловленной...

в) термохимический, при котором реагентное умягчение осуществляют обычно с применением извести и соды или реже едкого натра и соды при температуре воды более 100° С (до 165° С). Термохимический метод умягчения применяется в основном при подготовке воды для питания...

 

Водоподготовка котельной и промышленные системы очистки воды

Следует иметь в виду, что подготовка воды котельной не выполняет функции осветления и обеззараживания исходной воды. Вода, подаваемая в котлы котельной, должна быть соответствующим образом подготовлена...

 

Опреснение воды

Технологические схемы электродиализных опреснительных установок типа ЭДУ в комплексе состоят из следующих узлов: предварительной подготовки исходной воды, собственно электродиализной установки.

 

Вода для систем отопления. Фильтры картриджного типа. Приборы Термит...

Умягчать воду можно при помощи специальных фильтров.
Для подготовки котловой воды для домашних котельных промышленность выпускает компактные установки, обрабатывающие воду с достаточно высоким качеством.

 

ОЧИСТКА ПРИРОДНЫХ ВОД И ВОДОПОДГОТОВКА соединения азота...

Обработку воды коагулянтами применяют для очистки воды от взвеш. в-в пестицидов, нефтепродуктов, снижения цветности и для
ТЭС и АЭС с тепловыми сетями обеспечиваются водой обычно от спец. комплекса сооружений, включающего очистку и подготовку воды.

 

Водоподготовка. Подготовка воды на сооружениях - отстойники...

Подготовка воды наряду с механической очисткой включает и ее обеззараживание.
Для подготовки котловой воды для котельных промышленность ... с 1991 года работает над проблемами водоподготовки.

 

Блочные водоподготовительные установки. ВОДОПОДГОТОВИТЕЛЬНОЕ...

Способы подготовки питательной воды определяются в зависимости от качества исходной воды, условий и режима работы котлов, а также требований к
Вода, пройдя слой катионига в направлении сверху вниз, умягчается. Умягченная вода отводится в питательный бак.

 

Аэрация, обезжелезивание воды, фильтры и лабораторный анализ

Осветлительные фильтры и системы умягчения воды выгодно отличаются от других известных станций обезжелезивания высокой производительностью, надежностью, долговечностью и компактностью и отлично подходят для подготовки воды в загородных домах и поселках...

 

Смесительные устройства. Система подачи воды и реагентов в смеситель....

В качестве новых фильтрующих материалов, внедряемых в настоящее время в практику подготовки воды хозяйственно-питьевого назначения, можно назвать керамзит, «горелые породы» и вулканический шлак.

 

...очистные сооружения. осветление и обесцвечивание воды

Установки для реагентного умягчения воды. очистные сооружения. Комплекс сооружений для коагулирования. обычно включают сооружения для подготовки и дозирования реагентов (реагентное хозяйство), для смешения ...

 

СОДЕРЖАНИЕ:  «ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ, ЭКСТРАКТОВ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ»

 




Смотрите также:

        

НАПИТКИ безалкогольные. Не содержащие алкоголя напитки...

Все напитки подразделяются на плодовые: газированные воды, овощные, фруктовые, ягодные, фруктово-ягодные соки, сиропы, экстракты и минерал, воды (натуральные и искусственные). В нашей стране промышленное изготовление Н...

 

...промышленности и производства пищевых концентратов....

В системе Минпищепрома СССР полностью сохранилось производство пищевых концентратов.
В пищеконцентратном производстве наибольшее количество отходов образуется при выработке кофе растворимого и растворимых кофейных напитков — 60—65 %.

 

Отходы при производстве пищевых концентратов. Отходы...

Отходы производства кофе растворимого и растворимых кофейных напитков в настоящее время не используются. Отходы при производстве концентратов первых и вторых обеденных блюд.

 

Режим питания. Краткая характеристика питательной и биологической...

Сыры представляют собой питательный молочный концентрат.
Газированные прохладительные напитки готовят из воды, фруктово-ягодных соков, морсов, экстрактов, сахара, пищевых органических кислот (винно-каменная, молочная, лимонная), пищевых...

 

Последние добавления:

 

Крестьянские сельские хозяйства перед революцией  Крым  КОРМОПРОИЗВОДСТВО 

Комплексное использование древесины Системы обеспечения жизнедеятельности и спасения экипажей