|
Когда пчела садится на цветок, к
ее мохнатому телу прилипает великое множество пыльцевых зерен.
Пыльца цветковых растений состоит из множества пыльцевых
зерен. Пчелы собирают пыльцу с помощью ротовых органов, ножек и волосков,
покрывающих их тело.
Сбор пыльцы пчелами осуществляется главным образом утром,
когда в цветках лопаются пыльники и поэтому сбор пыльцы облегчается. За один
раз пчела переносит в улей до 20 мг пыльцы. Каждую ячейку пчелы заполняют
пыльцой примерно на 2/3, а сверху заливают медом. Лишенная доступа воздуха,
пыльца за счет ферментов слюны пчел и меда подвергается брожению и
превращается в так называемый пчелиный хлеб — пергу.
Пыльца и перга — это необходимый белковый, минеральный и
витаминный корм для личинок и взрослых пчел. Без него пчелы не могут
воспитывать потомство и вырабатывать воск, пчелиная матка перестает
откладывать яйца. Для одной пчелиной семьи в год требуется 18—30 кг пыльцы
или перги.
В состав пыльцы входят различные белки (около 30%), в том
числе ферменты (каталаза, амилаза, ин- вертаза, аденозинтрифосфатаза),
коферменты, 21 аминокислота, все известные витамины, дезоксирибоза (входит в
состав нуклеиновых кислот), углеводы, лецитин, гормоны, пигменты и другие
биологически активные вещества, а также масса микроэлементов. Из 100 г пыльцы можно получить столько же необходимых организму человека аминокислот, сколько из 0,5
килограмма говядины или 7 яиц. Суточную потребность человека в аминокислотах
могут покрыть 30 г пыльцы.
Очищенную пергу можно получить следующим образом: срезать
ячейки с пергой до основания сотов. Пергу вместе с восковыми стенками ячеек
залить водой в стеклянной банке и размешать. Воск всплывает, а перга остается
на дне. Затем вода сливается, перга подсушивается и заливается медом. В таком
виде она сохраняется очень долго. Так как перга имеет горький вкус, то ее
лучше употреблять с медом.
Богатство питательных веществ, витаминов и микроэлементов
в перге и пыльце побудило исследователей испытать пергу и пыльцу как лечебные
средства.
Пыльца и перга эффективны при ряде заболеваний
желудочно-кишечного тракта (например, при колитах), при гепатитах,
эндемическом зобе, атеросклерозе, аденоме предстательной железы, неврозах,
депрессивных состояниях, бессоннице, подагре и др.
Но главное в действии пыльцы и перги — общетонизирующий
эффект. При приеме их повышается мышечная сила, стимулируется умственная
деятельность, улучшается аппетит, повышается настроение, истощенные больные
быстрее поправляются. Вот почему пыльца и перга могут применяться не только
как лечебные средства, но и как диетические продукты, богатые белковыми
веществами, углеводами, Birr амина ми и микроэлементами.
Пыльцу (по 1 ~ 2 столовые ложки) о чистом виде или л смеси
с пергой и медом давали малокровным детям. При лтом \ них очен:* быстро
отмечалось увеличение код к чес тай эритроцитов, гемоглобина, улучшалось
ocnu't состояние.
При -приеме ли утр;, перси в '.-меч л с медом (в отношении
1 : 1) улучшается работа кишечника и об щее состояние организма.
В некоторых странах детям, нуждающимся в усиленном
питании, дают мед вместе со сливочным маслом, пыльцой и пергой. В перге и
пыльце очень много витамина А (в 20 раз больше, чем в моркови). Недаром пергу
используют в качестве сырья при про мышленном получении витамина А.
В Югославии выпускается препарат витафлор, пред ставляющий
собой суспензию цветочной пыльцы в меде. Препарат рекомендуется как богатый
источник различных витаминов.
Имеются попытки лечения больных с начальны ми стадиями
гипертонической болезни комбинацией цветочной пыльцы и меда, взятых в
соотношении I : 1 или 1 : 2.
Цветочная пыльца оказывает хороший лечебный эффект
при злокачественном малокровии, нормализует деятельность кишечника, повышает
аппетит и работоспособность, увеличивает содержание гемоглобина и эритроцитов
в крови при анемии.
Для профилактики простатита и аденомы проста ты
рекомендуется всем мужчинам в возрасте более 40 — 45 лет ежедневно
употреблять до 15 г цветочной пыльцы.
Пыльца растений может служить прекрасным источником
получения большого количества каротина (провитамина А). Так, в пыльце лилии и
желтой акации его в 20 раз больше, чем в красной моркови, а ведь она
считается основным продуцентом этого витамина.
Богата цветочная пыльца и рутином (витамином Р), который
называют витамином молодости. Один ее грамм содержит столько суточных доз
витамина, что может предохранить несколько человек от кровоизлияния в мозг,
сетчатку глаза и сердце.
Цветочная пыльца — хороший биологический сти мулятор пои
лечении преждевременного одряхления организма у пожилых людей.
Предполагается, что предписываемые меду омолаживающие свойства объ ясняются
наличием в нем цветочной пыльцы.
Благодаря питательным и регенерирующим свойствам пыльца
хорошо действует на кожу :чца, пре дупреждает появление морщин. Она широко
используется в косметике для изготовления различных кре- мав. Отечественная
парфюмерная промышленность выпускает крем для лица «Нежность», лосьон
«Надежда*, зубную пасту, средства для укрепления волос, в составе которых
содержится пыльца как основное действующее начало.
Маску с использованием цветочной пыльцы можно приготовить
и в домашних условиях. В ступку кладут чайную ложку слегка
закристаллизовавшегося меда. Срезают несколько цветков (лучше одни тычинки),
богатых пыльцой (например, лилии), стряхивают ее в мед и тщательно растирают.
Добавляют чайную ложку сметаны, хорошо перемешивают. Наносят маску на
предварительно вымытое лицо на 15 — 20 минут. Смывают теплой водой. Такую
маску достаточно накладывать один раз в неделю. Вместо сметаны можно добавить
немного сока, земляники или помидоров. Маска хорошо питает кожу, разглаживает
морщины.
Пыльца благотворно влияет и на рост волос, уничтожает
перхоть. Для этого можно воспользоваться следующим рецептом: одну столовую
ложку пыльцы растирают в ступке, добавляют один стакан воды, перемешивают,
полученным экстрактом ополаскивают волосы.
Для сбора пыльцы на пасеках используются пыль-
цеуловители, устанавливаемые на прилетной доске улья. Проходя через него,
пчелы «отдают» принесенную ими пыльцу, которая собирается в специальном
корытце.
Высушенную пыльцу лучше всего хранить в герметически
закрытой стеклянной таре, обернутой черной бумагой, или полиэтиленовых
пакетиках, желательно при низкой температуре.
|