|
|
В животноводческой практике обычно
вместо понятия «индивидуальное развитие», или «онтогенез», употребляют термин
рост, подразумевая, однако, под ним как увеличение веса и размеров тела, так
и развитие или- изменение форм и пропорций тела, т. е. по существу онтогенез.
При изучении индивидуального развития и его
закономерностей пользуются методами морфологии (анатомии и гистологии),
биохимии и физиологии, исследуют при этом как живых (растущих) животных, так
и забитых в разном возрасте (для изучения роста отдельных тканей и органов).
Различают линейный, объемный и весовой рост. Для учета роста животных
прибегают к различным измерениям — линейным, весовым, объемным, а также к
измерению поверхности. Измеряют животных через определенные сроки: мелких
быстрорастущих чаще, крупных, медленно растущих —реже; на начальных стадиях
онтогенеза, когда скорость роста быстро меняется, также чаще, чем на
последующих, когда скорость роста мала и меняется медленно. В зоотехнической
практике о росте животных судят по данным систематических их измерений (по
промерам) и взвешиваний. Однако одних линейных измерений для этого
недостаточно, так как они охватывают лишь часть тела. Ими можно ограничиться
только в том случае, если рост всего организма пропорционален, т. е.
соотношение величин частей, а следовательно, и отношение любой части к целому
остается постоянным, чего в действительности у позвоночных животных не
бывает.
Наиболее распространен учет изменений величины тела с
возрастом (взвешивание). Однако получить достаточно полное представление о
росте на основании только весовых данных не всегда возможно. Например, в
случае временно недостаточного питания молодых животных вес может сохраняться
почти на одном уровне, а рост в высоту, длину, ширину и глубину продолжаться,
хотя и с меньше^ интенсивностью. Поэтому для суждения о росте животных их
необходимо не только систематически взвешивать, но и измерять.
Для детального изучения внутриутробиогб развития мелких
животных данные о их весе и размерах надо получать ежедневно или через каждые
5 дней; для крупных животных их можно брать раз в 5 дней или даже раз в 10
дней. Для этого приходится убивать беременных самок в соответствующие сроки
или вызывать у них искусственный аборт и из материнского организма извлекать
плод.
В практике учета послеутробного роста сельскохозяйственных
животных ограничиваются обычно взвешиванием (и измерением): крупного рогатого
скота и лошадей — при рождении и в возрасте 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12, 18, 24
месяцев; свиней — при рождении и в возрасте 1, 2, 4, 6, 9, 12, 18, 24;
месяцев; овец — при рождении и в возрасте 1, 4, 12, 18, 24 месяцев. В
возрасте старше двух лет животных взвешивают (и измеряют) 2 раза в год —
весной и осенью. При измерении и взвешивании самок необходимо учитывать
состояние их беременности (рекомендуется взвешивать и измерять самку не ранее
чем через месяц после родов). Во всех случаях животных следует взвешивать
утром, до кормления (коров после утреннего доения). С 6-месячного возраста
животных желательно вычислять их средний вес (по данным 2—3 взвешиваний). В
пределах трех дней разница в весе у коров иногда достигает 15—20 кг (это
зависит от наполнения желудка и задержки пищевых остатков в кишечном тракте).
По данным систематических взвешиваний (измерений) можно
определить скорость роста. Этот показатель имеет важное значение: при прочих
равных условиях быстрорастущие животные расходуют меньше питательных веществ
на единицу привеса и быстрее достигают хозяйственной зрелости, чем животные с
медленным ростом. Скорость роста выражают в абсолютных и относительных
величинах. В первом случае прирост за определенный период делят на
истекшее" время и получают прирост за единицу времени, выраженный в
линейных или весовых единицах.
Часто возникает потребность в знании другой особенности
роста — степени его напряженности, т. е. взаимоотношения между величиной
растущей массы и скоростью роста. В приведенном выше примере прирост 0,9 кг в сутки может оказаться результатом различной напряженности роста в зависимости от величины
растущей массы. При одном и том же показателе прироста в сутки у двух животных
различного веса, например в 57 и 84 кг, относительная скорость, или напряженность, роста будет неодинаковой. Совершенно очевидно, что первое животное
росло значительно интенсивнее, чем второе. Для суждения о сравнительной
скорости роста животных, принадлежащих к различным видам, породам или
отличающихся по весу, возрасту и т. д., вычисляют их относительный прирост,
или относительную скорость роста.
Способ вычисления относительной скорости роста
животного (в процентах от его начального веса) дает возможность
сравнивать полученные результаты между собой, независимо от веса животного.
Благодаря простоте вычислений этим способом широко пользовались в практике и
в научных исследованиях. Однако более внимательный его анализ показывает, что
и с его помощью можно подметить лишь общую тенденцию в изменении скорости
роста; установить же действительную скорость роста организма за более или
менее длительный период невозможно.
Выражая относительную скорость роста в процентах от
начального веса, мы тем самым принимаем, что растет только начальная масса
тела, вновь же прирастающая будто бы в росте не участвует, что не со- *
ответствует действительности. У растущего животного в росте участвуют не
только начальная масса, но и вновь прирастающая. Поэтому точно определить
относительную скорость роста можно лишь в том случае, если прирост исчислять
за бесконечно малый промежуток времени или вычислять его по формуле сложных
процентов, требующей логарифмирования.
Многочисленными работами по изучению закономерностей
весового роста у различных животных обнаружено, что относительная скорость
роста достигает максимума в самой ранней его фазе; с возрастом же она
уменьшается. При этом наибольшие темпы падения опять-таки обнаруживаются на
ранних стадиях развития организма, а ко времени его окончания темп падения
заметно снижается.
При изучении онтогенеза животных важно исследовать не
только объемный, весовой и линейный рост организма в целом или отдельных его
частей, но и многочисленные возрастные изменения в микроскопическом строении
отдельных тканей желез и органов, в биохимических процессах, протекающих в
различных тканях и органах растущего организма, в процессах кроветворения,
гематологических и других конституциональных показателях, в обмене веществ, в
возникновении и изменении с ростом функций отдельных органов и организма в
целом, а также изменений в его реактивности и требованиях к условиям жизни.
При необходимости выявить экономическую эффективность того
или иного способа выращивания молодняка или откорма взрослых животных прибегают
к вычислению оплаты корма привесами; количество скормленных за определенный
период кормов, выраженных, например, в кормовых единицах, делят на общий
привес животного за тот же период и получают величину затрат кормов на
единицу привеса.
|
