Разведение животных

Раздел: Сельское хозяйство

На развитие сельскохозяйственных животных большое влияние оказывают внутренние и внешние факторы.

Внутренние факторы развития. К их числу относятся наследственность и те наследственно обусловленные , закономерности онтогенеза, которые исторически выработались в процессе приспособления животных к определенным условиям внешней среды. Особо важная роль в формообразовательных процессах принадлежит ДНК и РНК, белкам, SH-группам и АТФ. Иа ранних же стадиях внутриутробного развития начинают функционировать эндокринная и нервная системы. Как известно, процесс дифференциации клеточных элементов зародыша приводит затем к созданию сложной системы специализированных органов и тканей. Некоторые из них, в частности железы внутренней секреции и нервная система, становятся своеобразными внутренними регуляторами последующего развития. Такие железы, как гипофиз, щитовидная, вилоч- ковая, надпочечники, половые и некоторые другие, вместе с нервной системой представляют собой сложный' комплекс нервно-гуморальной регуляции индивидуального развития животных. При этом ведущую роль в регулировании роста животных, как и всех их жизненных процессов, играет нервная система.

Что касается эндокринной системы, то наибольшее влияние на рост - и развитие животных оказывают гормоны щитовидной железы (тироксин) и передней доли гипофиза (гормон роста, или соматотропный). Тироксин щитовидной железы стимулирует обмен веществ и в оптимальной дозе обеспечивает хороший рост. Щитовидная железа регулирует также процессы дифференциации развивающегося организма. Гормон роста передней доли гипофиза вызывает усиленное потребление тканями протеина и ускоряет их рост. Этот гормон интенсифицирует протеиновый синтез, снижает распад аминокислот и в норме стимулирует рост молодых животных. В работе Марлоу (1960), исследовавшего карликовых телят герефордской, шортгорнской и абердии-ангусской пород, показано, что соматотропного гормона в гипофизах таких телят содержится меньше, чем в гипофизах телят нормальных. По данным Бэрда и др. (1952), в гипофизах гемпширских свиней из быстро растущей линии на всех стадиях развития содержалось больше соматотропного гормона, чем в гипофизах животных из медленно растущей линии. Минимально этого гормона было у свиней моложе трех недель, и максимально — у 4-—5- месячных. Связь скоростей роста с соматотропным и тиреотропным гормонами гипофиза установлена и иа крупном рогатом скоте (Армстронг и Хэнсель, 1956). У овец гипофизно-тиреоидная функция наиболее высока в начале второй половины утробного развития, она резко снижа-, ется к рождению животных и позднее.

Половые железы также оказывают большое влияние на развитие животных. Кастрация, известная с древнейших времен, приводит к значительным изменениям в их развитии. При этом чем раньше животные кастрированы, тем более глубокими оказываются и их изменения. Так, кастрированные в молодом возрасте самцы становятся относительно более высоконогими, широкозадыми, с более длинной и узкой головой и удлиненными тонкими рогами; телки же, кастрированные в зрелом возрасте, становятся более рослыми, высоконогими, с укороченным туловищем. Гиперфункция половых желез и раннее половое созревание животных ведут к более раннему окончанию их роста, особенно в высоту, так как под влиянием половых гормонов происходит окостенение эпифизарной зоны роста трубчатых костей.

С развитием и функцией гипофиза и половых желез тесно связана вилочковая железа (тимус). Она косвенно влияет на рост животных (возможно, что, регулируя кальцевый обмен и поддерживая на известном уровне степень дисперсности коллоидных систем, тимус задерживает старческие изменения в организме).

Гормон коркового слоя надпочечников, по некоторым данным, стимулирует рост млекопитающих (главным образом рост мускулов, костей и образование жира, а не рост внутренних органов). Основная роль гормональных факторов состоит в регуляции процессов обмена, осуществляемой под контролем и в тесном взаимодействии с нервной системой. Эндокринные железы влияют на биохимизм и функциональную полноценность органов и тканей на всех этапах онтогенеза, причем на каждом этапе их влияние сказывается в разной степени,. Это во многом зависит от онтогенетических сдвигов в реактивности тканей к гормонам.

Большинство эндокринных желез максимального развития достигает в период поздней молодости и ранней зрелости. Это период расцвета эндокринных элементов гонад, аденогипофиза и иейрогипофиза (их гоиадотропной активности), коры надпочечников, особенно ее андрогенной зоны, паращитовидной железы. Функции щитовидной железы, мозговой зоны надпочечников и инсулярного аппарата сохраняются на 'высоком уровне, а инкреция эпифиза резко снижена, тимус сильно инволюирует.

В старости функциональные возможности почти всех желез внутренней секреции падают. Сравнительно мало снижаются лишь инкреторная деятельность глюкокорти- коидов (пучковой зоны надпочечников). Сохраняется на достаточном уровне активность инсулярного аппарата. При этом одной из первых снижается гонадотропиая активность аденогипофиза и резко инволюируют эндокринные элементы половых желез.

Восприимчивость тканей к действию гормонов с возрастом также меняется (разных тканей по-разному). В целом же на очень ранних этапах послеутробного развития реактивность их ко многим гормонам еще очень мала, а иногда даже извращена. Хорошо выражена эта реактивность в период молодости и ранней зрелости. Глубокая старость сопровождается падением восприимчивости тканей ко многим гормональным факторам. Однако старческое снижение реактивности тканей не так велико, как снижение к этому периоду функциональных возможностей ряда эндокринных желез.

Какое бы влияние на онтогенез животных ни оказывали эндокринная система (как внутренний фактор развития), регулирующая роль в этом сложном процессе принадлежит нервной системе. Работы ряда ученых позволили увидеть нервно-гуморальную регуляцию там, где раньше видели только гуморальную. Косвенным доказательством того, что нервная система оказывает регулирующее влияние на развитие животных, служит тот факт,, что эндокринные железы сильно иннервиро- ваны окончаниями как центральной, так и симпатической нервной систем. Высшего развития регуляция (пусковая и трофическая) жизни тканей достигает, по справедливому заключению В. И. Никитина, в нервной регуляции жизненного процесса. Принцип антагонизма и синергизма в действии нервной системы гораздо выше и разнообразнее, чем в эндокринной.

Нервная система высших животных, как и эндокринная, развивается в онтогенезе очень гетеротропно, на каждом его этапе прослеживается особый ее отпечаток. Подобно эндокринной формуле, в каждый возрастной период животного развивается соответствующий отдел нервной системы. Свойства ее как проводника раздражения и регулятора развития возникают и дифференцируются в процессе онтогенеза особи. Следовательно, регулирующая роль нервной системы на более поздних этапах развития организма становится все более существенной.

Определенное влияние на индивидуальное развитие оказывает пол животных. Влияние это обусловлено генетическими различиями между животными женского и мужского пола, а также воздействием половых гормонов. У таких животных, как крупный рогатый скот и овцы, самцы растут быстрее и достигают более крупных размеров. У лошадей от рождения до 17-месячного возраста (по Олсону, 1952) заметной разницы между жеребчиками и кобылками не наблюдается, хотя в дальнейшем жеребчики растут быстрее, чем кобылки. У птиц после вылупления их из яйца также нет разницы между курочками и петушками. Однако в дальнейшем петушки растут намного быстрее и в зрелом возрасте достигают значительно большего веса, чем курочки; при ^том разница в скорости роста между самцами и самками у птиц обусловлена генетическими различиями, а не влиянием половых гормонов.

Внешние факторы развития. Из многочисленных факторов внешней среды/влияющих на индивидуальное развитие животных, наиболее существенное значение имеют: пищевой режим, температура окружающей среды, свет, упражнение (тренировка) , содержание животных и т. д. Развиваясь в определенных условиях внешней среды, растущий организм требует для своего существования (ассимилирует) лишь совокупность тех элементов среды, без которых не может нормально протекать процесс его индивидуального развития; иначе говоря, организму присуща избирательность. Последняя выражается в способности организма: 1) активно выбирать из внешней среды элементы, которые наиболее необходимы ему в данный период онтогенеза; 2) освобождаться от того, что принято организмом в избытке или возникло в процессе обмена и стало для него вредным; 3) изменять и перераспределять питательные вещества, поступившие извне, между отдельными органами и тканями (под влиянием центральной нервной системы питательными веществами в организме обеспечиваются прежде всего жизненно наиболее важные и интенсивно растущие в данный момент органы и ткани).

В л и я н и е пита н и я.' Установлено, что пищевой режим является одним из наиболее действенных факторов, влияющих на развитие животных. Общий недостаток корма или недостаток в рационе отдельных питательных веществ (протеина, углеводов, жиров, минеральных веществ, витаминов), а также биологическая неполноценность протеина кормов вызывают различного рода угнетения и расстройства в развитии животных. В связи с этим снижается общая их жизнеспособность и сопротивляемость болезням, что в конечном итоге приводит к повышению их смертности. Наоборот, в благоприятных условиях питания животные интенсивно растут, становятся более крепкими, с повышенной жизнеспособностью и продуктивностью. V

При рассмотрении вопроса о влиянии питания иа развитие сельскохозяйственных животных следует различать: общий уровень питания, его полноценность, структуру рационов (соотношение в них грубых, сочных и концентрированных кормов), распределение питательного материала по отдельным периодам роста организма, ритмичность, а также разнокачественность питания животных разного пола. Наиболее изучено влияние на развитие животных общего уровня питания. Еще в 1916 г. М. Ф. Ивановым было показано влияние различного уровня кормления на развитие поросят. Две группы 4-недельных поросят содержались на различных рационах: первые получали молоко, ячмень, овес и свеклу; вторым молока не давали и кормили свеклой с небольшой прибавкой ячменя и овса. Летом животные первой группы траву и концентраты получали в достаточных количествах, животные второй — в весьма ограниченных. Через 2 месяца после начала опыта животные, находившиеся на скудном питании, отстали в весе от подсвинков с нормальным кормлением на 12—16 кг, через 6 месяцев — на 39—40 кг, а через 8 месяцев — на 44 кг ( 89).

Различное питание резко сказывается не только на общем развитии животного (на его живом весе), но и на развитии отдельных органов, в частности органов пищеварения. Н. П. Чирвинский установил, что у овец, получавших скудное питание (один грубый корм), общая длина кишечника превосходила длину туловища в 44—51 раз, а у овец, хорошо питавшихся (с добавкой концентратов) —лишь в 33—38 раз. При этом у первых животных в расчете на 1 кг их веса приходилось 800—900 см3 объема желудка, a f вторых — только 270 см3. Исследуя также вес и линейные размеры отдельных частей скелета у разновозрастных северных короткохвостых овец, развивавшихся в хороших условиях питания и при значительном недокорме (в течение всего периода роста и на отдельных его этапах), Н. П. Чирвинский установил, что недокорм не в одинаковой мере отражается на развитии различных частей скелета. Под влиянием недостаточного питания в большей мере недоразвиваются те части скелета, которые в данный период характеризуются наибольшим ростом (табл. 24). Н. П. Чирвинский объяснял это тем, что кости сильно прирастающие предъявляют усиленные требования к притоку питательного материала. Когда этот приток замедлен, то относительно сильнее отстает развитие интенсивно растущих костей.

Н. П. Чирвинский подчеркивал, что различные части недоразвитого скелета сохраняют особенности, свойственные частям скелета молодого животного (трубчатые кости тонки, концы их в поперечнике развиты относительно сильнее, чем в средней части). Сходство недоразвитых взрослых животных с нормально развитыми молодыми будет обнаруживаться и в наружных формах, в частности в пропорциях тела. У взрослого недоразвитого животного сохраняются черты раннего периода послеутробного развития. Взрослая недоразвитая овца, по сравнению с нормально развитой, выглядит более высоконогой, высокозадой; туловище у нее суженное и укороченное, а голова более крупная и относительно более широкая.

Как показали исследования А. А. Малигонова и его сотрудников, установленные Н. П. Чирвинским особенности в росте скелета овец относятся и к другим животным; распространяются они также на все органы и ткани. На основании этих положений был сформулирован основной закон недоразвития, или закон Чирвинского — Малигонова. Суть его заключается в следующем: степень недоразвития различных тканей и органов находится в определенной связи с интенсивностью роста того или иного органа и ткани; органы с интенсивным ростом страдают (недоразвиваются) при скудном питании большеt чем органы с менее интенсивным в этот период ростом. При усиленном же питании животного в определенный период его развития наиболее интенсивно будут расти и развиваться те части и органы, которые в данный период отличаются наибольшей естественной скоростью роста. Однако полного параллелизма между естественной интенсивностью роста органов и тканей и степенью их недоразвития при скудном питании нет. Во всех случаях угнетенного развития больше всего страдают и недоразвиваются жизненно менее существенные части и органы животного, а наиболее защищенными оказываются биологически важные ,'(для вида) части и органы, например воспроизводительная (половая) и нервная системы. Питательные вещества крови распределяются между отдельными тканями плода также соответственно степени их развития и интенсивности обмена веществ.

В зависимости от того, в утробном или послеутробном развитии произошла задержка роста, различают две основные формы недоразвития: эмбрионализм и инфантилизм. Под первым понимают недоразвитие, связанное с задержкой роста в период утробного развития, под вторым — недоразвитие, связанное с задержкой роста в послеутробиый период.

Правильнее было бы утробное недоразвитие называть не эмбриоиа- лизмом, а фётализмом, так как животное с признаками внутриутробного недоразвития по основным чертам (и пропорциям" тела) более всего сходно с эмбрионом именно плодного периода развития. К причинам утробного недоразвития могут относиться: скудное общее кормление самки в период беременности; недостаток в ее рационе протеина или его неполноценность; недостаток минеральных веществ и витаминов; болезни, нарушающие питание беременной самки и существенно ухудшающие состояние ее организма; излишне обильное питание, приводящее к сильному ожирению всего материнского организма; чрезмерно большое число особей в помете; недоразвитие организма самки; ее возраст и некоторые другие.

Известно, что от одних и тех же коров в годы, благоприятные в кормовом отношении, рождаются более крупные и лучше развитые телята, чем в годы скудного кормления. От самок, слишком рано покрытых (осемененных), не достигших случного возраста, с задержанным ростом, рождается мелкое, недоразвитое потомство. Увеличение числа особей в помете во многих случаях ведет к ухудшению условий развития каждого из них, причем вес каждого новорожденного животного из малочисленного помета обычно несколько выше веса новорожденного из помета с большим числом потомков.

О влиянии величины материнского организма на утробное развитие плода свидетельствуют результаты работ М. Ф. Иванова по скрещиванию мериносовых овец с чунтукскими. Новорожденные баранчики от мериносовых маток и чунтукских баранов весили 3,9 кг. При скрещивании чунтукских маток с мериносовыми баранами вес новорожденных баранчиков оказался равным 5;69 кг, или на 1,79 кг (на 46%) больше, чем в первом случае. Это объясняется тем, что родополовые пути менее рослой по сравнению с чунтукской мериносовой матки не обеспечивают того развития, на которое способны зародыши помесей. В силу данного

обстоятельства потомство, полученное от скрещивания мериносовых маток и чунтукских баранов, рождается более мелким, чем потомство, полученное от скрещивания чунтукских маток с мериносовыми баранами. Материнское влияние выражается в различном питании плода (у мелких самок мала и плацента) и пространственных условиях (они более ограниченны у мелких самок). Реципрокиые скрещивания между лошадьми крупной шайрской породы и мелкими шетлендскими пони (см.  90) показали, что вес новорожденного помесного жеребенка, если он родился от крупной матери, в 3 раза больше веса жеребенка, родившегося от мелкой матери. Таковр же было и соотношение в весе плацент у матерей этих животных. По "данным А. Н. Бурового, в результате скрещивания мелких бентамских кур с крупными петухами породы лангшан цыплята вылуплялись весом 25,4 г, а от скрещивания кур породы лангшан с бентамскими петухами — весом 45,2 г.

Факты получения в результате скрещивания животных двух пород неодинакового по крупности потомства в зависимости от большей или меньшей величины матери и отца, широко известны в коневодстве, собаководстве и других отраслях животноводства.

В то же время известно, что и в пределах одной породы от маток более крупных, а следовательно, более развитых потомство рождается также более крупное, чем потомство от мелких маток.

По данным И. М. Замятина, изучавшего влияние возраста родителей иа качество потомства у свиней, оказалось, что средний вес помета, полученного в результате спаривания свиней моложе двух лет, был равен 11,9 кг, а в результате спаривания животных более старшего возраста— 12,6 кг. Известно также, что от, первотелок получают более мелких телят, чем от коров старшего возраста.

Приведенные выше материалы свидетельствуют о том, что организм матери, являясь естественной средой для развивающегося в нем плода, оказывает на него весьма существенное влияние. Недоразвитие матери в результате систематического недокорма или других неблагоприятных влияний аккумулируется в ряде поколений и, создавая ненормальные условия для утробного развития зародыша, ведет к недоразвитию и измельчению потомства.

Задержки роста в предплодиый и плодный период утробного развития обнаруживают ту же закономерность, что и недоразвитие после- утробное: при ненормальных условиях быстро растущие органы и ткани отстают в росте в большей степени, чем медленно растущие. Так как в утробный период с наибольшей скоростью растут кости конечностей плода, то они больше всего и страдают от недостаточного притока питательных веществ. Поэтому недоразвитые в утробный период новорожденные животные по внешнему виду оказываются менее длинноногими, высокозадыми^ с относительно более утолщенными суставами (вследствие тонкости диафизов трубчатых костей) и с более крупной головой, чем нормально развитые. В своем строении они сохраняют черты, свойственные эмбриону плодного периода утробного развития ( 91). По сравнению с конечностями нормально развитых животных у эмбрио- налов они не так укорочены, как утончены.

Что касается инфантильного животного ( 92) , то пропорции его тела, если и не совпадают вполне с пропорциями юношеских форм, все же стоят к ним ближе, чем к пропорциям животных с неугнетенным развитием. Инфантильным особям свойственны высоконогость, высокоза- дость и недоразвитое в глубину, длину и ширину туловище. Животные подобного склада формируются в неблагоприятных условиях послеут- робного развития. К таким условиям могут относиться: скудное кормление молодняка в молочный и послемолочный периоды; ранняя беременность, когда преждевременно оплодотворенная, не достигшая случного возраста самка отстает в росте (поскольку значительная часть питательиых веществ расходуется на развитие плода, а дальнейшее развитие будущей матери задерживается) и во взрослом состоянии сохраняет черты, характерные для молодого, не закончившего рост животного; длительные заболевания животных и некоторые другие. Так как в послеутробный период организм развивается главным образом в ширину, глубину и длину, то в указанных направлениях он при недостаточном питании больше всего и недоразвивается. Поэтому инфантильные животные во взрослом состоянии сохраняют пропорции тела, свойственные молодым животным (короткое туловище, высоконогость, плоская грудь, узкий зад).

Эмбрионализм и инфантилизм являются различными формами неотении , т. е. недоразвития, связанного с наступлением половой зрелости, при сохранившихся чертах более ранних стадий онтогенеза. Эмбрио- нал — это половозрелое животное с чертами строения и пропорциями тела, характерными для эмбриона периода плодного развития, а инфан- тил — половозрелое животное, сохранившее юношеские черты. В тех случаях, когда животное в утробный и в послеутробиый период развивается в неблагоприятных условиях, в телосложении его будут в большей или меньшей степени преобладать черты внутриутробного недоразвития (эмбрионализм). Конечности у такого животного будут относительно короче, чем у типичного инфантила, а туловище в длину, глубину и ширину (по отношению к высоте) окажется относительно более развитым, хотя по весу и промерам оно будет значительно уступать нормально развитому.           \

Животные разных типов роста неодинаково реагируют на одни и те же изменения в уровне питания. Так, у овец, крупного рогатого скота и лошадей недокорм в послеутробиый период резче всего скажется на недоразвитии осевого скелета и туловища в длину, ширину и глубину, а у плотоядных — больше всего отразится на недоразвитии костей периферического скелета и росте в высоту. При низком уровне питания в утробный период у животных первой группы (копытных), наоборот, больше всего задержатся в росте кости периферического скелета и рост в высоту, а у животных второй группы (плотоядных) — кости осевого скелета и рост в длину, ширину и глубину. Задержки в росте, вызванные пониженным уровнем питания или другими неблагоприятными условиями внешней среды, отрицательно сказываются не только на весе, размерах и пропорциях тела, но и на всех органах и отправлениях животного, на его крепости и сопротивляемости, на общей жизнеспособности, воспроизводительных способностях и продуктивности.

К числу важных относится вопрос о возможности компенсировать задержки роста животного последующим более обильным его питанием. В опытах на лабораторных животных (белые  крысы) установлено, что после задержек роста, вызванных в раннем возрасте скудным питанием, а также недостатком или отсутствием в пище необходимых для развития аминокислот, витаминов и некоторых других веществ, животные при переводе их на обильный и полноценный рацион обнаруживают способность к росту в такой: возрасте, когда у нормально питавшихся он уже прекращается."В некоторых из этих опытов наблюдалась полная компенсация в весе животных. Специальные опыты по изучению последствий временного голодания, проведенные Н. П. Чирвинским на овцах (1909), показали, что во всех случаях с прекращением голодания животные обнаруживали повышенную скорость роста и компенсацию в весе. Однако ни в одном случае голодание не проходило бесследно: кости животных голодавших, но в последующем наверставших живой вес, сохранили следы недоразвития; при этом степень недоразвития отдельных костей повышалась в связи с увеличением естественной интенсивности их роста в период недокорма.

Работы Л. К. Гребня, Н. Ф. Никольского, Л. Ф. Смирнова по изучению роста ягнят-двоен и ягнят, полученных в разных условиях от

молодых и взрослых маток, показывают,- что более мелкие ягнята (двой- невые и от молодых маток) с угнетенным ростом в утробный и подсосный периоды усиленно росли и в значительной мере компенсировали отставание в живом весе, когда условия кормления значительно улучшились

И в том и в другом случае более мелкие при рождении ягнята, отставшие в росте в период утробного развития, после рождения росли интенсивнее и обнаружили явление компенсации. Однако компенсация не была полной: отстававшие в росте ягнята романовской породы к 10- месячному возрасту все еще не достигали веса ягнят, родившихся более крупными. Вместе с тем повышенная энергия роста мелких ягнят в последние два месяца указывает на сохранившуюся у них способность к дальнейшей компенсации веса; возможно даже, что ко взрослому состоянию разница в весе между сравниваемыми животными при соответствующих условиях могла бы сгладиться.

Соответствующие опыты по изучению влияния уровня кормления на развитие организма и возможных компенсаций временных задержек в его росте проведены на крупном рогатом скоте, свиньях и других животных. Так, в опытах на поросятах (Д. И. Савчук, 1957) исследовалось влияние на развитие животных недокорма в одной группе с пятого дня после рождения до 2-месячного возраста", в другой — с 3 до 6-месячного возраста и в третьей—-с 5 до 8-месячного. Недокорм во все периоды задерживал весовой рост поросят и увеличивал число дней, необходимых для достижения ими веса 100 кг (на 10—25 дней), а также расход кормов на '1 кг привеса. При этом в меньшей степени, чем другие ткани, недоразвивался скелет; в последнем же от недокорма (особенно в воз

расте 5—7 месяцев) больше страдали кости осевого скелета. В результате недокорма поросят в первые 2 месяца послеутробиого развития и их последующего хорошего кормления повысилась интенсивность роста их мышц. При переводе на нормальное кормление у животных всех трех групп наблюдались компенсации, далеко все же не полные (особенно в качественных изменениях тканей животных). Все подопытные животные отличались от контрольных пониженными убойными выходами и калорийностью мяса.

Как уже отмечалось, повышенные требования к питательным веществам в отдельные периоды онтогенеза предъявляют наиболее важные органы и ткани, а также те, которые в данный период характеризуются наиболее интенсивным естественным ростом. Те част организма, которые ко времени рооюдбния животного развились относительно слабее, после рооюдения растут -лучше и при обильном питании интенсивнее; они в большей мере отстают в росте от недостаточного кормления и хуже компенсируют подобные задержки при по следующем улучшении питания. Части оке организма, которые ко времени рождения развились относительно лучше других, после рождения растут хуже и при обильном питании менее интенсивно, но полнее компенсируют задержки в росте. Тем не менее нарушенные после длительной задержки роста соотношения в развитии отдельных тканей и органов, утерянная гармоничность телосложения, а также потенциально возможная продуктивность животного полностью Компенсироваться не могут.

Возможность и степень исправления последствий недоразвития зависит от возраста животного, от длительности и степени его голодания, и от тех условий, в которые оно ставится для исправлений. Чем в более молодом возрасте и более длительно и сильно голодало животное, тем более глубокие нарушения происходят в его росте и тем труднее эти нарушения исправляются. При прочих равных условиях степень компенсации недоразвития будет зависеть от степени улучшения условий роста. Нельзя рассчитывать на какие-либо компенсации задержек роста животных уже сформировавшихся, т. е. закончивших свой рост. Хорошим кормлением можно улучшить их упитанность, повысить несколько про^ дуктивность и работоспособность, но изменить пропорции тела, исправить структуру уже отдифференцированных тканей и органов нельзя

Поэтому при воспроизводстве потомства необходимо с самого раннего возраста (с утробного периода его развития) заботиться о создании таких условий питания, ухода и содержания, которые полностью обеспечивали бы нормальный рост и развитие организма и тем самым способствовали получению здоровых, крепких, хорошо развитых, высокопродуктивных животных.

Исследования советских и зарубежных ученых показали, что выращивание молодняка сельскохозяйственных животных в условиях пониженного уровня питания ведет к формированию мелких, высоконогих, узкотелых, позднеспелых и менее продуктивных животных. При выращивании же приплода в условиях более высокого уровня питания получаются крупные, широкотелые, скороспелые и более продуктивные животные (табл.

В опытах X. Палсоиа и др. (1952) на овцах и Мак-Микена (1940) на свиньях также было установлено, что уровень кормления животных сильнее сказывается на развитии более поздно созревающих частей тела, чем на тканях и органах, которые созревают раньше, и что на скорость роста различных частей тела, кроме уровня кормления, существенное влияние оказывает скороспелость животных. На рисунке 93 графически показано, каким образом у скороспелых и позднеспелых животных (с высоким и низким уровнем питания) те или иные части и ткани тела достигают в различном возрасте максимальной скорости развития. Следует также отметить, что скороспелые животные, выращенные при низком уровне кормления, приобретают формы животных позднеспелых.

Ценные материалы получены Мак-Микеном (1940) при выращивании и откорме свиней до 90-килограммового веса. Испытывалось четыре варианта кормления: первый — высокий уровень на протяжении всего периода; второй — высокий до 16-недельного возраста и низкий — после 16-недельного; третий — низкий уровень до 16-недельного возраста и высокий — в последующие дни; четвертый—низкий уровень на протяжении всего выращивания и откорма. На рисунке 94 графически представлены результаты этого опыта. Следует также отметить, что свиньи первой группы  потребили'в расчете на 1 кг привеса больше кормов (2,3 кормовой единицы), чем свиньи второй группы (лишь 1,9 кормовой единицы). Это объясняется тем, что перевод животных второй группы

после 16-недельного усиленного питания, когда интенсивнее росли мышцы, на более низкий уровень питания, когда наиболее быстро растущей тканью стала жировая, ограничил накопление жира, требующего значительно большего расхода кормов на единицу привеса, и повысил общую эффективность откорма. Свиньи третьей группы, переведенные с низкого уровня питания на высокий в период более интенсивного роста жировой ткани показали самую низкую оплату корма привесами (2,4 кормовой единицы на 1 кг). Свиньи четвертой группы также не выделялись хорошими показателями .оплаты корма привесами (2,3 кормовой единицы на 1 кг) из-за слишком длительного времени (300 дней), в течение которого они достигли веса 90 кг (на поддержание их жизни пошло значительно больше кормов, чем на накопление массы тела). Из результатов опыта Мак-Микена вытекает, что с экономической точки зрения не всегда целесообразно поддерживать быстрый рост животных, что продолжительная задержка интенсивного роста снижает эффективность превращения кормов в животноводческую продукцию, а кратковременная его задержка в определенный период развития может повысить общую эффективность превращения корма в конечный продукт. Подобные же результаты были получены А. Бруксом и J1. Винсеттом (1950) при выращивании и откорме крупного рогатого скота: при высоком на протяжении всегб периода и среднем до 8-месячного возраста, а затем высоком (до конца откорма) уровнях.питания животные достигли заданного убойного выхода (57%) в 2 года; те из них, которых до 8-месячно- го возраста кормили обильно, а затем средне, достигали того же убойного выхода в 2l/z года; наконец, срок этот отодвигался до 37г лет, когда животные на протяжении всего опыта' получали умеренные рационы.

Большое влияние на рост и развитие животных оказывает также качественная сторона питания, его биологическая полноценность, т. е. содержание в кормах рациона всех необходимых питательных веществ.

Обеспечение растущих животных биологически полноценным питанием способствует их нормальному развитию. Наоборот, биологически неполноценное питание (отсутствие или недостаток в рационах отдельных жизненно важных аминокислот, зольных элементов, витаминов) приводит к нарушениям в их развитии, а в отдельных случаях к полному прекращению роста. Так, недостаток в рационах растущих животных протеина и избыток углеводов, особенно при малой подвижности животных, может привести к ослаблению их конституции, к излишней ее рыхлости.

Этому может способствовать и включение в рационы большого количества водянистых, но бедных протеином кормов (клубне- и корнеплоды).

Влияние на рост и развитие животных структуры кормовых рационов (соотношения в них грубых, сочных и концентрированных кормов). Этот вопрос изучали многие исследователи (А. И. Овсянников иа свиньях, П. Д. Пшеничный, О. В. Гаркави, А. А. Ильинский, А. А. Атбашьян и др. на крупном рогатом скоте, автор настоящего учебника на кроликах). По данным А. И. Овсянникова, у свиней, выращенных на рационах, богатых грубыми и сочными кормами, по сравнению со ,свиньями, выращенными по преимуществу на кормах концентрированных, более развиты были органы, относительный вес которых с возрастом увеличивается (толстый кишечник, желудок, селезенка), и менее развиты органы, относительный вес которых с возрастом снижается (сердце, легкие, печень, почки, тонкие кишки, поджелудочная железа). Первые отличались также большей длиной туловища, обхватом груди и пясти и меньшей высотой в холке, крестце и в корне хвоста. В опытах П. Д.'Пшеничного раннее приучение телят к потреблению растительных кормов способствовало повышению в более зрелом возрасте использования их организмом азота; оно сопровождалось увеличением относительных размеров пред- желудков и кишечника животных, усиленным развитием их жевательного аппарата и удлинением лицевой части черепа. Интенсивное молочное выращивание телят с поздним приучением их к потреблению растительных кормов привело к повышению затрат продуктивного корма на единицу привеса в послемолочный период, к усиленному росту мышечной и костной тканей, лучшему развитию органов дыхания и кровообращения, к ускорению зрелости организма и образованию животных массивных широкотелых форм. 4

Частичная и особенно полная 'замена концентрированных кормов сочными при выращивании крольчат (опыты автора настоящего учебника) сопровождались некоторым отставанием их в росте по сравнению с контрольными животными (живой вес, сердце, легкие, почки, печень, желудок и особенно половые органы) и изменением в соотношениях отдельных частей скелета. В частности, у животных, не получавших концентратов, в относительно большей степени недоразвились кости задних конечностей, отличающихся наибольшей энергией роста в послеутробный период и в значительно меньшей — костей черепа (энергия их роста в послеутробный период наименьшая). Частичная (на 50%) замена концентратов сочными кормами привела к некоторым изменениям пропорций тела: животные сформировались более, узкотелыми, с менее массивным туловищем. Полная же замена концентратов сочными кормами привела к формированию животных более примитивного типа.

По исследованиям автора этого учебника и сотрудников кафедры разведения сельскохозяйственных животных .ТСХА, выращивание молодняка крупного рогатого-скота красной тамбовской и симментальской пород на рационах, одинаковых по общей питательности, но различной структуры, сопровождалось вполне определенными изменениями как в типе телосложения ж;ивотных, так и в некоторых их физиологических показателях. Преобладание в рационах объемистых кормов привело к усиленному развитию у них органов пищеварения, к повышению содержания в крови гемоглобина, числа эритроцитов и цветного показателя крови, характеризующего насыщенность гемоглобином каждого эритроцита, т. е. к изменению интенсивности обмена веществ в сторону его повышения. Прямые опыты по определению газообмена и теплопродукции показали, что коровы красной тамбовской породы, выращенные на рационах с большим удельным весом объемистых кормов, по сравнению с коровами, выращенными на рационах, богатых концентрированными кормами, отличались повышенной (на 29%) вентиляцией легких, глубиной дыхания (на 27%), большими показателями потребления кислорода (на 27%), выделения углекислоты (на 33%) и теплопродукции (на 31%). Раннее скармливание значительных количеств грубых и сочных кормов привело к формированию животных более молочного типа, к лучшему использованию ими объемистых кормов во взрослом состоянии, к лучшей их оплодотворяемости и к более высокой молочной продуктивности.

Существенное влияние на рост и развитие молодняка сельскохозяйственных животных оказывает различное распределение питательного материала по отдельным периодам роста. Кроме приведенных выше исследований Мак-Микена, Брукса и Винсетта, изучению этого вопроса посвящены работы П. Д. Пшеничного, автора настоящего учебника и др. В частности, опытами по выращиванию телят в учхозе «Щапово» (1950—1954) было показано, что животные, интенсивно питавшиеся в первые месяцы жизни по сравнению с усиленно питавшимися в после- молочный период, к 18-месячному возрасту достигают большего живого веса (на 20 кг), отличаются лучшей оплатой корма (на 1 кг привеса расходовали в среднем на 0,6 кормовой единицы меньше), повышенными показателями крови, более выраженными формами телосложения и высокой молочной продуктивностью (по первой лактации от них надоено в среднем на голову по 4473 кг молока жирностью 3,61%, а от животных, питавшихся усиленно в послемолочный период,—4029 кг молока жирностью 3,53%).

Влияние разнокачественного кормления на рост и развитие животных разного пола. Вопрос этот изучен еще недостаточно, но общебиологические соображения, увязывающиеся с практикой выращивания племенного молодняка, позволяют утверждать, что выращивание Самцов и самок в несколько несходных условиях должно содействовать получению более крепкого, здорового и более жизнеспособного потомства.

В зоотехнической практике издавна практикуется, например, выращивание телок на рационах, более умеренных по общей питательности, с преобладанием в них объемистых кормов. Бычков же кормят, как правило, более обильно; им выпаивают больше молока и дают больше концентрированных и меньше объемистых кормов. Такое разно

качественное кормление растущих животных разного пола весьма желательным может оказаться при выращивании молодняка пород двойной (комбинированной) продуктивности (например, мясо-молочного. скота). Выращивание телок на рационах со значительным количеством сочных и грубых кормов при правильном их содержании (активный моцион и т. д.), хорошей подготовке к отелу и последующем раздое содействует формированию животных молочного типа. Выращивание бычков на более обильных рационах, богатых концентрированными кормами, способствует развитию у них большей мясности. В результате спаривания таких разнотипно выращенных самок и самцов может быть получено потомство с повышенной жизнеспособностью и с лучше выраженными признаками двойной (мясо-молочной) продуктивности.

Заметное влияние на рост и развитие животных оказывает и определенная ритмичность кормления. Ритмичной сменой уровня кормления растущих телят В. И. Федоров добился значительного увеличения их привесов (на 20—90% по сравнению с телятами, общее кормление которых было одинаковым, но однообразным). В опытах, проведенных под руководством А. П. Дмитроченко, помесячное изменение уровня питания (в пределах 65—135% нормы) на втором году жизни телок сопровождалось повышением в их организме интенсивности окислительно-восста- новительиых процессов, увеличением привесов животных (на 20—28%) й значительным повышением их молочной продуктивности (по первой лактации от таких животных надоено по 5068 кг молока, а от контрольных — по 3998 кг). Опытами П. И. Шуйского на рабочих лошадях показана возможность изменять характер обмена веществ режимом кормления; так, при шестикратной в течение суток раздаче кормов рациона у животных повышалась интенсивность углеводного обмена (на 20— 25%), а при четырехкратной — жирового; питательные вещества во втором случае расходовались более экономно.

Влияние температуры окружающей среды. Существеннейшее значение в развитии и жизнедеятельности тканей, органов и организма в целом имеет постоянство температуры тела, (гомойотерм- ность) животных. Гомойотермные животные отличаются эволюционно развившейся способностью изменять величину теплоотдачи (физическая терморегуляция) путем регуляции кровообращения в поверхностных тканях и испарением из организма влаги, а также изменять теплообразование (химическая терморегуляция) при сохранении постоянной температуры тканей и всего тела. Относительное постоянство температуры тела домашних животных поддерживается сложными, иервно-гумораль- ными регуляциями процессов теплообразования и теплоотдачи. При охлаждении тела в организме усиливаются обменные процессы и теплообразование увеличивается, а теплоотдача уменьшается; при нагревании, наоборот, теплопродукция уменьшается, а теплоотдача увеличивается.

Особенно важное значение температура окружающей среды имеет на начальных этапах онтогенеза, когда терморегуляция у животного еще не выработалась. При этом повышение температуры окружающей среды сопровождается увеличением скорости дифференциации, отчего рост несколько задерживается. По данным И. И. Калабухова (1938), в процессе послеутробного развития грызунов при пониженных температурах рост и дифференциация сначала замедляются; однако в дальнейшем животные все же достигают более крупных размеров, чем те, которые развиваются при более высоких температурах. В то же время из правила Бергмана, согласно которому теплокровные животные одного вида на севере достигают более крупных размеров, чем на юге, имеется много исключений.

Опытами М. Н. Кириллова (1951) и др. на сельскохозяйственных животных установлено, что ритмичные изменения температуры окружающего воздуха, связанные со сменой дня и ночи, благоприятно влияют на рост и развитие животных и на их жизнеспособность. Большинство исследователей и практиков отмечают большую энергию роста и повы- шеыный обмен у телят и поросят, выращенных в неотапливаемых помещениях. В результате лучшего развития кожного и волосяного покрова у них уменьшается теплоотдача; одновременно у животных повышается, аппетит и переваримость кормов; все это способствует повышению ин-" теисивности их роста и лучшей оплате корма.

Необходимо также учитывать, что в ранний период послеутробного развития поросят им требуется определенный тепловой режим (исследования Люкаса и Томпсона, 1953); в течение первых двух недель после рождения поросята нуждаются в тепле, и их нельзя успешно выращивать в холодных, очень просторных помещениях с сильным притоком воздуха. Следовательно, единых рекомендаций относительно температурного режима для животных разных видов и даже пород быть не может. Животным разных видов, разного направления и уровня продуктивности нужна неодинаковая оптимальная температура. Что касается крупного рогатого скота, особенно пород молочного направления продуктивности, то его развитию благоприятствуют полноценное кормление и содержание телят в сухих, хорошо вентилируемых помещениях, при пониженных температурах воздуха.

Исследованиями В. П. Филатова, Н. И. Калабухова, А. А. Сильян- дера, А. К. Скороходько, П. Д. Пшеничного, С. И. Штеймана, В. И. Лы- согорова, Г. Г. Подобы, А. Е. Коноваленко и др. показано, что выращивание молодняка в неотапливаемых помещениях и в лагерях по сравнению с выращиванием его в отапливаемых помещениях, в условиях мало меняющихся высоких температур ведет к повышению ферментативных и всасывательных функций, переваримости питательных. веществ, аппетита, обмена веществ, интенсивности роста, химической и физической терморегуляции, к усилению легочной вентиляции, поглощения кислорода, выделения углекислоты и образования физиологически активных тканей. У животных, выращенных в неотапливаемых помещениях, повышаются также устойчивость против заболеваний и приспособительные изменения организма. Такие животные отличаются более развитыми органами дыхания, кровообращения, повышенным пульсом и дыханием, более тонкой кожей, хорошо развитым шерстным покровом с густым подшерстком и более высокой молочностью.

Ценные материалы по выращиванию молодняка кроликов, коз и • крупного рогатого скота (табл. 29) в различных температурных условиях получены А. А. Сильяндером. Так, в одном из опытов (1940—1941) две группы однопометных крольчат находились в разных температурных условиях при одинаково обильном (вволю) питании: одна в просторном холодном помещении при температуре в пределах от —8 до —25°, другая — в довольно тесном закрытом помещении при температурах от Н-16 до +20°. В результате такого выращивания животные первой группы отличались повышенным обменом и превосходили животных второй группы по относительному' весу легких (на 138%), их объему (на 112%), весу сердца (иа 21%) и почек (иа 38%), по количеству эритроцитов в крови (на' 20%) и содержанию в ней гемоглобина (на 19,3%). Молочность маток первой группы (исчисленная по привесу крольчат за первые 10 дней жизни) была на 46% выше молочности маток второй группы.

Выращивание телят при пониженных температурах, хорошем моционе и достаточном питании сопровождалось усиленным развитием у них внутренних органов (легких, сердца, почек) , повышением обмена веществ, увеличением интенсивности их роста; в результате этого сформировались крупные, конституционально крепкие и здоровые животные, отличающиеся повышенной молочной продуктивностью.

Отмечая положительное влияние низких температур на рост и развитие животных, не следует, однако, переоценивать этот фактор. Ие для ^всех животных и не при всяких условиях применим такой метод выращивания молодняка. Например, он едва ли даст положительный результат при выращивании свиней, мясного скота и животных других видов в районах с мягким теплым климатом (животные, выращенные при ниа- ких температурах, хуже потом приспосабливаются к жаре).

Существенное влияние на развитие животных оказывает влажность, давление и движение воздуха. От насыщенности воздуха водяными парами во многом зависит и его температура. Высокая относительная влажность воздуха в помещениях для молодняка вредна, особенно для поросят в возрасте до 15—20 дней, так как поросята рождаются на более ранней «стадии» онтогенеза, в их теле содержится больше воды, чем в теле новорожденных телят, ягнят и жеребят, и к указанному возрасту терморегуляция у них функционирует еще недостаточно хорошо. С возрастом-в теле животных уменьшается содержание воды, увеличивается количество жира, развивается шерстный покров и организм оказывается более защищенным от охлаждения,

В помещении с сухим воздухом (с малой относительной влажностью) животные и при низкой и при высокой температуре чувствуют себя лучше, чем в помещении с влажным воздухом. Влажный воздух при .низкой окружающей температуре вызывает сильное охлаждение тела, а при высокой является плохим проводником тепла, затрудняет теплоотдачу, понижает обмен веществ и интенсивность окислительных процессов. Высокая относительная влажность воздуха не способствует •формированию крепких, высокопродуктивных животных. В опыте А. К. Скороходько (1932), вес подсвинков, которых в течение 67 дней содержали в помещении при температуре 11° и относительной влажности воздуха 88,6%, увеличился на 98%, а вес подсвинков, находившихся в течение того же времени в помещении с относительной влажностью 95,3%, при одинаковой температуре и равноценном кормлении — лишь на 62,3%.

Высокая влажность воздуха в телятниках отрицательно сказывается на физиологическом состоянии и энергии роста телят молочного возраста. При этом снижается интенсивность окислительно-восстановительных процессов, происходящих в их организме, а в крови уменьшается число эритроцитов и содержание гемоглобина.

Влияние света. Давно известно, что под влиянием солнечного облучения в теле животных образуется витамин D (из эргостерина); это предохраняет их от заболевания рахитом и благоприятно сказывается на росте скелета. Свет повышает гонадотропную и тиреотропную деятельность гипофиза^ Исследования К. Б. Свечина, проведенные на свиньях, показали, что недостаток солнечного освещения вызывает у растущих животных задержку роста яичников, семенников и гипофиза, уменьшает содержание в костях фосфора, задерживает рост черепа в длину и усиливает его рост в ширину; кроме того, окислительно-восстановительные процессы в организме угнетаются, а процессы жироотложения усиливаются. Достаточная световая площадь в помещениях и солнечное освещение животкых во время прогулок на свежем воздухе способствуют усилению их кровообращения, лучшему развитию органов дыхания, укреплению скелета и мускулатуры, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, повышают усвояемость питательных веществ корма, общий обмен веществ в организме, а также играют большую роль в укреплении их здоровья.

Переменный световой режим оказывает на животных более благотворное влияние, чем постоянное освещение. В опыте Р. Е. Клегга и •П. Е. Сандфорда (1951) с петушками породы белый леггорн было показано, что при смене света и темноты через каждые шесть часов цыплята росли лучше, чем при смене .света и темноты через каждые двенадцать часов.

Регулированием светового режима можно значительно изменять 'функции половой системы. Так, в результате дополнительного освещения удавалось получать приплод от черно-бурых лисиц и енотов в необычный для этих животных сезон. Удлинением светового дня на птицефермах добиваются повышения яйценоскости кур и т. д.

На рост и развитие всего организма и отдельных его частей большое влияние оказывает функциональная гимнастика, Упражнение органов или тканей усиливает приток к ним крови, повышает уровень питания и тем самым способствует усиленному их росту. М. Ф. Иванов указывал, что у поросят, когда их содержат на водянистых кормах (в виде болтушек), без достаточных упражнений пищеварительных органов, плохо развиваются жеватеДьные мышцы; ослабляется конституция животных, понижается их устойчивость против заболеваний и выносливость (они малопригодны для пастбищного содержания).

Благотворно влияют на рост животных легкая работа, движения и •тренинг. Движение и тренировки содействуют не только общему укреплению здоровья животных, но и усиленному росту и развитию костной и мышечной ткани, развитию легких, сердца и некоторых других органов. Прогулки на свежем воздухе являются хорошим средством закалки животных. Исключительно большую роль в выведении орловского рысака и лошадей других быстроаллюрных пород играла определенная система тренинга и подготовки животных к испытаниям на резвость. Важное значение функциональная гимнастика-имела при выведении скота молочных пород. Систематическое раздражение вымени надлежащим массажем и правильным доением способствовало усиленному развитию молочной железы и повышению молочной продуктивности животных. Еще в конце прошлого века П. Н. Кулешов писал: «Нужно признать законом животной организации, что без упражнения не может быть наивысшего совершенствования, что только упражнение и состязание усовершенствуют достоинство породы».

Как и любой другой фактор, упражнение, примененное в определенной дозе, благоприятно сказывается на росте, развитии и. функциях отдельных органов и тканей, а также на организме, в целом. Чрезмерное же упражнение угнетающе действует на организм. И. Н. Чернопятов в 1869 г. писал, что движение только тогда полезно, когда оно соразмеряется с силами животного; в противном случае оно, истощая организм, замедляет его развитие.

Большие изменения в росте и развитии животных вызывает их кастрация, особенно в раннем возрасте. Исследованиями Н. П. Чирвинского установлено, что кастрация'самцов в раннем возрасте сопровождается у крупного рогатого скота сужением черепа, а у овец и свиней — удлинением шейной части позвоночника за счет грудной и, поясничной его частей. Таз у кастрированных самцов обычно шире, чем у некастрированных, а трубчатые кости длиннее и плотнее. Кастрация в большей степени влияет на изменение телосложения тех животных, у которых резче выражен половой диморфизм (крупный рогатый скот, овцы). Сопровождается она понижением общего обмена веществ и нервной возбудимости; способствует жиронакоплению.

Степень изменения телосложения животного под влиянием кастрации зависит от возраста, в котором проведена эта операция. Ранняя кастрация животных (крупного рогатого скота и овец в возрасте до 4 месяцев, свиней — до 2 месяцев) приводит к задержке роста скелета, усиленному развитию соединительной ткани, особенно жировой, к округлости их наружных форм и -рыхлости мускулатуры. Кастрация животных в позднем возрасте (крупного рогатого скота в 8—12 месяцев и лошадей в 1—2 года) роста скелета почти не задерживает и иа пропорциях тела .сказывается в меньшей степени; мускулатура у поздно кастрированных животных обычно плотная, упругая, хорошо развитая.

Животных, предназначенных для откорма, следует кастрировать в раннем возрасте, а выращиваемых для выполнения работ — в позднем.

Существенное влияние на рост и развитие сельскохозяйственных животных оказывают условия ухода и содержания. Создание для животных максимально благоприятных гигиенических условий, содержание их в просторных, светлых, чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях зимой и в лагерях летом, их чистка, купание и т. п. содействуют хорошему росту, развитию организма и формированию крепких, здоровых, высокопродуктивных животных. Степень влияния на рост и развитие сельскохозяйственных животных различных факторов зависит от возраста животного, силы (меры, дозы) и длительности воздействия на него соответствующего фактора, а "также и от того, в каком сочетании с другими условиями он воздействует.

Чем в более молодом возрасте животное подвергается тому или иному воздействию и чем длительнее и интенсивнее такое воздействие, тем более глубокие изменения происходят в организме. Выращивание молодняка (ягнят, телят) при пониженных температурах в сочетании  с хорошим кормлением благоприятно сказывается на его развитии. Но то же воздействие на животных пониженной температуры в сочетании со скудным кормлением на росте и развитии их скажется отрицательно.