Квас пряный из ржаных и пшеничных сухарей. Рецепты самодельного кваса

Напитки и коктейли

Квас пряный

Из обычных ржаных и пшеничных сухарей (тех и других по 500 г.), поджаренных до подрумянивания, готовят настой, как обычно. В полученный настой (сусло) добавить 300 г сахара и 25 г разведенных дрожжей. Оставить на сутки для брожения. Снять пену, добавить настой пряных трав из 30 г смеси мяты и душицы и цедру с одного лимона. Перемешать, разлить в бутылки, подожить в каждую бутылку по 3—4 изюминки, бутылки укупорить пробками, оставить на сутки в комнате. Хранить готовый квас на холоде.

Горячей воды использовать для приготовления кваса — 5 л.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

старинный русский квас с мятой и изюмом; русский квас на ржаном и ячменном дробленом солоде; северный квас — из ржаной муки грубого помола...

хлебный квас грушевый квас клюквенный квас...

В продаже более всего распространены следующие сорта хлебного Кваса: русский Квас, приготовляемый из ржаной муки и такового же солода, баварский К...

ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБНОГО КВАСА. Хлебный квас из концентрата квасного...

Хлебный квас является самым распространенным напитком. В хлебном квасе, приготовленном из концентрата квасного сусла или ржаного солода, содержится витамин Bi...

Хлебный квас из квасного сусла. Ржаной солод. ТЕХНОЛОГИЯ РЖАНОГО...

Лучший русский национальный безалкогольный напиток — хлебный квас производят из концентрата квасного сусла, основным сырьем для которого является ржаной солод.