Вся электронная библиотека >>>

 Напитки и коктейли >>>

 

 

 Напитки и коктейли


Раздел: Домашние рецепты

Сиропы из калины и ежевики

  

Сироп из калины

 

В литр калинового сока добавить 2 кг сахара, нагреть до полного растворения, удалить пену, добавить 10 г лимонной кислоты, снова кипятить 5 минут, процедить через марлю и разлить в бутылки. Бутылки укупорить прокипяченными пробками. Хранить в холодном месте.

К ягодам, имеющим слабый собственный аромат, при варке сиропа или варенья добавляют ваниль, лимонную цедру, корицу или рюмку коньяка. К яблочному сиропу подходит лимонная цедра, клюквенному — ваниль, грушевому — коньяк. В крыжовник для вкуса можно положить ваниль, лимон или герань.

 

Сироп из ежевики

 

Из килограмма подготовленных ягод отжать сок, добавить 500 г сахара и стакан воды, кипятить 5 —10 минут, разлить в бутылки, укупорить и поставить на холод.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

 

Смотрите также:

 

Сиропы для промочки. Сахаристые заготовки

В сиропах, используемых для промочки, содержится в среднем 50% сахара. Готовят их из сахара и воды, взятых примерно в равных количествах (на 4 ст. ложки сахара берут 6 ст...

 

Варка варенья. Сахарный сироп. Рецепты приготовления

Требования к варенью. Сироп, в котором находятся плоды или ягоды, должен быть прозрачным, окрашенным в цвет, свойственный этим плодам или ягодам, без...

 

Сахаристые заготовки. Варка сахарных сиропов

Сиропы готовят следующим образом. Наливают в кастрюлю воду, всыпают сахарный песок, размешивают ложкой и ставят кастрюлю на плиту так...