Рыбоводство

Раздел: Производство

Кумжа

Кумжа настолько близка к озерной и ручьевой форели, что все три рыбы в настоящее время объединены в один вид и означают лишь самостоятельно образовавшиеся под влиянием окружающей среды разновидности. С другой стороны, взрослая кумжа по своим привычкам очень сходна с лососем, с которым она мигрирует из моря в пресную воду.

Более точное различие возможно при изучении сошника, на пластине которого у кумжи имеется 2—6 зубов, расположенных в одном поперечном ряду. Кроме того, пластина сошника у кумжи треугольная, а у лосося — пятиугольная, жаберная крышка сзади имеет тупую верхушку, а у лосося — загнутую. Хвостовой стебель у кумжи изогнут сильнее, чем у лосося. В отличие от ручьевой форели хвостовой стебель более мощный н плотный.

Образ жизни. По своему образу жизни кумжа напоминает скорее лосося, хотя она не поднимается так высоко в реки (в Рейне раньше поднималась только до Мозеля или максимум до Майна).

В период нереста (с октября по декабрь) производители обоих полов «надевают брачный наряд»: кожа утолщается, а у самца появляются оранжево-желтая окраска и крючкообразный вырост. В процессе нереста и во время миграции наблюдаются те же изменения, что и у лосося, только кумжа в отличие от лосося после нереста не погибает.

Кумжа обитает во всех впадающих в Атлантическое море реках, а также в бассейне Балтийского моря и имеет большое хозяйственное значение.

По сравнению с лососем растет она медленнее, редко достигает большой массы. Так, в Рейне масса ее только 1—4 кг, а в Балтийском море может достигать и 15 кг. В результате опытов с посадкой ручьевой форели в Балтийское море было установлено, что она превращается в морскую форель. В рыбоводстве до сих пор в большом количестве поставляют для продажи вместо икры ручьевой форели икру кумжи или икру от скрещивания кумжи с ручьевой форелью.

При сильном инстинкте к миграции у молоди кумжи следует, конечно,, остерегаться таких смешиваний, которые крайне отрицательно скажутся на продуктивности водоемов с ручьевой форелью.