Вся электронная библиотека >>>

 Рыбы >>>

 

 

рыбыРыбы


Раздел: Природа

РЫБЫ ПРОХОДНЫЕ И ПРЕСНОВОДНЫЕ

Стерлядь

  

 

Стерлядь —- еще -один представитель семейства осетровых, Она, по-видимому, случайный гость в водоемах Ленинградской области. Эта рыба, когда-то многочисленная и обычная в бассейне Волги, славится своими отменными гастрономическими качествами (вспомним «Демьянову уху» И. А. Крылова!). Она живет там и сейчас, хотя стала и не столь многочисленной. Стер-' лядь — рыба непроходная; она водится не только в бассейне Волги, где ее было особенно много в Каме, но и в Днепре, Доне, Урале; есть она в Северной Двине, живет в реках Сибири, на восток до Енисея и Иртыша. Обычная длина стерляди около полуметра, весит она около килограмма, но встречаются отдельные особи до 15—16 кг. Самая крупная волжская стерлядь была поймана в 1849 г.: она весила 20 кг, а длина ее тела дости-' гала 1 м. В Неву, как считают, стерлядь попадала при завозе живой рыбы в Петербург. Достоверные поимки ее в Неве, Волхове, Ильмене, Ладоге, ^вири, Онеге, даже Финском заливе очень спорадичны. Нельзя, конечно, исключить и вероятность самостоятельного проникновения стерляди в наши водоемы по каналам Мариинской системы (ныне Волго-Балтийский водный путь). Возможно, информация о наличии стерляди в водоемах области, которой мы располагаем, не соответствует действительности. Во-первых, сообщения о поимке этого вида поступают крайне редко, во-вторых, ее не всегда oTf личали и отличают от молоди осетра, когда-то очень многочисленного в бассейне Ладожского озера. В Неве стерлядь вылавливали даже в черте Ленинграда: так, в Зоологическом институте АН СССР хранится экземпляр стерляди длиной 34 см, пойманной а 1930 г. на удочку у Стрелки Васильевского острова.

Вылов рыб разного размера в очень отдаленные друг от друга временные сроки позволяет предположить, 'Что стерлядь может-постоянно обитать в Неве и Ладоге, но возможно также, что стерлядь лишь от случая к случаю попадает в наши водоемы. Считают также, что стерлядь на востоке европейского Севера в не столь отдаленном прошлом была обычна и распространена более широко, о чем свидетельствуют археологические находки. Кости стерляди обнаружены в бассейнах реки Онеги, озер Лаче и Воже. Возможно, позже ареал этого вида сократился. Как бы то ни было, сейчас эта рыба крайне редка в водах области. Однако подтверждением предположения, что наши воды благоприятны для стерляди, служат опыты, проведенные учеными в середине 60-х гг.: около тысячи помеченных специальными метками мальков стерляди было выпущено в Ладогу . и Неву; часть рыб в дальнейшем была выловлена, а метки были доставлены в Лабораторию экспериментальной ихтиологии ЛГУ. Этот опыт свидетельствовал о том, что выпущенные стерляди вполне приспособились к нашим условиям.

Стерлядь легко отличить от других осетровых рыб по заостренному маленькому рылу и большому — более 50 — числу жучек — костных пластинок вдоль боков тела. Ловится эта рыба со дна, т. к. питается она донными беспозвоночными животными: личинками различных насекомых, моллюсками, мелкими придонными ракообразными — бокоплавами, водяными осликами и другими, не пропустит и проплывающую мимо рыбешку. Во время массового лёта насекомых стерлядь охотно поедает падающих на поверхность воды взрослых ручей?- ников, поденок, веснянок. В Волге стерлядь нерестится весной, обычно в мае, на галечниковых и крупнозернистых песчаных грунтах. Икра у нее темно-серого или черного цвета, довольно крупная, хотя и мельче, чем у других осетровых. Через шесть—девять дней из икры вылупляются личинки длиной 8 мм, йх сносит течением вниз от мест выклева, при этом они совершают импульсивные движения в толще воды, делают «свечки». Спустя пять—семь дней личинки начинают питаться, сначала мелкими планктонными ракообразными, а затем их «меню» не отличается от «меню» взрослых рыб.

Бесспорно, эта ценная рыба могла бы стать украшением наших рек и больших озер, если бы нашла здесь благоприятные условия для размножения.

В последнее время гибридов между белугой и стерлядью — бестеров, отличающихся быстрым ростом, стали выращивать в прудах как товарную рыбу в более теплых районах нашей страны.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Рыбы Ленинградской области

 




Смотрите также:

 

Стерлядь - ловля стерляди - приманки и прикормки. Книга Сабанеева...

Несмотря на свою сравнительно небольшую величину, стерлядь составляет едва ли не наиболее замечательный вид из всего семейства осетровых...

 

Осетр белуга стерлядь - Осетровые рыбы

Америки, белуга, стерлядь, севрюга, шип (см. Осетр, Белуга, Стерлядь, Севрюга, Шип). Сюда относятся по большей части крупные рыбы; белуга является самой крупной из рыб...

 

Рыбные блюда. Соусы к рыбным блюдам. Сервировка стола. Как готовить...

Наиболее вкусная уха приготовляется из живой рыбы (стерляди, окуня). Уху можно варить также из судака или разной мелкой рыбы, за исключением карася и линя.

 

Севрюга - ловля севрюги. Книга Сабанеева Жизнь и ловля пресноводных...

Вообще по своей величине и весу эта рыба занимает средину между стерлядью и осетром. При одинаковом весе севрюги всегда значительно длиннее прочих осетровых рыб, и...

 

Осётр русский - ловля осетров - приманки и прикормки. Книга Сабанеева...

В Волге, начиная от Рыбинска до Самары, осетр нерестится почти одновременно со стерлядью или немного позже- в первой половине мая.

 

Рыболовный календарь

В низовьях Волги начинается ход стерляди.
В верхней Волге начинает метать икру стерлядь. На самых глубоких местах реки, в хряще.

 

Саратовская область. Город Саратов. Герб Саратова

Герб Саратова. В лазуревом щите три серебряные стерляди, помещенные в биде вилообразного креста. Утвержден 23 августа 1781 г.

 

Рыбу готовят на всевозможный лад — начиняют ею маленькие pates, варят...

Особо ценились блюда из севрюги, осетрины; лососины, кеты, белужины, стерляди. Примечательна история, рассказанная А.Я. Булгаковым в письме к брату...

 

Рыбоводство

 

Советы рыболова   Поплавок

 

Л.П. Сабанеев "Жизнь и ловля пресноводных рыб"      С. Т. Аксаков "Записки об ужении рыбы" 

 

Последние добавления:

 

Домашнее животноводство 

Деревянный дом  История коневодства  Безалкогольные напитки   Системы продаж  

Крестьянские хозяйства  Крымская природа и погода  Корма для животных