Вся электронная библиотека >>>

 Теплицы. Парники >>>

 

 

 Теплицы. Парники


Раздел: Домашнее хозяйство

 

Салат листовой (латук)

  

 

АГРОТЕХНИКА

 

В комнатных условиях листовые и пряно-вкусовые растения можно получать ежедневно (по 10 - 30 г) в течение 8 месяцев, неоднократно повторяя посевы. Это диетические продукты питания, обладающие тонизирующими свойствами. Молодые листья и побеги содержат очень мало сухих веществ (до 3-5%), но богаты витаминами С, В,, В2, РР, Р, Е, К, каротином (провитамином А), ферментами, солями железа, калия, кальция, фосфора, иатрия, магния и др. Их используют в пищу сырыми для приготовления салатов, добавляют к мясным и рыбным блюдам для улучшения их вкуса и усвояемости, а также в качестве ароматической приправы. Все салатные и пряно-вку совые растения - скороспелые, образуют небольшой стебель и розетку листьев (до 8-10 шт.) за 25 - 40 дней от посева. Они холодостойки, хорошо растут при температуре 15... 20 градусов очень страдают от перегрева воздуха и почвы (температура более 25 градусов); листья становятся мелкими и грубыми, приостанавливается рост, весной быстро появляются цветоносные стебли.

Растения влаголюбивые, требуют регулярных поливов, увлажнения воздуха и постоянного проветривания, при пересыхании грунта сильно ослабевает рост листьев. В комнатных условиях их размешают в самых светлых местах вблизи окна; на балконе, наружном подоконнике эти растения лучше всего защищать от перегрева почвы, помещая в кашпо двойные ящики, наполненные влажным торфом, песком, мохом, землей.

 

 

Салат листовой (латук).

 

Образует бледно-зеленые с желтизной листья, которые содержат млечный сок, придающий горечь. Они богаты микроэлементами (бор, йод, молибден, медь, и др.) и органическими кислотами (яблочная, лимонная, щавельная, янтарная). Салат не выносит длительной жары, продолжительного освещения солнечными лучами и иссушения почвы, при которых усиливается горечь, грубеют листья, снижается питательная ценность. Избыточная влажность почвы также ие желательна, так как приводит к загниванию листьев и способствует распространению болезней. Растения салата выносят некоторое затенение и поэтому их можно размещать в некотором отдалении от окна, они хорошо растут при элект- родосвечивании.

В домашних условиях лз'чше всего выращивать самый скороспелый сорт Московский парниковый, который очень быстро формирует укороченный стебель и розетку близко расположенных листьев. Сеют семена рядами через 3-4 см или вразброс, иногда сеянцы салата (после образования двух листьев) высаживают вблизи молодых растений огурца или томата в качестве уплотнителя. Поливать и подкармливать салат надо осторожно, чтобы вода и питательный раствор не попадали на листовые пластинки. На 20-25-й день посева срезают листья или выдергивают растения целиком.

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Как построить теплицу и парник

 




Смотрите также:

 

САЛАТ ПОСЕВНОЙ латук - лекарственные растения

САЛАТ ПОСЕВНОЙ. Lactuca sativa L.
Листья округло-обратнояйцевидные, волнистые, с белым млечным соком, верхние листья сидячие.

 

ЗЕЛЕНЬ ПИЩЕВАЯ — зеленые части нек-рых огородных и дикорастущих...

Салатные овощи включают салат-латук (листовой, кочанный и ромен), энвидий, эскариоль и кресс-салат. К пряной зелени относятся укроп, петрушка, сельдерей и зеленый лук.

 

ЛАТУК КОМПАСНЫЙ - применение лекарственных растений в народной...

ЛАТУК КОМПАСНЫЙ. Lactuca scariola L.
Следует отметить, что огородный салат (Lactuca sativa L.), который не ядовит и широко употребляется в пищу как витаминное растение...

 

Правильное питание. Диеты

Капуста спаржевая (брокколи). Кольраби. Листовые овощи. Листья свеклы. Лук желтый.
Салат-латук. Свекла. Сельдерей.