Теплицы. Парники

Раздел: Домашнее хозяйство

Растение двудомное; женские растения имеют очень крупные и нежные листья, собранные в розетки. % Листовые пластинки мясистые, темио-зеленые с длинны- ми черешками; у мужских растений они быстро грубеют, ¥ рано образуется цветочный стебель. Листья используют s сырыми в салатах, при варке супов, добавляют к гарни- X рам. Среди всей группы листовых шпинат выделяется по комплексу ценных веществ. В нем содержится до 7-10% » сухих веществ, 2,3-3,4% белка, 50-80 мг в 100 г витамина С, 5 мг в 100 г каротина, соли калия, кальция, фосфора, железа.

Шпинат светолюбив, его следует размещать на самых ос- , вещенных местах; требователен к влаге, при пересушивании грунта листья очень сильно грубеют и стареют. Сеют шпинат рядовым способом с расстоянием 6-8 см, прореживают при образовании двух настоящих листьев (на 4-5 см), кроме этого удаляют мужские растения с рано появляющимися цветочными побегами. В комнатных условиях выращивают скороспелые сорта: Вирофле (листья слабо гофрированные) и Исполинский (листья удаиненно- Овалыше, слабо пузырчатые). Розетку; имеющую 5-6 листьев, убирают на 20-25-й день после посева.