|
|
Чеснок известен как пряное
ароматическое ценное лекарственное растение, из которого получают препараты
для лечения желудочно-кишечных заболеваний, атеросклероза и гипертонии. В
листьях чеснока содержится 30-50 мг витамина С, 260 мг калия, 90 мг кальция,
140 мг фосфора на 100 г сырой массы. В листьях витамина С больше, чем в
луковицах (зу бцах), поэтому зимой полезно выращивать чеснок на зелень. Для
выращивания обычно бе- оут луковицы или зубки, частично подсохшие, ио-не с
поврежденным донцем, то есть непригодные для длительного хранения. Перед
посадкой их делят на две фракции: крупные - массой 3-5 г и мелкие - массой 1,5 - 1,7 г. Берут только крупные зубки, освобождая их от покровных че- шуй, и
сажают плотно друг к другу, чтобы они удерживались в вертикальном положении.
Мелкие зубки используют в пищу. Можно выращивать чеснок в чистой
водопроводной или колодезной воде и в горшках. Считается, что водная культура
более эффективна, и рекомендуется очень простой способ посадки. Для закладки
зубков удобнее использовать неглубокую и малообъемную посуду (тарелки,
консервные банки и т. д.), в которую при плотной посадке вошло бы не более 20-60
зубков. После посадки зубки заливают водой комнатной температуры, постоянно
доливая ее так, чтобы вода покрывала корневую систему растений. Зелень
начинает появлятся на 7-й день после закладки зубков. Среднесу точный прирост
листьев составляет 0,3-0,6 см, позднее - 0,7 см. иногда даже 2,0 см. Первый срез делают на 22-25 день. Вторичное отрастание листьев насту-
паст на 9-й день, а на 13-15-й день листья срсзают вторично. Последний раз
зелень готова к срсзке через 11 дней. В целом время выгонки составляет 2
месяца. В горшки с торфо-перегнойной смесью (1:1) зубки высаживают рядами на
расстоянии 2-3 см, глубина заделки 3-4 см. Уход за растениями заключается в регулярных и обильных поливах почвы. Продолжительность выгонки составляет 2,5
месяца. За время вегетации (активной жизнедеятельности) делается в среднем 5
срезов, общий урожай примерно 3,5кг/м2. При выращивании в горшках вдвое
уменьшается расход посадочного материала, повышается продуктивность растений
за счет почвенного питания. Озимый чеснок выгодно выращивать на зелень в
комнатных условиях. Небольшой зубок имеет доствточный запас питательных
веществ, чтобы трижды дать высокие листья без дополнительной подкормки.
Интенсивная скорость отрастания объясняется биологией растения в естественных
местах обитания чеснок начинает вегетацию при температуре 0... +1 градусов.
Ешьте чеснок - он полезен при простуде и желудочных
расстройствах. Однако нельзя есть его много (норма один-два зубка), поскольку
эфирные масла раздражают слизистую оболочку желудка и вызывают изжогу.
Детей приучайте к чесноку с 2-3 летнего возраста. Давайте
понемногу: натирайте чесноком хлеб, добавляйте в пищу
|