|
|
Капустные овощи. Для ускорения
созревания ранних видов можно использовать высокие дозы азота (до 200 г N на 10 м2 при внесении по частям), под поздние культуры берутся меньшие дозы, так как эти
овощи хорошо усваивают основное удобрение. Подкормка азотом, тем более
аммиачной селитрой, ухудшает качество капусты, идущей на квашение. Правильное
удобрение калием улучшает качество, ускоряет созревание и способствует
сохранности некоторых видов капуст.
Растения, страдающие от недостатка калия, имеют в менее
плотных кочанах больше воды, из-за чего не могут долго храниться. На 10
показаны результаты хранившихся образцов белокочанной и краснокочанной
капусты, удобренной и не удобренной калием. Влияние калийного удобрения на
урожайность особенно хорошо проявляется на почвах с низким содержанием калия,
главным образом песчаных. В таких условиях, например, при внесении под краснокочанную
капусту 0,5 кг калийной соли на 10 м2 (по сравнению с вариантами, удобренными
NP) прибавка урожая достигла 16,9 кг.
Под цветную капусту для образования головок высокого
качества требуется много калия. Кольраби является менее требовательной культурой,
но, если не получает достаточного количества питательных веществ, быстро
стареет и одревесневает, особенно при недостатке азота. Более ранняя уборка
кольраби возможна только при внесении полного и достаточно большого
количества удобрений, особенно калийных. Очень хорошие результаты дает
цианамид кальция, внесенный за 14 дней до посадки. Это физиологически
щелочное азотное удобрение, к сожалению, продается очень редко, но его можно
заменить кальциевой селитрой с содержанием N 15%, которая вносится в половинной
дозе перед посадкой, остальное количество идет в подкормку. Хорошие результаты
дает мочевина, внесенная однократно перед посадкой. Очень высокие дозы азота
(120 г N на 10 м2) оказывают положительное влияние на размер стеблеплодов
кольраби, что сказывается на их качестве и цене. Кроме того, снижается
процент нетоварных мелких плодов. Так, например, при полном удобрении азотом,
фосфором и калием количество плодов с диаметром более 7 см составило 45%, в то время как при недостатке азотных удобрений только 9%. У цветной капусты
разница еще больше: плодов первого сорта (размер головок 12—16 см) при
внесении NPK было 45%, при удобрении РК — только 1 %. Количество
нестандартной продукции при внесении азота, фосфора и калия (NPK) у кольраби
снижалось с 34 до 15%, а у цветной капусты — с 66 до 9%.
Действие удобрений на овощи капустной группы усиливается
при хорошем поливе, на который они особенно отзывчивы. Как показывает 11,
прирост урожая капусты, полученный за счет удобрений азотом (в мочевине),
увеличивается при поливе примерно на 59%. Всестороннее значение хорошей
влагообеспеченности для капусты видно из приведенных опытных данных. Только
при поливе (без удобрений) урожай капусты увеличивался на 12,6 кг с 10 м2.
Корнеплоды. Избыточное внесение азота снижает качество
корнеплодов. Доза азота выше 80 г на 10 м2 снижает урожайность и сохранность корнеплодов моркови. Результаты опытов с азотом и фосфором на глинистой почве
показали, что эффективность азота без фосфора ниже. При сравнении с
вариантами, удобренными РК, добавка азота увеличила урожай с единицы площади
на 115%, а внесение фосфора по сравнению с вариантами, удобренными только N
К,— на 154 %. Внесение селитры во время вегетации хорошо влияет на окраску
корнеплодов. На крепость и цвет мякоти моркови оказывает положительное
влияние кальций. Нужно, однако, избегать высоких доз мелко молотых
известковых веществ, которые снижают урожайность главным образом на легких
почвах. Качество и плостность корнеплодов улучшает в основном калий.
Учитывая, что корнеплоды потребляют относительно много хлора (особенно
сельдерей), под них нужно вносить преимущественно калийные соли. Калийная
соль (лучше 40%-ная) увеличивает не только урожай, но и размер корнеплодов.
Средняя масса одного корнеплода при удобрении калийной солью больше, чем при
внесении сернокислого калия, который не содержит хлора ( 12).
При выращивании столовой свеклы нельзя вместо гашеной
извести вносить жженую известь. Достаточное внесение калия удовлетворяет
повышенные требования свеклы столовой в этом элементе. Кроме того, она очень
требовательна к хлору и натрию, поэтому лучшие результаты дает внесение
каинита ( 13).
Свекла столовая салатная требует фосфор в легкодоступной
форме и поэтому под нее нужно давать суперфосфат. В качестве азотного
удобрения лучше использовать селитру, но нельзя ее вносить в больших дозах,
потому что при этом вырастают большие некачественные плотные корнеплоды.
Сорта округлой формы, растущие в земле неглубоко, требуют меньшие дозы
удобрений, чем сорта с длинными, растущими в глубину земли корнеплодами.
Плодовые овощи требуют высокого содержания легкодоступных
питательных веществ в почве. Почвы, удобренные азотом, не подходят для
плодовых овощей, потому что избыток азота вызывает у них избыточный рост
вегетативных органов и подавляет образование цветков. Доза азота при
подкормке во время вегетации не должна превышать 30 г на 10 м2. Вносят его не позже пяти недель после посадки. В противном случае, удобрение азотом
вызывает сильный рост ботвы и замедлчяет созревание плодов на 10—14 дней.
Чрезмерные дозы азота увеличивают содержание воды в плодах и снижают
содержание углеводов. Однако сбалансированное удобрение увеличивает
содержание витаминов ( 14).
Томаты очень чувствительны к недостатку фосфора. В опыте
по изучению удобрений выявили, что при снижении на 7з дозы азота (с 120 г до 80) урожай томатов с площади 10 м2 снизился на 3 кг; при снижении дозы фосфора (с 53 г до 35) — на 14 кг , а при снижении дозы калия (с 100 г до 67) — на 6,5 кг.
Для плодовых овощей неблагоприятна очень высокая
концентрация удобрений в почвенном растворе. Они хорошо реагируют на
удобрительные поливы, проведенные во время завязывания плодов. Огурцы
отрицательно реагируют на высокое содержание хлора, поэтому под них лучше
использовать сульфат калия. Среди азотных удобрений предпочтение отдается не
селитре, а сернокислому аммонию, который в полной дозе заделывается в почву
до начала вегетации. Во время вегетации азотные удобрения вносить не следует,
так как они вызывают рост зеленой массы, отдаляя цветение и сбор урожая.
Плоды в результате быстрого роста получаются рыхлые и не годятся для
консервирования.
Лук репчатый в большинстве случаев требует умеренного
удобрения, но очень чувствителен к реакции почвы. Опыты показали, что при рН
5,0—5,3 урожай стандартной продукции был на 82% ниже, чем при слабощелочной
реакции почвы. Избыток азота удлиняет вегетацию, тормозит формирование
луковиц и ухудшает их лежкость при хранении. Азот даже при подкормках
выгоднее вносить в аммиачной форме. Повышенные требования к сере,' которая
необходима для образования ароматических веществ, удовлетворяют при внесении
сернокислого аммония или сернокислого калия, иногда сернокислого магния.
Раннее созревание и до известной степени величина луковиц и их плотность
определяются, главным образом, фосфором. Калий способствует созреванию и
лучшей сохранности лука. Поскольку лук очень чувствителен к хлору, не следует
вносить калийную соль непосредственно перед посадкой, лучше это сделать
осенью предшествующего года.
Листовые овощи. С учетом короткой вегетации листовые овощи
очень требовательны к большому количеству легкоусвояемых питательных веществ.
Однако они чувствительны к высокой концентрации почвенного раствора. Поэтому
удобрения нужно вносить за 8 дней до сева или посадки или сразу после посадки,
применяя при этом удобрения в легко растворимой форме. Шпинат очень
требователен к кальцию, поэтому под него 100 вносят кальциевую селитру.
В опытах с различными видами азотных удобрений лучшие
результаты были получены при использовании цианамида кальция, самые низкие —
при внесении сернокислого аммония ( 15).
При внесении достаточного количества калия уменьшаются
потери зеленой массы шпината во время хранения. На 16 видно, что при
внесении калийных удобрений потери при хранении в течение двух дней снизились
на 43%, а в течение четырех — на 37%.
Насколько азот отдаляет плодоношение у плодовых овощей,
настолько он ускоряет плодоношение листовых овощей ( 17).
Бобовые овощи требуют большого количества калия,
умеренного количества фосфора и высокого содержания кальция в почве.
Удобрение бобовых фосфором в значительной степени влияет на количество зерен
в бобах ( 18),
Многолетние овощи. Хрен и ревень нужно удобрять перед
посадкой. Под ревень вносится сернокислый аммоний (если не вносился навоз),
томасшлак и магниево- калиевое удобрение камекс. В дальнейшем удобрения
вносятся весной, в марте — кальциево-аммиачная селитра, суперфосфат и
калийная соль. В конце июня, июля и августа дополнительно вносится азот.
|