Вся электронная библиотека >>>

 Грибы >>>

 

 

вешенка Выращивание грибов


Раздел: Производство

 

ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ

  

 

Вешенка обыкновенная относится к классу базидиальных порядка агариковых.

В литературе можно встретить разные названия вешенок: вешенка флоридская, вешенка устричная, вешенка рожковая. Чаще употребляется одно название - вешенка обыкновенная. В данной методике приводится описание вешенки обыкновенной, перспективной для экстенсивного производства плодовых тел как в условиях подсобных хозяйств промышленных предприятий, сельскохозяйственных предприятий, так и в индивидуальных хозяйствах.

Субстратом в естественных условиях являются определенные породы древесных и кустарниковых растений. Встречается обычно на пнях и сухообочинах лиственных пород: тополя, осины, бука, дуба, на бревнах, колодах, валеже, ослабленных и мертвых деревьях лиственных пород. В географическом отношении гриб распространен на всех континентах земного шара, за исключением Антарктиды.

На территории СССР встречается в Европейской части, на Кавказе, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, в Восточной и Западной Сибири. Оптимальная температура для роста мицелия 26-28°С. При температуре ниже 5°С и выше 30°С рост замедляется. На разных этапах жизненного цикла отношение к температуре меняется. Если оптимум роста мицелия составляет 26-27°С, то формирование плодовых тел протекает при 14-1б°С. Различные штаммы и формы вешенки обыкновенной в отличие от других высших безидиальных грибов хорошо переносят заморозки. На территории СССР вешенка обыкновенная плодоносит с июля по декабрь.

Карпофоры (плодовые тела) вешенки обыкновенной появляются обычно черепицеобразно в виде сростков, располагающихся рядом или друг над другом в количестве от нескольких до 30 экземпляров. Размеры плодовых тел в диаметре варьируют в пределах 5-30 см. Шляпка более выпуклая, неправильно округлая, раковиновидная, гладкая, волокнистая, темноокрашенная, позже серовато-бурая, серо-коричневая, часто с сизоватым оттенком, в центре выцветающая.

Пластинки светло-окрашенные, белые, беловатые или розоватые, более или менее тесно расположенные, низбегающие к основанию шляпки. Ножка размером 2-3 х 2-8 см, большей частью белая или желтовато-оранжевая, эксцентрическая, к основанию часто волокнистая.

Мякоть белая, сочная с приятным грибным запахом. Споровый порошок снежно-белый или белый с лиловым оттенком.

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Выращивание грибов

 




Смотрите также:

 

Вешенка. Как вырастить вешенку на даче. Грибы и мицелий грибов...

На своем приусадебном участке или на даче можно легко вырастить урожай вешенки. Выращивание грибов на огороде достаточно несложный процесс...

 

Грибы мутанты

Застраховаться же от отравления на все 100% можно лишь в том случае, если жарить, варить и солить только специально выращенные шампиньоны и вешенки.

 

Правильное питание. Диеты

Грибы "Портобелло". Дайкон (японская редька). Гриб вешенка. Зеленый лук. Итальянский цикорий.

 

Пища, красота, здоровье. Ваша группа крови

Грибы тепличные. Дайкон (японская редька). "Древесная устрица" (гриб вешенка). Зеленый лук.

 

Питание по группе крови

Дайкон (японская редька). Гриб вешенка.