|
Для выращивания вешенки
экстенсивным способом выбирают сплошные рубки лиственных пород. Свежие, не
заселенные деревооб- разующими грибами пни засевают (инокулируют) посевным
мицелием из опилок или соломы, или мицелием, выращенным на зерне.
Перед инокуляцией свежих пней в лесных массивах их следует
надпилить бензопилой. Посевной мицелий вводится в прорези, после чего пни
прикрывают лесной подстилкой. Пни можно заселять мицелием и без
предварительных надрезов. При этом слой посевного мицелия на торце пня должен
достигать толщины 1-2 см.
При использовании древесины для выращивания гриба в
теплицах или подвалах отбирают древесину тополя, осины, граба, бука и дуба. В
этом случае лучше всего использовать свежесрубленную древесину. Распиливать
стволы на бруски диаметром 20-35 см одинаковой длины следует перед
инокуляцией мицелием. Бруски инокулируют посевным мицелием, выращенным на
зерне, опилках или соломенной сечке, так, чтобы он достигал толщины I см. На
первый (нижний) брусок ставят второй. Его инокулируют так же, как и первый.
Бруски последовательно устанавливают до высоты 2-2,5 м. На верхний брусок наносят мицелий слоем 5-6 см, сверху кладут доску толщиной .4-6 см, а поверх нее слой соломы и слой почвы толщиной 15 см.
В сухую погоду подвал нужно увлажнять так, чтобы вода не
попадала на бруски. Относительную влажность в помещении следует поддерживать
на уровне 90 %. Обычно бруски инокулируют весной. Через 2-3 месяца мицелий
хорошо пронизывает бруски; в конце августа - середине сентября пронизанные
мицелием бруски можно вынести на специально отведенные лесные поляны или в
редкоствольный лес, где нет прямых солнечных лучей и сохраняется достаточно
высокая влажность. Для орошения следует использовать чистую воду.
Бруски следует установить так, чтобы нижняя частья и^ на
несколько сантиметром была погружена в почву. С понижение'температуры в
ночные часы суток через 2-3 недели после выноса брусков из подвалов или
пленочных теплиц наступает плодоношение. В этот период очень важен
своевременный полив.
Вначале плодовые тела имеют темно-серый цвет, затем по
мере развития гриба они светлеют и приобретают характерную окраску. Обычно
через 7-10 дней после появления на брусках зачатков плодовых тел можно
приступать к сбору урожая. Срезать плодовые тела нужно острым ножом из
нержавеющей стали. В первый год плодоношения вешенки на брусках отмечается
наиболее высокий урожай. Плодоношение вешенки продолжается от 3 до 5 лет. В
течение 3 лет с I ц древесины собирают в среднем 12-15 кг плодовых тел. Тщательный уход за брусками требуется в первый год; в последующем он сводится к
поливам перед началом плодоношения. В засушливое время орошение следует
проводить и в последующие годы.
|
