Вся электронная библиотека >>>

 Грибы >>>

 

 

выращивание грибов Выращивание грибов


Раздел: Производство

 

ВЫРАЩИВАНИЕ ШАШИНЬОНОВ В СПЕЦИАЛЬНЫХ СООРУЖЕНИЯХ

Культивационные помещения

  

 

Шампиньоны в течение круглого года выращивают в специальных сооружениях - шампиньонницах, а также в подземных выработках - шахтах и каменоломнях. Для сезонного и разового их возделывания можно использовать подвалы, сараи, плодо- и овощехранилища, овощные теплицы в осенне-зимний период.

В зависимости от особенностей выбранного помещения определяют систему и способ выращивания культуры. При этом следует иметь в виду, что технология выращивания включает четыре взаимосвязанных технологических процесса: приготовление субстрата и покровного материала, выращивание посадочного материала (мицелия) и выращивание грибов. В практике грибоводства технологию выращивания подразделяют на два самостоятельных производства: выращивание мицелия в специальных сооружениях и выращивание грибов с приготовлением субстрата и покровного материала.

Все технологические процессы необходимо выполнять в комплексе сооружений: для выращивания грибов, для приготовления субстрата и для приготовления покровного материала.

Сооружение для приготовления субстрата при выращивании шампиньонов в специальных культивационных сооружениях - шампиньонницах- и в подземных выработках представляет собой закрытое помещение ангарного типа с отоплением, вентиляцией и системой водоснабжения, оборудованием для полива. Пол в помещении должен иметь твердое покрытие.

При разовом использовании помещений субстрат можно готовить на открытой площадке, под навесом (с твердым покрытием пола) или в закрытом помещении легкой конструкции. При этом необходимо исходить из того, что для приготовления I т субстрата требуется около 6 м  площади при использовании соломистого конского навоза или 12-15 м в случае приготовления субстрата на основе соломы. Температура воздуха в закрытом помещении в зимнее время должна быть не ниже +12°С.

Цех приготовления субстрата должен иметь принудительную приточно-вытяжную вентиляцию, обеспечивающую примерно 5-кратный обмен воздуха в час.

Покровный материал готовят в закрытом помещении, оборудованном системами отопления (температура воздуха в зимнее время должна быть не ниже 16°С), вентиляции, водоснабжения и канализации. Размер помещения определяют по объему производства грибов с учетом возможности хранения исходных компонентов для приготовления покровного материала.

Если шампиньоны выращивают в приспособленных помещениях при разовом их использовании, то покровный материал можно приготовить в теплое время года на от!фытой площадке с твердым покрытием или под навесом, а в зимнее время - только в отапливаемом помещении.

При выращивании шампиньонов в подземных выработках сооружения для приготовления субстрата, помещения для его пастеризации и приготовления покровного материала строят на поверхности на небольшом расстоянии от въезда в каменоломни.

Подземные выработки должны быть относительно сухими, без выделений вредных и взрывоопасных газов, иметь удобный подъезд, а также возможности для подведения системы водоснабжения, устройства рабочего освещения и вентиляции. Таким же требованиям должны отвечать и надземные подсобные помещения.

При промышленном выращивании грибов шампиньонницы оборудуют системами кондицион!фования с мюфобиологической очисткой воздуха, паро- и водоснабжения, канализации, автоматического регулирования параметров микроклимата.

Полезная площадь помещения для выращивания (камеры) выбирается с учетом выполнения основных трудоемких операций в течение одного дня, а также возможностей оснащения необходимым технологическим оборудованием.

В зависимости от системы выращивания число камер должно обеспечивать непрерывность технологического процесса производства при стабильной потребности в рабочей силе и технических средствах.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Выращивание грибов

 




Смотрите также:

 

Грибы. Выращивание шампиньонов в теплице

Для выращивания шампиньонов нужна специальная почва —- компост, наилучшим исходным материалом для приготовления которого является соломистый конский навоз.

 

Шампиньоны. Как посадить мицелий грибов шампинионов. Собрать урожай...

Правила выращивания шампиньонов доступны каждому. Выращивание грибов на огороде для собственного потребления не требует особых знаний и навыков.

 

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Выращивание шампиньонов в домашних условиях. Прежде всего надо сделать общий каркас для ящиков под посадку мицелия (можно из алюминиевых отходов)...

 

Последние добавления:

 

История Крыма   Диктатура большевиков  Консервирование