|
Чаще всею маршруты, по которым
группа пробирается в районы, не занятые вооруженными формированиями, проходят
по труднопроходимым малонаселенным местам и требуют большого физического и
психи- ческото напряжения. Они связаны с опасностью захвата в плен,
преодолением значительных трудностей и препятствий, холодными ночевками,
длительными переходами.
Человек, активно действующий порядка 8 часов в течение
дня, расходует приблизительно 50—70 ккал на 1 кг своего веса. Если человек весит 70 кг, то калорийность дневного рациона должна соответствовать
4200 ккал, а при 60 кг веса — 3600 ккал.
Чтобы восполнить потери энергии, человеку необходимо
потреблять определенный набор продуктов питания, Пища обеспечивает
энергетические потребности человека, связанные с физической деятельностью и
воздействием холода. Потребность в пище зависит, в основном, от интенсивности
нагрузки и температуры среды.
Какие продукты брать с собой?
Продукты Ккал в 100 г
Хлебные изделия
Хлеб ржавой 200
Хлеб пшеничный 230—240
Батоны 250—280
Сухари 360
Печетгъе 420
Макаронные изделия 340
Галеты 335
Крупы
ОвсЯ1тка 380
Манка, гречка, перловка, пшено 325—335
Овощи, грибы, орехи, ягоды
Картофель: сушеный 315
сьгрой 90
Орехи: кедровые 654
грецкие 62J
фундук (лесной) 636
Сухофрукты 260
Ягоды 30—50
Грибы свежие 30—40
Лук репчатый 50
Озурцы, помидоры свежие 15—20
Морковь 40
Горох сушеный 290—315
Опытные люди считают, что грамотно составленная раскладка
продуктов отвечает сразу многим требованиям. Во-первых, вес сухих продуктов
составляет в ней примерно 1 кг в день на человека. Во-вторых, их общая
калорийность получается достаточной для поддержания работоспособности.
В-третьих, соблюдается рекомендуемое сочетание белковг жиров и углеводов.
В-четвертых, все это можно приобрести по доступным ценам и т. Д.
Можно, конечно, подойти к этому вопросу проще и составить
список продуктов на свое усмотрение. Но, как показывает практика, такой
подход не оправдывает себя и уже в пути вызывает нарекания товарищей: в одном
случае из-за недостатка провизии, в другом — из-за ее обилия, которое
приходится тащить на себе.
Энергетическая ценность некоторых продуктов литания
Продукты К кал в 100 г
Жиры
Масло: растительное 370—930
топленое 925
сливочное 780
Сало 800
Молочные продукты
Сыры: твердые 300—350
плавленые 240
Молоко сгущенное с сахаром 320
Молоко сухое в порошке 400
Мясо, яйца
Говядина 80—120
Свинина 2Ю—330
Солонина из говядины 100
Грудинка 545
Колбаса п/к 370
Ветчина 370
Паштеч* мясной 170—180
Яйцо. 1 шт. 75
Яичный порошок 520
Куры 70—100
Гуси 110—200
Сладости
Сахар 400
Шоколад 570—600
Конфеты, карамель 400
Варенье 270—300
Повидло яблочное 250
Так что к питанию нужно подходить разумно, с учетом
накопленного опыта и соблюдения необходимого баланса питательных веществ.
Чтобы облегчить подбор продуктов, приводим данные по их калорийности ().
Есть проверенные на практике походные нормы потребления
продуктов на одного человека в день. Вес обычного рациона, рассчитанного на
3000—3500 ккал в сутки, составляет от 900 до 1300 г. В него включаются следующие основные продукты:
Хлеб — ЗООг
или
Сухари — 200 т
Сахар, конфеты
и сухофрукты — 150—200 г
Молочные продукты — 100 г
Жиры, сало - 100—150 г
Мясные продукты — 100—150 г
Крупы и макаронные
изделия — 200—300 г
Соль — 20 г
Чай, кофе, какао — 20 г
Лук, чеснок, витамины,
специи — 30 г
По возможности к этому добавляют свежие овощи, фрукты и зелень
(в том числе сушеную) — 200—300 г.
Рекомендуется употреблять в пищу собранные по пути
съедобные дикорастущие растения, ягоды, грибы, которые в расчет не включаются
и рассматриваются только как хорошая добавка к питанию.
Расчет продуктов делается на планируемое число дней пути
плюс трехдневный НЗ — неприкосновенный запас для непредвиденных ситуаций и
плохой гюгоды.
При расчете продуктов для группы суточный рацион одного
человека умножается на количество людей в группе и на планируе мое число дней
перехода плюс НЗ.
Норма может меняться в зависимости от наличия продуктов
или возможности их достать. Можно производить замену одних продуктов на
другие, при этом нужно исходить из калорийности продуктов, указанной выше.
Старайтесь брать с собой побольше сухих и сублимированных
продуктов, они хранятся лучше других.
Не следует брать с собой скоропортящиеся продукты, так как
их употребление может вызвать расстройство желудка или сильное отравление.
Сроки их хранения невелики ().
Особое детское питание требуется лишь для малышей до
двухлетнего возраста. Для ребят постарше вполне подходит та пища, которую
едят остальные.
Продовольственный рацион зависит от продолжительности и
сложности перехода, способа транспортировки груза (на себе или на
транспортном средстве), возможности пополнения продуктов в гтути.
В экстремальной обстановке более целесообразно двухразовое
питание — утром и вечером, Еслн обстановка станет более благоприятной, можно
перейти на трехразовое питание
|
