Выживание в зоне вооруженных конфликтов

Раздел: Выживание

Продукты для экстремальных условий нужно тщательно упаковывать, чтобы в критической ситуации ничего не рассыпалось и не разлилось.

В качестве упаковки для сыпучих продуктов хороши хлопчатобумажные или капроновое мешочки. Сухари и супьг в пакетах хорошо сохраняются в старьгх чулках. Топленое масло лучше залить в пластиковую тару с широким шрлышком, а растительное, наоборот, с узким, и чтобы пробка была с прокладкой, Кроме того, все продукты рекомендуется дополнительно загерметизировать в отдельные полиэтиленовые мешочки или общую прочную герметичную упаковку, Хоро^ шо иметь с десяток больших пластиковых макетов, которые в засушливых местах пригодятся для добывания воды из деревьев и кустарников.

Особое внимание следует уделить мясным продуктам. Сало лучше завернуть в хлопчатобумажную ткань, а колбасу —предварительно вымыть в крепком растворе поваренной соли, затем высупгить и смазать растительным маслом. Берите с собой только коаче- ную или полукопченую колбасу, вареная быстро портится.

Чтобьг соль впитывала в себя меньше влаги, можно добавить в нее 8% крахмала.

Сгущенное молоко целесообразно заменить на сухое в пакетах.

При вскрытии консервов следует обращать внимание на возможные признаки порчи. Наиболее частым из них является так называемый «бомбаж» — вздутие консервных банок в результате образования внутри них газообразных продуктов; обычно вскрытие "таких консервов сопровождается шипением выходящих газов, нередко обладающих неприятным гнилостным запахом. Испорченные консервы — прямой путь к тяжелейшим отравлениям (ботулизм), нередко со смертельным исходом (если не будет вовремя оказана квалифицированная медицинская помощь).

Следует взять на заметку

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, его необходимо слета подсолить — до той с тепени, чтобы не было воздушных пузырей, затем уложить в банку и залить сверху сантиметровым слоем меда. Все это плотно закрыть крышкой. В таком виде масло не потеряет своего вкуса даже через два месяца, если его не хранить на солнце.

Б крайнем случае масло в банке следует залить сверху слоем холодной свежей воды. Менять ее нужно раз в два дня. Таким путем масло можно хранить 2—3 недели.

Как сохранить свежим мясо?

Завернуть в полотно, пропитанное крепким раствором уксуса. Перед употреблением гфомыть в холодной воде.

В теплое время года мясо можно сохранить в течение 8—10 дней, если завернуть его в полотно, пропитанное раствором ацетилсалициловой кислоты (аспирин) из расчета 1 чайная ложка на 0,5 литра воды. Перед употреблением тщательно промыть в холодной воде.

Сохранить мясо подольше можно, если обсыпать его горчичным порошком и завер- • нуть в хлопчатобумажную тряпочку.

Куски мяса можно погрузить в растопленный говяжий жирг который, застывая, также предохраняет их от порчи.

Свежим мясо сохраняется 3—4 дня, если его завернуть в листья крапивы. Если же вы все-таки не смогли уберечь драгоценный продукт и он начал портиться, попробуйте его спасти, Для этого нарежьте мясо на куски, промойте под проточной водой, положите в кастрюлю, залейте водой и положите в нее 15—20 г древесного угля или 2-—3 г порошка или табле ток активированного угля. Оставьте на три часа, после чего промойте мясо проточной водой.

Полезные советы по приготовлению пищи в полевых условиях. Во время дневок лучше готовить но иожирнеи и погуще, а пожиже, по побольше, Не пренебрегайте луком и чесноком — это профилактические средства не только от цинги, но и простуды.

Если есть возможность, мясные консервы прогревают в горячей воде 10—15 минут (замороженные 15—20 минут). Жир в этом случае плавится, что позволяет полностью извлечь содержимое из банок.

В первые блюда мясные консервы закладывают за 20—25 минут до окончания варки с обязательным кипячением не менее 15 минут,

Во вторые блюда консервы закладывают в котел при загустении кап; после предварительного проваривания.

Клубни мороженого картофеля заливают на 1—2 минуты горячей водой и после размораживания верхнего слоя очищают, моют, закладывают в кипящий бульон, быстро доводят до кипения и варяг до готовности при бурном кипении.

Замерзший хлеб при температуре —10— 18° С может храниться очень долго* Перед использованием хлеб подвергают размораживанию в котле.

Чтобы удержать в организме воду и компенсировать потери минеральных веществ, перед выходом на маршрут во время завтрака рекомендуется съедать кусок хлеба, обильно посыпанный 5—10 г соли.

Объем книги не позволяет привести рецепты приготовления пищи из перечисленных продуктов. Да и необходимости в этом нет — литературы ua эту тему выпущено достаточно, Практика показывает, что в любой группе найдутся люди, умеющие вкусно готовить даже из простых наборов продуктов.