Вся библиотека

Брокгауз и Ефрон

Буква У >>>

 

Справочная библиотека: словари, энциклопедии

Энциклопедический словарь

Брокгауза и Ефрона


 

 

   Форель (Salmo fario) -  рыба  из  семейства  лососевых  (Salmonidae),

принадлежащая к роду лосось (Salmo). Как вообще среди лососевых рыб, так

и в роде Salmo установление видов чрезвычайно затруднительно  вследствие

близости их друг  к  другу  и  существованию  множества  разновидностей.

Поэтому и видовая самостоятельность форели часто подвергалась сомнению:  так

настоящая или речная  форель  (S.  fario)  часто  считается  тожественной  с

озерной форелью (S. lacustris). Форель характеризуется следующими  признаками.  В

одной десятой части тела под боковой линией впереди вертикали, опущенной

от начала спинного  плавника,  находится  от  15  до  24  чешуй,  а  над

заднепроходным плавником от 13 до 19. Тело Ф. более или  менее  сжато  с

боков; морда короткая и усеченная; на сошнике находятся зубы: на  заднем

крае передней треугольной пластинки 3-4 зуба  и  на  небной  поверхности

рукоятки сошника 2 ряда сильных зубов. Число лучей  в  спинном  плавнике

3-4 (простые) и 910 (ветвистые), в грудных по 112, в брюшных по  118;  в

анальном 317-8, в хвостовых 17-19. Окраска  форели чрезвычайно  изменчивая.

Спинная  сторона  тела   обыкновенно   оливково-зеленого   цвета;   бока

желто-зеленые с округленными  черными,  иногда  окруженными  голубоватой

каймой, и красными или белыми пятнами; брюшная  сторона  беловато-серого

цвета, иногда с медно-желтым блеском; брюшные плавники  желтые;  спинные

испещрены  точками.  Иногда  преобладает  общая  более  темная  окраска,

изредка переходящая в почти черную;  точно  также  наблюдается  и  более

светлая окраска, иногда почти бесцветная.  Вообще,  цвет  форели  находится,

повидимому, в зависимости от цвета воды и дна, от пищи и частью  времени

года  (во  время  нереста  Ф.  становится  темнее).  Замечено,   что   в

известковой воде Ф. светлее и серебристее,  а  в  реках  с  илистым  или

торфяным  дном  темнее.  Считают  также,  что  чем  сытее  Ф.,  тем  она

одноцветнее и тем  менее  пятен  на  ней.  Часто  наблюдается  изменение

окраски (появление и исчезновение пятен, полос и т. п.) при  перемещении

рыбы  из  естественных  водоемов  в  искусственные  и  наоборот.   Самцы

отличаются от самок меньшими размерами тела, большей величиной головы  и

большим числом зубов;  у  старых  самцов  конец  нижней  челюсти  иногда

загибается кверху. Цвет мышц (мяса) бывает то белый, то  желтоватый,  то

красноватый. Ф. никогда не достигает очень значительной величины:  длина

ее доходит до 1 м., вес до 20 кгр.; в большинстве случаев  Ф.  бывает  в

20-30 стм. длиной и весит 1-1/2 кгр. Желтоватые или красноватые  яйца  в

диаметре 4 - 5 мм. Яйца  форели  служили  объектом  многих  эмбриологических

исследований. При развитии форель довольно часто наблюдаются  отклонения  от

нормального  развития:   уродства   (двухголовые   рыбки   и   т.   п.),

гермафродитизм и альбинизм.

 

 Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона        Буква У >>>

 





Последние добавления в библиотеку:

 

Лев Толстой глазами современников
Декабристы: князь Волконский
"Бабий Яр"
История Советской России (учебник для вузов)
Об И.Ильфе и Е.Петрове (статьи и воспоминания)

Электронные альбомы с картинами художников (новое: Микеланджело)
Лечебная косметика Мирра

Пенобетон (бетонные термины)

Строительные работы (справочник строителя)