Вся библиотека

Брокгауз и Ефрон

Буква У >>>

 

Справочная библиотека: словари, энциклопедии

Энциклопедический словарь

Брокгауза и Ефрона


 

 

   Хариус, гаргус, харьюз, кутема (Thymallus vulgaris Nils.) -  рыба  из

семейства  лососевых   (Salmonidae).   Род   хариуса  (Thymallus)   занимает

промежуточное место между сигами (Coregonus) и родом лосось (Salmo).  Он

отличается от сигов более развитыми зубами,  от  лососей  более  крупной

чешуей и меньшим ртом. Характерна для этого рода, состоящего из немногих

видов, населяющих пресные воды северного умеренного и холодного  поясов,

большая  длина  основания  спинного  плавника  (до  15%   длины   тела).

Обыкновенный хариус  (Th.  vulgaris  Nils)  достигает  кроме  исключительных

случаев до 50-60 см. длины и 2  кг.  веса,  обыкновенно  же  значительно

меньше; есть указания, что хариус может достигать 83 см. длиною  и  до  4  и

более кг. Обыкновенно спина серовато-зеленая с черными пятнышками,  бока

светло-серые с продольными темноватыми, иногда мало заметными полосками,

брюхо серебристое; непарные плавники фиолетовые с темными полосками  или

пятнышками, парные плавники желтоватые, грязно-оранжевые и сероватые. Х.

водится преимущественно в быстротекущих горных реках и речках,  особенно

в порожистых, но встречается и в озерах. У нас он водится в  северной  и

северо-восточной части  Европейской  России  (бассейнах  Белого  моря  и

Ледовитого ок.), в бассейне Балтийского  моря  с  его  заливами,  горных

притоках Дуная и Днестра,  притоках  Камы,  Уфы  и  Белой,  в  некоторых

притоках и в верхнем течении Волги и в Сибири. В Зап. Европе он  водится

в Швеции, Норвегии, Великобритании и  горных  областях  Средней  Европы.

Держится   отдельно   или   стаями    обыкновенно    оседло;    питается

преимущественно насекомыми, а также моллюсками, мелкими рыбами и  икрою.

Истреблением икры (особенно лососевых  рыб)  приносят  несомненно  вред.

Нерест происходит с марта по июнь, смотря по широте  (на  севере  вообще

позднее); Хариусы  нерестится  на  неглубоких  местах,  часто  на  перекатах,

держась в это время парами. Икра до 4 мм. в диаметре. Мясо  вкусное.  Хариус

издает сильный своеобразный запах, несколько напоминающий запах корюшки.

   Хариус - одна  из  любимых  рыб  рыбоводов  и  любителей  уженья.  Нерест

происходить на мелких местах с дном из  гравия  Самцы  к  этому  времени

приобретают красивые цвета в плавниках. Икра развивается  очень  быстро:

на 18-19 день. уже выходят мальки. Через 2 года  хариус  достигаете  веса  1

фн., на 3-м году - половой зрелости. Промыслового значения эта  рыба  не

имеет;  лишь  в  верховьях  речек  Уральских  гор,   где   хариус   является

единственной рыбой - он имеет для местного потребления довольно  большое

значение. Хариус имеет очень жирное и нежное мясо, почему потребляется почти

исключительно в свежем виде, отчасти коптится  в  свежепросольном  виде.

Свежепойманный хариус издает особый  запах,  который  первым  исследователям

напоминал запах богородской травы (Thymmus), откуда  и  происходить  его

латинское название. Искусственное разведение хариусов довольно затруднительно,

потому что, во-первых, он  мечет  икру  весною,  в  теплое  время  года,

во-вторых, самая рыба  довольно  прихотлива  и  далеко  не  везде  может

ужиться,  требуя  особенно  хорошей  воды.  Мальки  Хариуса  имеют  небольшой

желточный пузырь и немедленно после выхода из икры свободно плавают. Лов

Х. производят удочкою, вершами, отчасти сетями и острогами (лучение).


 

 Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона        Буква У >>>

 





Последние добавления в библиотеку:

 

Лев Толстой глазами современников
Декабристы: князь Волконский
"Бабий Яр"
История Советской России (учебник для вузов)
Об И.Ильфе и Е.Петрове (статьи и воспоминания)

Электронные альбомы с картинами художников (новое: Микеланджело)
Лечебная косметика Мирра

Пенобетон (бетонные термины)

Строительные работы (справочник строителя)