Альманах

Эврика  90

Как кормить школьника

Большинство родителей, не задумываясь, ответит традиционным «от пуза». Растущий же организм! А как отвечает наука? Обследование, выполненное Институтом питания АМН СССР, показало: энергетические затраты современных подростков довольно скромны, в возрасте от 11 до 17 лет практически неизменны и составляют около 2700 килокалорий в сутки для ребят и 2100—2300 для девушек («Вопросы питания», 1988, №3, с. 25). Отсюда рекомендация: планировать рацион так, чтобы первым ежедневно доставалось не более 3000 килокалорий, вторым — 2400—2600. Некоторое превышение прихода над расходом действительно необходимо — они же растут. Но чадолюбивый принцип «от пуза» пора забыть: даже по сравнению с 60-ми годами нашего века энергозатраты подростков ныне упали на 10—15 процентов.

«Химия и жизнь», 1988, № 11, с. 57