Вся библиотека >>>

Содержание книги >>>

 

Бытовая техника

 

Холодильник в вашем доме


 

Тепловая сушка продуктов в холодильнике

 

 

 

Чтобы обеспечить сушку продуктов теплом конденсации холодильного агента, необходимо это тепло собрать в специальную сушильную камеру, располагаемую под холодильником. Теплый воздух, отходящий от конденсатора, проходя через сушилку, отберет влагу от продукта, остынет и вновь попадет в помещение. Температура воздуха, отходящего от конденсатора, в среднем равна 35—40 °С. Для сушки свежих растительных продуктов эта температура мала. Сушить надо при 50—-60 °С, иначе произойдет запаривание продуктов, и они испортятся. Чтобы поднять температуру до нужного уровня, необходимо оснастить сушильную камеру дополнительными нагревателями и регулятором температуры.

Используя такое приспособление, можно сэкономить до*/„—?/8 электрической энергии, необходимой для высушивания продуктов, обеспечить сушку практически всех видов продуктов: грибов, фруктов, ягод, плодов, зелени, лекарственных трав, рыбы и т. д. При этом закрытая сушильная камера позволит избежать порчи продуктов насекомыми, обеспечит асептические условия. Вряд ли кого-нибудь надо убеждать в целесообразности приобретения сушильной камеры.

Камера тепловой сушки многофункциональна. По существу, это безопасная тепловая камера, которую можно оставить без присмотра, как и обычный холодильник. Ее можно использовать для подогрева пищи (кстати, знаменитая русская печь как раз и отличалась возможностью длительно поддерживать стабильную, не слишком высокую температуру). Сваренные каши, борщи нисколько не потеряют, если их притомить в такой камере, наоборот, они приобретут неповторимый вкус и аромат. Камеру можно использовать для поддержания уже готовых блюд в теплом состоянии к приходу гостей или к возвращению ребенка из школы. Ее же можно применять для сушки посуды.

Таким образом, холодильник будущего превращается в кухонный комбайн, который может морозить и сушить, длительно хранить продукты в охлажденном и замороженном состоянии, приготовлять вкусные блюда, т. е. полнее удовлетворять наши потребности. А с помощью внедренных в холодильник микропроцессоров, измерителей температуры и т. п. он превратится в надежного кухонного робота.

Но спустимся с заоблачных высот. Все изложенное — пока только фантазия, хотя и построенная на вполне реальных разработках.

    

 «Холодильник в вашем доме»

 

Другие книги раздела:   Справочник по ремонту бытовой техники    Домоводство