Академия наук Узбекской ССР.  Институт Востоковедения им. Беруни

КАНОН ВРАЧЕБНОЙ НАУКИ

 Абу Али Ибн Сина (Авиценна) 

Сущность.

Просо бывает трех видов и по своей силе напоминает рис, но рис питательнее. Просо по всем качествам лучше, чем сорго, хотя [последнее] и вяжет сильнее.

В ы б о р.

Просо варят с молоком или с настоем пшеничных отрубей и миндальным маслом и оно дает хорошее питательное вещество.

Естество.

Холодное, сухое до предела второй степени.    Некоторые [врачи] говорят, что просо горячее в первой [степени], ко первое [утверждение] правильнее.

Действия и  свойства.

[Просо] несколько вяжет и сушит без жжения. Просо [хорошая] припарка для успокоения боли; ко если его не приготовить [должным образом], оно порождает дурную кровь. Оно менее питательно, чем другие злаки, из которых изготовляют хлеб. Питательность проса невелика; оно вязкое и до некоторой степени разрежающее, как утверждают некоторые [врачи], но если отварить его в молоке или в воде с пшеничными отрубями, то питательность его превосходна, особенно если [его есть] с топленым маслом или с миндальным маслом.

Органы   питания.

Просо, будь то его вещество пли хлеб из него, медленно перевари

вается в желудке.

Органы   извержения.

Из проса делают припарки при рези в кишках. Оно гонит [мочу].