Академия наук Узбекской ССР.  Институт Востоковедения им. Беруни

КАНОН ВРАЧЕБНОЙ НАУКИ

 Абу Али Ибн Сина (Авиценна) 

Сущность.

У сахарного тростника то же естество, что и у сахара, но он смягчает больше, чем сахар. Естество.

Самый холодный сахар — это сахар-леденец, который, [к тому же], и наиболее разрежен. А в общем, он  горячий у предела первой [степени]. Старый сахар несколько суховат — в первой степени, свежий влажен в той же степени, а когда он стареет, то становится сухим. Свойства.

Мягчительное,  очищающее,  омывающее.  Сулейманийский  сахар больше мягчит, особенно фаниз,  и еще   больше   тростниковый мед. Сахар не уступает меду в отношении очищения и чистки. Чем сахар старее, тем он более разрежен.

Органы  глаза.

[Сахар], добываемый из тростника наподобие   камеди,   очищает глаз.

Органы  груди.

Сахар смягчает грудь и устраняет шершавость [в груди].

Органы   питания.

Сахар хорош для желудка, если только в желудке не зарождается желчь, ибо он обращается в желчь и вредит желудку. Он открывает закупорки и имеет свойство вызывать жажду, но в меньшей степени, чем мед; это особенно присуще старому сахару, а старый сахар порождает мутную кровь и очищает желудок от слизи. Сахарный тростник несколько помогает вызвать рвоту.

Органы  извержения.

Сахар послабляет, особенно [сахар], похожий на соль, который находят на [стеблях] тростника. Сулейманийский   и   красный   [сахар]