Вся библиотека

Оглавление

  

Материалы X международной научной конференции 29 мая - 3 июня 2001 г.

Международные отношения

в бассейне Черного моря в древности и средние века

 


Издательство Ростовского педагогического университета

 

Эколого-этнические аспекты в использовании млекопитающих в двух средневековых поселениях

 

Ю.Я. Мягкова (Ростов-на-Дону)

 

Данное исследование посвящено анализу костного материала из раскопок на территории Семеновской крепости (СК), расположенной на окраине с. Беглицкая коса (устье Миусса), слой 40-60 х г.г. 13 века и поселения Казачий Ерик (КЕ) в дельте Дона на берегу одноименного ерика, где слой датируется второй половиной 12 века. Кости являются типичными <кухонными отходами>, раздроблены. Видовой состав животных представлен в таблице 1.

Таблица 1. Видовой состав животных из поселений Семеновская крепость и Казачий ерик

Видовой состав

Семеновская крепость

Казачий ерик

Кол-во костей

Кол-во особей

Кол-во костей

Кол-во особей

абс.

в %

абс

в %

абс.

в %

абс.

в %

Моллюски

18

 

 

 

52

 

 

 

Рыбы

15258

 

 

 

704

 

 

 

Черепаха болотная

-

 

 

 

15

 

 

 

Птицы

226

 

 

 

27

 

 

 

Млекопитающие:

 

 

 

 

 

 

 

 

Бык домашний

464

48.6

11

19.6

454

53.1

14

28

Овца домашняя

74

7.7

22

39.3

98

11.5

14

28

Коза домашняя

6

0.6

3

5.3

20

2.4

2

.

Овца или коза

114

11.9

-

.

159

18.6

-

.

Свинья домашняя

201

21.0

8

14.3

29

3.4

6

12

Лошадь домашняя

62

6.5

4

7.1

49

5.7

5

10 [138]

Верблюд домашний

1

0.1

1

1.8

-

-

-

 

Собака

13

1.5

2

3.6

40

4.7

5

10

Кошка

-

.

-

.

1

0.1

1

.

Волк

-

.

-

.

3

0.4

2

.

Лиса

2

0.2

1

1.8

1

0.1

1

.

Заяц

1

0.1

1

1.8

-

.

-

.

Сайга

1

0.1

1

1.8

-

.

-

.

Мышь

4

0.4

1

1.8

-

.

-

.

Суслик

12

1.3

1

1.8

-

.

-

 

Всего млекопитающих

955

100

56

100

854

100

50

100

Не определено костей млекопитающих

1347

 

 

 

1622

 

 

 

Оба эти поселения относятся примерно ко времени прекращения существования Тмутороканского княжества. Вероятно, основная часть населения была представлена славянами, хотя видимо здесь присутствовали и другие этносы (Гадло, 1964; Рязанов, 1990; Волков, 1996а, 1996б.). При анализе костного материала, прежде всего, обращает на себя внимание большое количество рыбьих костей в СК, которые здесь составляли 86% от общего количества костей. В КЕ - лишь 28%.

Соотношение диких и домашних млекопитающих типично для большинства поселений средневековья. Дикие млекопитающие не имели существенного значения в жизни человека, особенно в смысле использования их как мясных продуктов питания. Видовой состав диких млекопитающих обычен для поселений и достаточно типичен для степи.

Сельскохозяйственные животные представлены также обычными видами: бык домашний, козы, овцы, лошади, свиньи. Только в СК обнаружена одна первая фаланга верблюда. Соотношение особей домашних животных в целом близко. Стадо примерно наполовину состояло из мелкого рогатого скота: СК - 51% и КЕ - 39%. В обоих поселениях преобладали овцы. Молодые особи мелкого рогатого скота составляли около 45%. На втором месте по количеству особей находился крупный рогатый скот, который составлял 22.4% в СК и 34% - в КЕ. Молодняк в СК составлял 50%, в КЕ - 40%. Причем отмечены особи в возрасте около года. В целом такое соотношение возрастных групп обычно свидетельствует, прежде всего, о мясном направлении крупного рогатого скота и недостаточной устойчивости хозяйств. Но в данном случае делать такие выводы несколько преждевременно в связи с явно недостаточным количеством материала. Кости лошадей немногочисленны. Учитывая [139] также то, что среди лошадей преобладали взрослые особи (около 70%), то вероятно можно предположить, что лошади использовались, прежде всего, как тягловый скот и специально не выращивались для употребления в пищу, что типично для славянских поселений. Кости свиней отмечены в умеренных количествах (СК - 16.3% и КЕ - 14.6% особей сельскохозяйственных животных). Преобладали кости молодых животных (около 80%). Очевидно, в этих поселениях свиньи регулярно использовались в пищу. Не очень высокое их количество могло быть связано с недостатком кормов для них в степной зоне.

Для более точной оценки значимости животных с точки зрения использования их в пищу можно сделать примерный пересчет с учетом предполагаемого веса животных и понятия <убойный вес животных>. В результате можно прийти к заключению, что в обоих хозяйствах чаще всего ели говядину (СК - 58%, КЕ - 66% от общего количества мяса сельскохозяйственных животных). В СК мясо остальных видов животных использовалось примерно в равной степени (баранина - 16%, свинина - 10%, конина - 16%). А в КЕ несколько чаще ели конину (18%) и реже - свинину (7%) и баранину (9%). Следует также отметить, что кости собак были перемешаны с костями других животных и также изрублены, что наводит на мысль об относительно частом использовании собак в пищу. В целом можно прийти к заключению, что хозяйства в обоих поселениях развивались по одному типу, что свидетельствует с одной сторону о сходных экологических условиях, а с другой стороны о сходном этническом составе населения и сходных традициях в хозяйствовании.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Волков И.В., 1996. Предпосылки возникновения золотоордынских городов. // 12-ое Уральское археологическое совещание. Тезисы докладов. Уфа, ч.2.

2. Колков И.В., 1996. Раскопки на территории Семеновской крепости. АО 1995г. М.

3. Гадло А.В., 1968. Проблема приазовской Руси и современные археологические данные. Вестник ЛГУ. История, языкознание, литература, вып.3. № 14.

4. Рязанов С.В., 1991. Славянское городище близ г. Таганрога. Историко-археологические исследования в Азове и на Нижнем Дону в 1990 г. Азов. [140]

 

<<< Оглавление     Следующая статья >>>