Вся электронная библиотека >>>

 Металлоизделия >>

 

Строительные материалы и конструкции

Металлоизделия


Раздел: Быт. Хозяйство. Строительство. Техника



 

Чугунная посуда

 

 

Несмотря на всевозможные новинки на рынке посуды, чугун своих позиций не потерял. На нем очень удобно готовить. В чугунной посуде можно и жарить, и запекать, и тушить. Чугун легко переносит даже очень высокие температуры, долго хранит тепло. Так что, даже выключив плиту, картошка с грибами в казанке, стоящем на камфорке, продолжает готовиться еще минут 10.

И что особенно важно, чугун, как вино – с годами только лучше. Но это только в том случае, если правильно ухаживать за чугунной тарой. А правила ухода очень легкие. Можно начать со дня покупки. Новый чугунный казан обычно покрыт особым средством. Это может быть воск, например. Это покрытие, естественно, надо удалить. Для этого вам понадобится натуральное мыло и жесткая губка проволочного типа. Смыть это покрытие в теплой мыльной воде довольно легко. Но больше никогда не используйте мыло для мытья и чистки посуды из чугуна. У нее есть свойство впитывать жир. Так и получается неплохое антипригарное покрытие, натуральное. А мыло расщепляет жир. Поэтому лучше с мылом чугун не мыть. И первое блюдо, которое вы приготовите в этой посуде, должно быть жирным. Например, жаркое со свининой. Как же мыть чугунную посуду тогда? Влажной мягкой губкой можно убрать остатки пищи. Потом казан промывается водой. Некоторые любят сначала залить грязный чугунок водой на час-два, чтобы потом проще было удалять остатки еды. Но этого делать не надо. Дело в том, что вода смоет защитный слой. И помните – чугун надо вытирать насухо.

Если же у вас старый чугунный казан, и у него нет естественного антипригарного покрытия, так как вы мыли его с моющим средством, то вернуть его можно. Смажьте казан растительным маслом. Нужно совсем немного. И поместите его в духовку. Когда она нагреется до 180 градусов, оставьте посуду на полчаса и выключайте духовку. Не забудьте дать казану остыть, чтобы вам не обжечься.

Пара слов о влиянии разницы температур на чугун. Его нельзя опускать горячим в холодную воду. Могут образоваться микротрещины на поверхности. А чугунок может прослужить ни один десяток лет, если за ним должным образом следить.

 

 

 Чугун. Свойства чугуна. Чугуном называется сплав железа с углеродом

Чугун — дешевый машиностроительный материал, обладающий хорошими литейными качествами. Он является сырьем для выплавки стали. Получают чугун из железной ...
bibliotekar.ru/slesar/14.htm

 

 Черные металлы. Чугун ГОСТ 4832—58 содержит углерода от 2 до 4,3 ...

Чугун (ГОСТ 4832—58) содержит углерода от 2 до 4,3%, в специальных чугунах (ферросплавах) количество углерода может достигать 5% и более. ...
bibliotekar.ru/spravochnik-19/3.htm

 

 Железо. Сталь. Чугун

А если углерода больше 2%, сплав называют чугуном. Он твердый и хрупкий. Его нельзя ковать: он ломается под ударами, а можно только отливать в форму. ...
bibliotekar.ru/enc-Tehnika/87.htm

 

 Белый, серый чугун. Ковкий чугун. Высокопрочные модифицированные ...

Белый чугун, в котором весь углерод (2,0...3,8%) находится в связанном состоянии в виде Fe3C (цементита), что и определяет его свойства: высокие твердость и ...
bibliotekar.ru/spravochnik-33/116.htm

 

 Сталь и чугун. Внедоменная дефосфация чугуна

Еще 10-20 лет назад широкое практическое использование различных методов внедоменной обработки чугуна для дефосфорации казалось проблематичным. ...
bibliotekar.ru/spravochnik-38/4.htm

 

 Сталь и чугун. Внедоменная десульфация чугуна

Обработка чугуна магнием. Магний — элемент II группы Периодической системы элементов Д.И. Менделеева, атомный номер 12, атомная масса 24305. ...
bibliotekar.ru/spravochnik-38/3.htm

 

К содержанию книги:  Металлические материалы и конструкции

 

Смотрите также:

 

Металлоизделия и крепеж. Циркулярная пила. Фуганок. Ленточный и ...

Металлоизделия и крепеж должны находится около верстака, поскольку именно на нем, как правилоbibliotekar.ru/spravochnik-86/223.htm

 

 Слесарно-инструментальные работы

С ростом спроса на металлоизделия ручной способ изготовления уже не мог удовлетворить
www.bibliotekar.ru/spravochnik-36/

 

 Перевозка материалов и временные дороги

Длинномерные лесоматериалы, металлоизделия, строительные конструкции и детали перевозят автомашинами...
www.bibliotekar.ru/spravochnik-147-stroitel/4.htm

 

 Металлофурнитура. Металлические изделия для конструкций ограждений ...

металлоизделия — гвозди, шурупы, болты, скобы строительные, закрепы (ерши), ...
www.bibliotekar.ru/spravochnik-147-stroitel/32.htm