Вся электронная библиотека      Поиск по сайту

 

Строительная энциклопедия

К

КАФЕ

 

Раздел: Дом. Быт. Техника. Строительство. Сельское и приусадебное хозяйство

— здание (помещение) для предприятия общественного питания. Кафе бывают общего типа и специализированные (кафе-молочная, кафе-кондитерская, кафе-мороженое и др.). По контингентам обслуживания получили распространение кафе-детские, кафе-молодежные.

Для массового стр-ва разрабатываются типовые проекты отдельно стоящих зданий кафе на 50, 100, 200, 300 посадочных мест. Такие кафе строят в городах гл. обр. на магистральных улицах с большим скоплением людей, а также в местах массового отдыха (городские сады, парки культуры и отдыха, стадионы). Отдельно стоящие здания кафе, рассчитанные на летний сезон, обычно сооружают из легких конструкций сборноразборного типа, со значительным остеклением. Широко применяется орг-ция посадочных мест на открытых площадках, террасах, верандах. Здания кафе, расположенные в жилой застройке, сооружаются, как правило, капитальными, различной этажности. При них обычно устраиваются дополнительные посадочные места на открытом воздухе в теплое время года.

В состав кафе входят следующие помещения: торговый зал, вестибюль с гардеробом и санузлом для посетителей, кухня с холодной заготовочной и хлеборезкой, кладовые, моечные, подсобные помещения для персонала.

 

Лит.: Ануреева В. А., Основы проектирования предприятий общественного питания, М., 1961; Хренов В. И., Проектирование предприятий общественного питания, М., 1958.

 

 

  Парижское кафе

Константин Алексеевич Коровин. Название картины: Парижское кафе. 1890? Парижское
кафе.
www.bibliotekar.ru/kKorovin/24.htm

 

  Терраса кафе ночью

Шедевры мировой живописи. Винсент ван Гог. Название картины. Терраса кафе ночью.
Год создания. 1888. Терраса кафе ночью...
bibliotekar.ru/Kvangog/14.htm

 

  Кафе Тортони

В кафе Бад или Тортони – у последнего Мане завтракает почти каждый день87 –
художник становится как бы центром «маленького двора». Ему всячески льстят. ...
www.bibliotekar.ru/pMANE/6.htm

 

К содержанию книги:  Энциклопедия строителя. Словарь строительных терминов

 

Последние добавления:

 

Кузнечно-штамповочное оборудование   Прокатное производство