Вся электронная библиотека      Поиск по сайту

 

Строительная энциклопедия

Р

РЫНОК

 

Раздел: Дом. Быт. Техника. Строительство. Сельское и приусадебное хозяйство

— оборудованная площадка или сооружение в населенном месте, где сосредоточена торговля преим. с.-х. продуктами.

По характеру орг-ции торговли рынки подразделяются на государственные и колхозные (кооперативные). Рынки могут быть открытыми и крытыми.

По вместимости и значению крытые рынки делятся: на центральные городские (св. 500 торговых мест), средней вместимости (250—500 торговых мест) и малой вместимости (до 250 торговых мест), имеющие районное значение. Многообразные архитектурно-планировочные решения крытых Р. можно подразделить на три осн.

системы: централизованную, комбинированную и павильонную.

Наиболее компактное и экономичное решение дает централизованная система. Существуют три группы рынков этой системы: одно-, двух- и трехзальные (многозальные).

В однозальных рынках (как правило, малой вместимости) разнородные пищевые продукты продаются в одном зале. В двух- и трехзальных рынках (средней и большой вместимости) соблюдается группировка торговых мест по залам (напр., овощи и фрукты, молоко и молочные продукты, мясо и мясные продукты).

Рынки должны быть удалены от источников загрязнения (от мест обезвреживания отбросов) не менее чем на 1,5 км и от пром. предприятий, связанных с выделением пыли и сильных запахов,— не менее чем на 500 м. В больших городах радиус обслуживания Р. в среднем не должен превышать 1,0—1,5 км, а в малых — 1,5—2,0 км.

Территория, отводимая для Р. (площадью 1,2—1,5 га), должна включать: предрыночную площадь для удобства подходов покупателей и орг-ции стоянок транспорта; участок под здание; площадку для летне-осенней торговли; хоз. или товарный двор с удобными подъездами к стоянкам грузового автотранспорта. В III и IV строит.- климатич. районах площади Р. возрастают до 2,0—2,5 га за счет увеличения площадок, предназначенных для летне-осенней торговли. При орг-ции подходов к Р., входов и выходов следует учитывать большие потоки покупателей (50—80 тыс. покупателей в день), значительные грузовые потоки, а также необходимость устройства изолированных путей и стоянок для автотранспорта.

Крытые рынки малой вместимости сооружаются, как правило, одноэтажные; Р. большой и средней вместимости целесообразно проектировать с одним или с двумя торговыми ярусами (антресолями), что повышает на 20—30% экономичность использования торговых площадей при одной и той же площади застройки. Для крытых Р. рационально применение в качестве покрытий пространств, железобетонных конструкций. Примерами большепролетных покрытий Р. могут служить конструкции Некрасовского рынка (Ленинград) из сборных железобетонных кессонов, подвешенных на тросах; арочный свод рынка в Ереване, сборные железобетонные купола — оболочки типовых Р. на 519 и 260 торговых мест и др. Представляют интерес конструкции ряда зарубежных Р., напр. сборный железобетонный купол Р. в Сиди-бель-Аббесе (Алжир), железобетонный купол рынка в Руайане (Франция) и др. В отд. случаях, в частности при павильонной системе Р., для покрытия павильонов могут быть использованы плоскостные железобетонные конструкции с сеткой колонн б X 6 м; 6 X 9 м\ 9 X 9 м. Примером использования подобных конструкций является крытый Р. Ленинградского р-на Москвы.

Системы отопления и вентиляции при макс, использовании аэрации должны обеспечить зимой рабочую темп-ру 5°, летом в пределах +20° при влажности 30-60%.

При устройстве естеств. освещения необходимо устранить нежелат. влияние чрезмерной инсоляции. Рекомендуется устройство верхне-бокового освещения; световые проемы размещаются раздельно от аэрационных отверстий (в этом случае стекло меньше подвергается загрязнению).

К решению интерьеров и отделке рынка предъявляются след. требования: орг-ция широкого и беспрепятственного обозрения выставленных товаров (желательно перекрытие торгового зала без внутр. опор); поверхности стен, панелей витражей и пола должны быть гладкими, их отделка долговечной, легко очищаемой (рассчитанной на напор водяной струи). Торговое оборудование также должно иметь гладкую поверхность, водо- и воздухонепроницаемую облицовку.

В торговом зале рынка размещаются разовые и стационарные торговые места. Разовые места — обычно открытые прилавки с двухсторонним фронтом торговли в центральной части торгового зала в виде рядов и «островков», к-рые целесообразно размещать вдоль зала. Стационарные места — оборудованные палатки, размещенные блоками вдоль наружных стен. Загрузка их производится изолированно от путей покупателей: грузопассажирскими лифтами, по рабочим коридорам, связывающим лифты и лестницы с торговыми местами. Примерно на 1000 м2 площади зала устраивается один грузопассажирский лифт. В крытых Р. для гос. и кооперативной торговли подъем товаров осуществляется, как правило, грузовыми выжимными лифтами.

Проходы для покупателей в торговом зале принимаются: основной (главный) 4—5 ж, боковой 2,5—3 м и поперечный— 1,5—2 м (второстепенные).

Из обслуживающих помещений наиболее важными являются санитарно-контрольные станции (мясо-контрольная и молочно- контрольная) для определения качества поступающих на рынок товаров. Поэтому ее целесообразно размещать со стороны товарного двора, связанного с торговыми залами, складскими помещениями и сани- тарно-контрольными станциями.

Типовой крытый рынок на 519 торг. мест характеризуется след. технико- экономич. показателями: площадь застройки 4060 ж2, строит, объем 33340 ж3, объем на 1 торг. место 64,2 ж3, площадь на 1 торг. место 6,38 м2.

 

Лит.: Дадугин А.П., Федоров П. Н., Организация колхозной рыночной торговли, М., 1957;Урбах А. И., Рижский центральный рынок. Сборник технической информации Союзгипроторга, [октябрь], М., 1956; его же, Крытые рынки, М., 1963.

 

 

 

К содержанию книги:  Энциклопедия строителя. Словарь строительных терминов

 

Последние добавления:

 

Кузнечно-штамповочное оборудование   Прокатное производство