Книги по строительству и ремонту

Энциклопедия быта

Быт. Хозяйство. Строительство. Техника

Выпускают ручные различных конструкций (конусные, винтовые, рычажные, шнековые, насадки к мясорубкам) и электрические соковыжималки.

Наиболее простая конусная соковыжималка для цитрусовых изготовляется из стекла или пластмассы. Неочищенный лимон или апельсин разрезают пополам (поперек); половину накладывают на конус и поворачивают (нажимая) в обе стороны до тех пор, пока не будет выжат весь сок. Сок собирается в подставленный сосуд.

Для отжима сока из зрелых помидоров и ягод можно использовать пресс-пюре.

При пользовании винтовой соковыжималкой натертую массу яблок или ягоды кладут в сетчатый   (перфори] ванный) сосуд и отжимают винтовым прессом.

Рычажная соковыжималка имеет форму ковшика, который шарнирно соединен с ручкой-прессом (ребристый диск), внутрь ковшика вставляют перфорированный цилиндрический сосуд. Натертую массу овощей или ягод помещают в сосуд, который закрывают прессом-крышкой, и надавливают на ручку.

Шнековая соковыжималка по внешнему виду напоминает мясорубку; крепится струбцинкой к столу. Предназначена для выжимания соков из ягод (смородины, малины, клубники, винограда и др.). Вымытые ягоды кладут в бункер соковыжималки, сок вытекает через металлическую сетку в подставленный сосуд, а отжатая масса (жом) выдавливается в отверстие в корпусе.

Подобного типа соковыжималки выпускают и в виде насадки к мясорубке. Такая насадка состоит из рпираль-ного сердечника, конической сетки и корпуса с регулирующим винтом.

С помощью электрических соковыжималок можно получать сок из твердых фруктов и овощей, а некоторые из них пригодны и для нарезки овощей. Электрические соковыжималки производят один стакан сока за 1—3> минуты; потребляемая мощность ок. 300 Вт; масса (в зависимости от модели) б—5,8 кг.