Рецепты

 Домашнее приготовление

тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

72.       Крем на сливочном маргарине

Для 200 г крема: 100 г сливочного маргарина * 3 ст. ложки сгущенного молока * 2 чайные ложки сиропа из варенья * 2 чайные ложки коньяка или вина * 2 г ванильного сахара.

Сгущенное молоко прокипятить и охладить. Разогреть маргарин в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его веничком или деревянной лопаткой до получения пышной массы; затем, не прекращая взбивания, добавить сгущенное молоко, сироп, коньяк, ванильный сахар и хорошо перемешать.

73.       Крем арахисовый

Для 280 г крема: 100 г сливочного маргарина или масла * 1 '/2 ст. ложки арахиса жареного мелко растертого * 1 чайная ложка какао порошка * 3/4 стакана сахарной пудры * 2 г ванильного сахара.

Взбить маргарин, как описано в рецепте 72. Не прекращая взбивания, добавить арахис и смесь сахарной пудры, какао порошка и ванильного сахара, хорошо перемешать.