Кукурузный зародыш. Кукурузное масло. Степень извлечения зародыша по отношению к содержанию его в зерне. Сырой зародыш. Вторичные ресурсы

  

Вся электронная библиотека >>>

 Вторичные ресурсы >>>

 

 

Вторичные ресурсы


Раздел: Учебники

 

2.7.4. Кукурузный зародыш. Кукурузное масло

  

Кукурузный зародыш. В разных сортах кукурузы содержится зародыша от 9 до 14 % к массе зерна. По содержанию жира в зародыше кукуруза превосходит все другие зерновые культуры.

Зародыш, полученный в процессе производства сырого кукурузного крахмала, отцеживают на дуговых ситах, оснащенных колосниковой щелевой сеткой со щелями шириной 1,5 мм, после чего механически обезвоживают в шнек-прессах типа ВПНД-10 до влажности 57—61 %.

Сырой зародыш высушивают в газовых барабанных или паровых ленточных сушилках.

Перед передачей сухого зародыша для производства масла его очищают на сепараторах, применяемых для очистки зерна, или на сотрясательных ситах. Для отделения крупных оболочек применяют сито с отверстиями диаметром 7 мм, а мелких частиц — сито с отверстиями диаметром 2 мм.

Степень извлечения зародыша по отношению к содержанию его в зерне, принимаемому за 100 %, при мокром способе отделения в зависимости от качества кукурузы и технического уровня производства составляет от 60 до 85 %.

Кукурузное масло. Кукурузный зародыш используют для получения кукурузного масла прессовым (на кукурузно-крахмальных предприятиях), либо экстракционным (на специализированных маслозаводах) способами.

При производстве масла на кукурузно-крахмальных предприятиях вырабатывают нерафинированное масло, качество которого регламентируется ГОСТ 88-08—73 «Масло кукурузное». Это масло предназначается для промышленной переработки.

Для приготовления пищевого масла сырое кукурузное масло очищают на рафинационных заводах, подвергая его гидратации, нейтрализации, промыванию, фильтрации, дезодорации и охлаждению.

Ряд показателей качества масла зависит от качества перерабатываемой кукурузы. При переработке некондиционного, частично испорченного зерна масло имеет повышенную цветность и кислотность.

При соблюдении нормативных показателей содержания жира в сухом зародыше и жмыхе расход абсолютно сухого зародыша при прессовом способе получения масла составляет около 2,3 т на 1 т масла.

На масло кукурузное нерафинированное установлена оптовая цена — 680 руб. за тонну.

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Вторичные материальные ресурсы

 

Смотрите также:

    

Вторичные ресурсы, попутные и побочные продукты, утиль....

В литературе до настоящего времени нет единых определений терминов «отходы» и «вторичные ресурсы», «попутные и побочные продукты», «утиль» и др.

 

ВТОРИЧНЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ, ВЭР. Вторичные...

Вторичные энергетические ресурсы избыточного давления — потенц. энергия газов, выходящих из технологич. агрегатов с избыточным давлением...

 

Обязательные и вторичные резервы. Депозиты

Неожиданные изъятия депозитов — не единственная причина, по которой банкам необходимо иметь вторичные ресурсы.

 

Вторичные ресурсы, получаемые в основном...

2. Продукты переработки топлива (кокс, брикеты, нефтепродукты, искусственные газы, обогащенный уголь, его отсевы и т.д.). 3. Вторичные энергетические ресурсы...

 

Система показателей ресурсоемкости товара и производства. Основные...

...обеспечение ритмичности процессов, сокращение оборачиваемости оборотных средств, полное использование вторичных ресурсов, повышение эффективности инвестиций.

 

Природопользование – непосредственное и косвенное воздействие...

...производство – потребление – вторичные ресурсы при условии сохранения и воспроизводства возобновляемых природных ресурсов [31, 32].

 

...среды. Лимиты на природопользование. Плата за природные ресурсы.

...учреждениям и организациям, в том числе природоохранным, при внедрении малоотходных и безотходных технологий и производств, использовании вторичных ресурсов...

 

Последние добавления:

 

 Теплоизоляция  Приливные электростанции  

Справочник агронома  ШЛИФОВКА И ПОЛИРОВКА СТЕКЛА Производство комбикормов  Соболь   Меховые шапки  Арматура и бетон 

Облицовочные работы — плиточные и мозаичные   Огнеупоры  Древесные отходы   Производство древесноволокнистых плит

  Материаловедение для столяров, плотников и паркетчиков   Плотничьи работы Паркет   Деревянная мебель