Вторичные ресурсы

Раздел: Учебники

Отходом при производстве мальтозной патоки является жмых, образующийся при фильтровании осахаренного мучного затора на рамных фильтр-прессах.

Сладкий затор, получающийся в результате осахаривания кукурузной муки, содержит большое количество взвешенных веществ — клетчатки, зародыша, белков, которые отделяются при фильтровании. При •том на ткани фильтра образуется лепешка мальтозиого жмыха. В жмыхе содержится большое количество сухих веществ сиропа. Для выделения их фильтр-прессную лепешку промывают горячей водой непосредственно в рамах филь1-р-пресса или разводят ее горячей водой и сборнике н затем фильтруют. Фильтр-прессную лепешку счищают г 1клпп пресса п выводят из производства. Мальтозный жмых представляет собой хорошо разваренный ценный белковый корм, обогащенный витаминами солода. Влажность жмыха — 50—60 %. В таком виде он обычно реализуется и используется для скармливания животным.

Количество жмыха иа 1 т мальтозной патоки, согласно отчетным данным заводов, составляет: на Пензенском заводе — 1,2 т, на Костромском — 1, па Казанском — 1,22 т. В среднем па 1 т патоки получается 1,14 т жмыха.