МАНДАРИН |
|
МАНДАРИН ЯПОНСКИЙ
Небольшое развесистое дерево высотой 2,5 — 4 и семейства рутовых.
Плоды округло-приплюснутые, оранжево-желтые, кисло-сладкие, с легко отделяющейся тонкой кожурой, содержащей эфирное масло.
Родина мандарина — Япония. Сейчас его культивируют на Черноморском побережье Кавказа, в Азербайджане. Плоды созревают в октябре — декабре.
Мякоть плодов мандарина содержит до 10,5 % Сахаров, органические кислоты (лимонную и другие — до 0,6—1,1 мг%), витамины и фитонциды.
В кожуре много оранжевых и желтых пигментов — среди них каротин (до 12 мг%).
В состав эфирного масла, находящегося в кожуре мандарина, входят а-лимонен, цитраль, каприловый и другие альдегиды, спирты, метиловый эфир антраниловой кислоты, который придает мандариновому маслу своеобразный вкус и запах.
Плоды мандарина применяют как ценный диетический продукт, повышающий аппетит, улучшающий обменные процессы и насыщающий организм витаминами в зимнее время.
Мандариновую кожуру употребляют как заменитель померанцевой корки при приготовлении различных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, а также в пищевой промышленности.
Плоды обладают антицинготным и фунгицидным действием.
При многократном втирании в кожу сока из дольки мандарина излечивают участки кожи, пораженные микроспорией и трихофитией.
Спиртовая настойка из кожуры мандаринов повышает аппетит, улучшает пищеварение, размягчает воспалительный секрет в бронхах и верхних дыхательных путях, способствуя отделению мокроты.
В восточной медицине настойку кожуры, а также водный ее настой или отвар плодов применяли при кашле, бронхите, тошноте и как средство, улучшающее пищеварение.
|
|
Смотрите также:
Варенье из мандаринов. Цукаты из мандариновых корок
Цукаты из мякоти мандаринов. Подготовленные дольки или половинки мандаринов варят так же, как и варенье. Их рекомендуется залить горячим сахарным раствором...
Цитрусовые плоды -лимоны, апельсины, мандарины
К этой группе относятся лимоны, апельсины, мандарины. Лимоны используют для выработки главным образом фрукто-, вого лимонного мороженого; цедра лимона используется для выра...