Грибы

Дубовик зернистоногий

Съедобный

Шляпка Чаще всего темно-бурая, черно-коричневая, изредка более светлых оттенков. Вначале бархатистая, слегка опушенная, матовая, сухая, с возрастом бывает голая, при надавливании чернеет. Вначале полукруглая, позже выпуклая, в зрелости подушковид- ная, диаметром 50—200 мм. Трубочки желтые, позже зеленовато-желтые, 10—30 мм длиной, у ножки выемчатые или свободные, на срезе синеют. Поры закругленные, мелкие, желтые, позже оранжевые, быстро краснеющие.

При надавливании синеют.

Ножка Вначале бочонковидная, потом булавовидная или цилиндрическая, выполненная, 50—150 мм высотой и 20—40 мм толщиной, с красными мелкими чешуйками на желтом фоне, на срезе синеет. Ножка может быть светло- или тёмнокрасная.

Мякоть Толстая, мясистая, твердая, ярко-желтая, на срезе сразу же окрашивается в зеленовато-синий цвет. Без особого вкуса и запаха.

Споровый Буровато-оливковый, порошок

Споры 13—18 х 5—5,5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, гладкие, оливково-желтые.

Произ- Растет на почве с июня по ноябрь в горных еловых растание и в лиственных лесах.

Употреб- Съедобный гриб, требучщий, однако, более дли- ление тельной термической обработки. Готовят из него в основном соусы и гарниры к мясным блюдам.

Похожесть На дубовик зернистоногий похож боровик Кэле — Boletus queletii Schulz., который отличается от него красно-бурой или винно-красной шляпкой, оранжевыми порами и желтой, почти голой ножкой, которая в нижней части винно-красная. Мякоть в шляпке и верхней части ножки желтая, в нижней части пурпурно-красная. Желтая мякоть на срезе синеет. Растет с мая по октябрь в лиственных лесах. Несъедобный.