Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

ВИТАМИН Р ИЗ ЖОМА ШИПОВНИКА (ROSAE)

  

Жом шиповника является отходом производства концентратов витамина С из плодов шиповника. Сырого жома на заводах получают в количестве 250% к массе сухих плодов шиповника. Состав сырого жома шиповника (в %): вода 68—73; клетчатка 17—15; пектиновые вещества 2,5—2,0; зола сырая 2,5—2,0; общий сахар 2,5—2,0; органические кислоты 1,0—1,5; белковые вещества 3,0—2,5; жир 2,8—2,4.

Из плодов шиповника после извлечения диффузионным способом аскорбиновой кислоты получают жом, содержащий 0,9—1,5% витаминов группы Р (на сухое вещество).

Последние экстрагируют путем повторной диффузии водой при температуре 100° С в течение 1,5—2,0 ч. Получаемый диффузионный сок упаривают в трехкорпусном выпарном аппарате под вакуумом в сироп, содержащий 30—40% сухих веществ. Сироп высушивают в вакуум-вальцовой или распылительной сушилке. Сухую пленку измельчают в порошок — концентрат, содержащий 20—22% витаминов группы Р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

Лесной огород. Глава третья. ЩЕДРАЯ ОСЕНЬ

Нысушенный жом (остатки пло-дон после извлечения сока) — отличный компонент лечебного поливитаминного чай.
Но не только витамин С содержится в плодах шиповника.

 

Лесной огород. Глава четвертая. ЗИМА - НЕ ЛЕТО

Витамин С часто сочетается с капилляроукрепляющими Р-витаминными соединениями.
3. Плоды шиповника— 1, боярышника — 0,2, отжатые плоды обле. пихи (жом, полученный после удаления сока) — 1. Приготовление и.

 

ШИПОВНИК - народный травник рецепты средства

Виды шиповника секции собачьей — caninae содержат витамина С значительно меньше. Шиповник коричный — кустарник с красно-коричневыми блестящими ветвями, с загнутыми книзу шипами, расположенными попарно у :снования черешка...

 

Шиповник коричный. Мякоть плодов шиповника

Мякоть плодов шиповника содержит до 18 % аскорбиновой кислота, витамины Вг, К, Р, каротин (провитамин А), фла- воновые гликозиды, ликопин, рубиксантии, криптоксантин, тороксантин, до 18 % Сахаров, до 3,7 % пектинов, яблочную и...

 

Как лучше хранить и заваривать сухой шиповник

Но лучше приготовить настой шиповника в термосе.
В таком напитке содержание витаминов С и Р в несколько раз превышает содержание этих витаминов в настоях, приготовленных в обычной посуде.

 

ШИПОВНИК. Семена, саженцы, выращивание и применение...

Применение. Плоды шиповника применяют какпро- тивоскорбутное средство, при авитаминозе, атеросклерозе, холециститах,