Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

ВИТАМИН Р ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ (FRUCTUS SORBUS ARONICAL)

  

Для расширения ассортимента Р-витаминных препаратов и антоциано- вых красителей исследованы биологически активные вещества черноплодной рябины. Для этого были проведены следующие исследования:

            Разработана методика определения антоцианов фотоколориметрическим методом по калибровочной кривой ( 90), построенной по выделенному из черноплодной рябины цианидину [43].

            В плодах методом распределительной хроматографии на бумаге идентифицированы флавоноиды: рутин, кверцетин и геспередин.

Методом тонкослойной хроматографии на окиси алюминия впетролей- ном эфире идентифицированы: а-каротин (Атах =420; 445; 473 нм\ Rf=0,93):

Р-Каротии (420; 450; 480 нм) Rf                0,88

Ксантофил-эпоксид (445; 475 нм) Rf . . .  0,42

Ксантофил (420; 447; 475 нм) Rf . . . . .     0,24

Тараксантин (420; 442; 470 нм) Rf ...        0,16

Методом тонкослойной хроматографии на силикагеле [18] идентифицированы лецитин и кефалин.

3. Разработана технология комплексного использования черноплодной рябины [42], предусматривающая следующие стадии: получение сока, получение пищевого красителя, получение препарата витамина Р.

Получение сока. Подготовляют плоды (инспекция, мойка, измельчение в вальцовой дробилке), прессуют массу в прессах (типа Яна, шнековых, пакпрес- сах), фильтруют, купажируют сок с сахаром, расфасовывают в бутылки или банки и стерилизуют.

Получение пищевого красителя. Жом дважды экстрагируют водой (1:4, 1:3) при температуре 90—95° С, 40 мин\ рН 5, сгущают в вакууме до 60% сухих веществ. Краситель расфасовывают в банки в горячем виде (80° С) и герметически закрывают.

Получение препарата витамина Р. Жом II с влажностью 40% подвергают сушке до остаточной влаги 7—8%, измельчают и таблетируют.

Пищевой витаминный краситель (содержание цианидина 3,4%, витамина Р 6,6%) . 59,0 Препарат витамина Р (порошок, содержание витамина Р —21,3%)         97,0

Разработана также технология получения высокоактивного порошкообразного красителя путем экстракции жома I спиртом (60%-ным) при рН 2,0, сгущения экстракта под вакуумом до 75% сухих веществ, осаждения двукратным количеством 25%-ной серной кислоты при температуре 85° С и перекристаллизации осадка из спирта, содержащего 1% НС1. Краситель содержит 54,1% цианидина. Выход его составляет 20 кг из 1 т плодов.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

Лесной огород. Глава третья. ЩЕДРАЯ ОСЕНЬ

Нысушенный жом (остатки пло-дон после извлечения сока) — отличный компонент лечебного поливитаминного чай.
Но не только витамин С содержится в плодах шиповника.

 

Лесной огород. Глава четвертая. ЗИМА - НЕ ЛЕТО

Витамин С часто сочетается с капилляроукрепляющими Р-витаминными соединениями.
3. Плоды шиповника— 1, боярышника — 0,2, отжатые плоды обле. пихи (жом, полученный после удаления сока) — 1. Приготовление и.

 

ШИПОВНИК - народный травник рецепты средства

Виды шиповника секции собачьей — caninae содержат витамина С значительно меньше. Шиповник коричный — кустарник с красно-коричневыми блестящими ветвями, с загнутыми книзу шипами, расположенными попарно у :снования черешка...

 

Шиповник коричный. Мякоть плодов шиповника

Мякоть плодов шиповника содержит до 18 % аскорбиновой кислота, витамины Вг, К, Р, каротин (провитамин А), фла- воновые гликозиды, ликопин, рубиксантии, криптоксантин, тороксантин, до 18 % Сахаров, до 3,7 % пектинов, яблочную и...

 

Как лучше хранить и заваривать сухой шиповник

Но лучше приготовить настой шиповника в термосе.
В таком напитке содержание витаминов С и Р в несколько раз превышает содержание этих витаминов в настоях, приготовленных в обычной посуде.

 

ШИПОВНИК. Семена, саженцы, выращивание и применение...

Применение. Плоды шиповника применяют какпро- тивоскорбутное средство, при авитаминозе, атеросклерозе, холециститах,