Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (SORBUS AUCUPARIA)

  

Имеются указания о содержании в плодах рябины каротиноидов [68, 69], D-сорбита [70, 71], парасорбиновой кислоты [72]. Исследования, проведенные автором (совместно с И. Кущинской и М. Мительман), показали, что в сухих плодах рябины содержатся флавоноиды, антоциановые вещества, каротиноиды и др. ( 35).

Для определения общего содержания и идентификации отдельных веществ были использованы следующие методы: для флавоноидов — метод Лоренца-Арнольди, усовершенствованный Вадовой [7J; для идентификации применен метод хроматографии на бумаге в 60%-ной уксусной кислоте с использованием проявителя 1%-ного спиртового раствора хлористого алюминия. Антоциановые вещества количественно определены по калибровочной кривой цианидина [43] и идентифицированы хроматографией на бумаге (одно пятно как цианидин; Ятах =555 нм\ второе пятно не идентифицировано). Каротиноиды идентифицированы при помощи тонкослойной хроматографии на окиси алюминия [74] в виде p-каротина, p-каротин — моноэпоксида и криптоксантина по величинам R^ и максимумам поглощения (450 нм в петролейном эфире и 460 нм в хлороформе).

Фосфолипиды выделяли методом Фольча [75], идентифицировали хроматографией в тонком слое силикагеля с содой (1:2) с проявлением пятен парами йода или раствором родамина [76].

Парасорбиновую кислоту определяли путем превращения ее в сорбино- вую кислоту щелочным гидролизом [72, 77].

Разработана технология получения двух концентратов из рябины — рябиновой пасты и рябинового порошка. Также показана целесообразность получения сиропа с витамином С из смеси шиповника и рябины в составе (70—80:30—20).

Биологическими исследованиями на лабораторных животных установлено, что препараты рябины (паста и порошок) приводят к снижению количества жира в печени и холестерина в крови; не оказывают существенного влияния на углеводный и белковый обмен [67а].

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

            Шнайдман Л. О. Производство витаминов. М., Пищепромиздат, 1958, с. 39. То же. Ш н а й д м а н Л. О., Сошников Д. Я-, Сол оду хин А. И. — «Изв. вузов. Пищевая технология», 1965, № 3, с. 19—21.

            Запрометов М. Н. Биохимия катехинов. М., «Наука», 1964, с. 295.

            Чумбалов Т. К- и др. Сб. работ кафедры органической химии по изучению химического состава растительного сырья, Казгосполитиздат, 1962, 136с.

            A. Szent-Gyorgyi, S. Rusznyak, Nature, 1936, 138, 3479.

            А г m е n t а п о L., Z. Ges. exptl. Med., 1936, 97, 630; Z. Klin. Med., 1936, 129, 685.

            I о с h i С., К u 1 k a r n i A., J. Sci. Ind. Res., 1957, 16, 307.

            Ш н а й д м а_н Л. О., Кущинская И. H. Идентификация флавоновых и катехиновых веществ плодов шиповника. — «Медицинская промышленность СССР», 1965, № 2, с. ,14—17.

            В о р о н ц O'BJ В. БИОХИМИЯ чая. М., Пищепромиздат, 1946.

            Курсанов А. Л., Букин В. Н., Поволоцкая К- Л., Запрометов М. Н. Биологическое действие чайного танина. —«Биохимия», 1950, т. 15, вып. 4, с. 337—345.

            Н и к о л а е в Р. П., Поволоцкая К- Л., Водолазская Н. А. Биологическая ценность различных концентратов и препаратов витамина С. — «Биохимия», 1953, т. 18, вып. 2, с. 169—174.

            Cotereak Н., Gabe и др., Nature, 1948, 161, 557.

            'Ш       а м р а й Е. Ф. О механизме биологического действия витамина Р. — В сб.: «Материалы VI научной^сессии ВНИИВитаминологии», М., 1967, с. 67—68.

            К У Р с а н о в А. Л., 'Запрометов М. Н., Ерофеева Н. Н. Витаминная активность катехинов чайного листа. — «Биохимия», 1952, т. 17. вып. 6, с 729          733

13а. Seshad'ri Т., Ann. Rev. Biochem., California, 1951, 20, 487.

            P а г г о t J., Onicka A., Prac. Inst. Med., Chicago, 1946, 16, 94.

            Березовская H. H. Материалы физиологического действия флавоноидных соединений и их связи с аскорбиновой кислотой в организме животных. Автореф. докт. дисс., М., 1968.

            Ш е м я к и н М. М. Успехи химии витаминов и их инактиваторов за последние годы. —«Успехи химин», 1947, т. 16, вып. 3, с. 279—314.

            Л е о н т ь е в И. Успехи современной биологии. 1945, т. 19, с. 134.

18; Ш н а й д м а н Л. О. Исследования в области химии и технологии производства витаминов. Доклад, докт. дисс., М., 1967, 45.

            Ferenczi A., Zschr. inn. Med., 1959, 8, 408.

            F е г е п с z i A., Zschr. inn. Med., 1961, 10, 437.

            К а б и e в О. К., Верменычев С. М., Чумбалов Т. К. О противоопухолевой активности лейкоантоцианидинов и катехинов. — В сб.; «Вопросы онкологии и радиологии», Алма-Ата, «Наука», 1965, с. 236.

            Е в с е е н к о Л. С. Клинические аспекты применения малоток'сичных феноль- ных соединений. Тезисы симпозиума по фенольным соединениям, АН СССР, М., 1966, с. 49.

            Б о г д а н о в Г. Н., Бурлакова Е. Б. и др. Противоопухолевые и радиозащитные свойства фенольных сред. Там же, с. 48.

            С к а р б о р о Г., Б а х а р а х А. А. Витамин Р. — В сб.: «Биохимия и физиология витаминов», 1950, № 2, с. 7—57.

            Р ы с с С. М. Витамины. Медгиз. 1955, с. 259.

            3 а п р о м е т о в М. Н. Биохимия чайного производства. М., «Наука», 1950, 6, с. 110.

            У ш а к о в а М. Т., Ефимов А. 3., А н и с и м о в а А. Д. и др. Сравнительная биологическая оценка новых Р-витаминных препаратов. — В сб.: «Материалы совещания по витаминам из природного сырья», Куйбышев, ЦБТИ, 1964, с. 178—182.

            Т а р а с к и н а К- В., Чумбалов Т. К-, У ш а к о в а М. Т., А н и с и- м о в а А. Д. Получение лейкоэфдина и эфдина из горной эфедры и изучение их

• Р-витамннной активности. — «Медицинская промышленность СССР», 1966, № 4, с. 27—29.

            Ч у м б а л о в Т. К-, Киль Т. А. Сб. работ кафедры органической химии по изучению химического состава растительного сырья, Казгосполитиздат, 1962, с. 6; там же, с. 21—36.

            Шнайдман Л. О., Афанасьева В. С., Солодухнн А. И., Папанов В. А. Использование отходов сокового и винодельческого производства для получения витамина Р и каротина. — «Консервная и овощесушильная промышленность», 1965, № 12, с. 31—33.

            Н а г г у М., Пат. США 2626869, 12/1, 1950; Offic. gaz., 1953, 666, № 4, 1060.

            С о п с h J., N a g h s k i J., Porter W. Пат. США 2520127, 31/X 1947; Off. gaz., 1950, 637, 5, 1375.

            К г e w s о n C., Couch J., J. Amer., Pharm. Assoc., 1950, 3, 163.

            А г а п о в a E. В. Усовершенствование технологии переработки чайного листа на витамины группы Р. — В сб.: «Витаминная промышленность», Пищепромиздат, 1957, № 4, с. 45—53- с ил.

            А г а п о в а Е. В. Технология производства витамина Р из листьев чая. — В сб.: «Витаминные ресурсы», Изд-во АН СССР, 1959, № 4, с. 213—224 с ил.

            Запрометов М. Н., Агапова Е. В. — «Медицинская промышленность», 1964, № 10, с. 46.

            К У р с а н о в А. Л., Запрометов М. Н., Агапова Е. В., Березовский В. М. и др. Авт. свидет., № 117043, 1958; Бюлл. изобрет., 1959, № 1, с. 18.

            Агапова Е. В. Витамин Р из листьев чая. Автореф. дисс. М., 1965.

            К а л у г и н П. И., Шахова М. Ф. Авт. свидет., № 136855, 1959; Бюлл. изобрет., 1961, № 6, с. 42. -

            М и х л н н Э. Д., Шахова М. Ф., Лукьянова Л. В. Препарат фитола из отходов мяты перечной. —«Труды ВНИВИ», М., Пищепромиздат, 1961, № 8, с. 57—65.

            Ш н а й д м а н Л. О. Народнохозяйственное значение витаминов и перспективы расширения их производства. — В сб.: «Материалы совещания по витаминам из природного сырья», Куйбышев, 1964, 17—30.

            Шнайдман Л. О., Афанасьева В. С., X о р н н а О. П. Исследования в области получения биологически активных красителей. Там же, с. 156 — 163.

            Шнайдман Л. О., Афанасьева В. С. Методика определения анто- циановых веществ. Рефераты докладов IX Менделеевского съезда, М., «Наука», 1965, № 8, с. 79—80.

            Сборник технологических инструкций по производству консервов, М. Пищепромиздат, 1960, № 2, с. 104.

            С т е п а н о в а Е. М. Черная смородина — витаминная культура, М., Пищепромиздат, 1950.

            Сборник технологических инструкций по производству витаминов, М., Пищепромиздат, 1943, с. 11.

            МРТУ 18/8—65. Консервы. Пюре плодовое и ягодное, Сб. межреспубликанских технических условий, Изд. стандартов, 1965.

            К и р и л л о в В. Г., Шахова М. Ф. Рутин, его производство и лечебно- профилактическое применение.— В сб.: «Витамины. Пищевая промышленность за рубежом», М., Пищепромиздат, 1955, № 1, с. 76—88.

            Кириллов В. Г., Шахова М. Ф., Соловьев Б. М. Авт. свидет., №. 103713, 1955; Бюлл. изобрет., 1956, № 6, с. 13.

            Атлас лекарственных растений СССР, 1962, с. 60. То же. Шнайдман Л. О., Ефимов А. 3., Кущинская И. Н., С т р а т и й- ч у к М. А. и др. Биологически активные вещества Bergenia crassifolia fritsch и их промышленное использование. «Растительные ресурсы», 1970, № 6, с. 415—419.

            Ч и ч и б а б и н А. Е., Кирсанов А. В., Королев А. И., В о р о ж- ц о в Н. М. Недубильные вещества экстракта корневища бадана.— «Известия АН СССР», 1929, № 4, с. 323.

            Я к и м о в П. А., Коз лов и ч Н. Б., Круссер О. В. Техническое растение бадан. —ЖПХ, 1935, т. 8, вып. 4, с. 654.

            Г е ф ш т а д т Н. Ф. К. фармакологии бадана. — В сб.: Лекарственные растения Сибири, их лечебные препараты и применение, Томск, 1953, № 4, с. 148.

            Г л е з и н В. М. Новое лекарственное средство—бадан. «Медицинская промышленность СССР», 1950, № 6, с. 36.

            Е р о ф е е в а Н. Н. Биологическая методика и результаты испытания активности веществ, обладающих действием витамина Р. — В сб.: «Витаминные ресурсы и их использование», М., АН СССР, 1959, № 4, с. 171—178 с ил.

            Церевитинов Ф. В. Химия свежих плодов и овощей. Сельхозгиз, М., 1933, с. 565.

            Церевитинов Ф. В., Реутов В. — «Пищевая промышленность», 1924, с. 7—8.

            Р о м а н е н к о Е. В. — «Консервная и овощесушильная промышленность», 1964, № 1, с. 19.

            Р о м а н е н к о Е. В. Метод определения гесперидина в препарате витамина Р. — Прикл. биохим. и микробиол., 1966, т. 2, вып..З, с. 308—312 с ил.

            Бабичев И. Биохимия столовой кормовой свеклы. — В кн.: Биохимия овощных культур, М., Сельхозиздат, 1961, с. 400.

            В а д о в а В. А., Т о п е х а Е. Ф. Содержание витамина Р в плодах и овощах. — «Труды ВНИВИ», М., Пищепромиздат, 1953, № 4, с. 192 — 195.

            Девятнин В. А. Витамины. М., Пищепромиздат, 1948, с. 262.

            Церевитинов Ф. В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей, М., Госторгиздат, 1949, с. 360.

            W у 1 е г Н. и др., Helv. Chim. Acta., 1959, 42, 1696.

            W i 1 с о k M., Wyler H., Molry Т., Dreiding A., Helv. Chim. Acta., 1965, 48, 24, 252.

            Ill м у к А. А., Замыслов А. Ягоды рябины как сырье для получения каротина и каротиновых препаратов. Доклады ВАСХНИЛ, 1945, № 4—5, с.7.

            П р о ц е н к о Л. Д. Исследования химической природы некоторых каротино- носителей. Авторефер. кандид. дисс., Киев, 1953.

67а. Ш н а й д м а н Л. О., Кущинская И. И., Ефимов А. 3. и др. Биологически активные вещества плодов рябины обыкновенной и перспективы их промышленного использования. — «Растительные ресурсы», 1971, т. 7, вып. I, с. 68— 71.

            Розенблюм Ю., Левина Л., — «Медицинская промышленность СССР», 1948, 1, 126.

            Nurnberger Н., Pharmazie, 1964, 19, 10, 677.

            И в а н о в Н. Н. Методы физиологии и биологии растений. 1946, с. 81.

            Б а л а н д и н А. А., В а с ю т и н а Н. А., Ч е п и г о С. В., Барыше- в а Г С ДАН, 1959, 128, 5, 941.

72..Н andschack W.,' Flora, 1963, 153, 4, 514; Е. Letzig, Nahrung, 1964, 8, 1, 49.

            Девятнин В. А. Методы химического анализа в производстве витаминов. «Медицина», 1964, с. 291.

            Кущинская И., Шнайдман Л. Идентификация каротиноидов, содержащихся в сухих плодах шиповника вида R. Cinnamomea. — «Медицинская промышленность», 1964, № 4, с. 38—40.

            F о 1 с h J., Z е е п i s М., Stanley Q., J. Biol. Chem., 1957, 226, 491.

            Ш у г а м H. А., Шнайдман Л. О. Жирные кислоты и фосфолипиды в масле облепихи. — «Изв. вузов. Пищевая технология», 1967, № 1, с. 52.

            О в ч а р о в а Г. Сорбиновая кислота — консервант пищевых продуктов.М., ЦИНТИ, Пищепромиздат, 1964.

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

Фрукты и ягоды, биологически активные вещества...

Самой ценной составной частью плодов являются биологически активные вещества — витамины С, Р, Bi, Вг и каротин.
Большое количество его содержится в плодах черной смородины, шиповника, рябины, земляники, лимона и др.

 

Рябина. Рассказы о деревьях

А рябина в темной чаще Щедрость лета сберегла. Е. Русаков. Рябина — жительница лесных полян, опушек и речной уремы, но испокон века хотели приблизить к себе русские люди это деревце.

 

Провитамин А. каротиноид

Фрукты и ягоды, биологически активные вещества... ...вещества, как хлорофилл (пигмент зеленого цвета), каротиноиды (пигменты желтого и Провитамином А является каротин, который присутствует в шиповнике, рябине...

 

Лекарства из растений - Многовековой опыт народной...

...средств, на более высоком уровне изучать биологически активные вещества, входящие в состав лекарственных растений.
Плоды шиповника, например, кроме витамина С, содержат еще и флавоноиды, а плоды черноплодной рябины к тому же...

 

СВЕЖИЕ ПЛОДЫ И ЯГОДЫ Семечковые плоды - яблоки...

Фрукты и ягоды, биологически активные вещества... Плоды в зависимости от строения подразделяют на семечковые (яблоки, груши, айва, рябина и др.), косточковые (сливы, вишни, черешни, абрикосы, персики, кизил и др...

 

Авитаминоз. нарушения обмена веществ...

Богатыми источниками витамина С являются также плоды перца, актинидии, черной смородины, ягоды облепихи, барбариса, рябины.
обогащенных этими ценными биологически активными пищевыми веществами до уровня, соответствующего...

 

Лекарственные средства, усиливающие образование мочи

...толокнянка, брусника, береза, василек, девясил, земляника, лабазник, можжевельник, петрушка, рябина, полевой хвощ, почечный чай и ряд
Другая группа биологически активных веществ— алкалоиды — присутствует в незначительных количествах.

 

Черноплодка. Чем полезна черноплодная рябина

«Чем полезна черноплодная рябинаРябина культивируется у нас в стране как пищевое, лекарственное и декоративное растение. В ее плодах содержится значительное количество аскорбиновой кислоты, каротина и других полезных веществ.

 

ГЕПАТИТ. Народные средства, травы, гомеопатия

Биологически активные вещества растений (полисахариды) стимулируют выработку эндогенного интерферона.
Применять в качестве желчегонного средства. 11. Сок плодов рябины сибирской.

 

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ - рецепты народной медицины

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ. Sorbus aucuparia L. Семейство розоцветные — Rosaceae.
Плоды содержат сахара сорбозу, глюкозу (до 3,8%), фруктозу (до 4,8%), сахарозу (до '0,7%), лимонную, яблочную, дубильные вещества, горькое вещество...