Производство витаминов

Раздел: Производство

Витамин А (ретинол) носит название антиксерофтальмического, антиинфекционного витамина, фактора роста, витамина, предохраняющего эпителий, второго витамина размножения. При недостатке витамина А эпителий слизистых оболочек превращается в роговидный эпителий. Это вызывает поражение глаз, известное под названием ксерофтальмии (греч. xeros — сухой, ophthalmos— глаз). Поэтому витамин А назван антиксерофталь- мическим. При этом снижается способность глаза приспосабливаться к слабому освещению (I стадия — гемералопия — куриная слепота; II стадия — ксерофтальмия; III стадия — кератомаляция и полная потеря зрения; греч. keros — рог, malacia — размягчение).

Ороговение эпителия кожи приводит к его повреждению, что облегчает внедрение инфекции [4]. Снижение барьерной функции кожи к инфекции ведет к возникновению дерматитов, а сухость слизистых дыхательных путей способствует заболеванию бронхитом, катаром дыхательных путей. По причине ороговения слизистых оболочек могут возникать и другие заболевания (стоматит, воспаление почечных лоханок и мочевого пузыря, гастрит, колит).

Лечебное применение витамина А вытекает из указанных функций его. Суточная потребность человека в витамине А равна 1,5—2 мг [5].