|
Справочник мастера цеха консервирования шкурРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Справочник мастера цеха консервирования шкур
Смотрите также:
Свойства сельскохозяйственных животных...
Чтобы получить такие продукты, как мясо, сало, шкуру, кожу, животных необходимо забить. Окончательная оценка этих продуктов проводится после убоя. Однако путем взвешивания, осмотра...
забой овец и коз. Консервирование шкур. Обработка...
Но воду животным можно давать всё время,
от этого мясо будет только лучше.
После снятия шкуры с передних ног, нижней стороны шеи и груди начинают
снимать шкуру с задних ног.
Убой кроликов и первичная обработка шкурок.
Кроличий мех шкура. обработка и выделка шкурок кролика
В возрасте 3-4 месяцев производят убой кроликов выборочно, по мере окончания линьки. Для получения качественной шкурки надо учитывать ход линьки животных. У взрослых кроликов она обычно происходит весной и осенью (иногда в другое время).
КОЗЛИНА. Обработка козьих шкур
Обработка козьих шкур. Кожи,
вырабатываемые из козлины, по прочности, плотности, растяжимости, красоте
товара и гигиеническим свойствам намного превосходят аналогичные
Поэтому нужно избегать убоя коз в ранневесенний и весенний периоды.
Оценка и отбор животных по индивидуальным особенностям
Для мясной торговли и мясной промышленности важен
только вес туши — убойный вес животного.
Рост и развитие оценивают по живому