|
В возрасте 3-4 месяцев производят
убой кроликов выборочно, по мере окончания линьки.
Для получения качественной шкурки надо учитывать ход
линьки животных. У взрослых кроликов она обычно происходит весной и осенью
(иногда в другое время). Длится линька 30-40 дней, а при плохих условиях
кормления, ухода и содержания затягивается.
У молодых кроликов бывает 2 линьки: первая - в возрасте
от одного до 3 месяцев, вторая - от 4 до 6 месяцев (от времени года не
зависит). В 6 месяцев кролик (после линьки) считается взрослым.
Вторая возрастная линька молодняка протекает по фазам,
которых бывает 7. Забой проводят в 1-й или 7-й фазе. Фаза длится 10-15 дней.
В этот период линяет определенный участок туловища кролика.
Для убоя отбирают откормленных кроликов с заканчивающейся
линькой. За 12 часов до забоя кроликам не дают пищи и воды. Их убивают обычно
ударом палки по голове. Сразу после убоя ножом удаляют глаз, для того чтобы
лучше сошла кровь, и на 5-7 минут подвешивают кролика за задние ноги.
Обескровленная тушка имеет бледно-розовый цвет и лучше сохраняется.
Для снятия шкурки острым ножом делают надрез кожи вокруг
скакательных суставов задних ног, затем шкурку разрезают по задней стороне
ног, через заднепроходное отверстие. После этого снимают шкурку с задних ног,
удаляют позвонки из хвоста и стягивают шкурку вниз к голове, по возможности
без применения ножа, трубкой. После съемки шкурки с туловища обрезают
передние лапы по запястный сустав, высвобождают лапы из шкурки и снимают
шкурку с головы, осторожно перерезая ушные хрящи, кожу вокруг глаз и ротового
отверстия. Со снятой шкурки уши удаляют совсем или из них вытаскивают ушные
хрящи.
Если на шкурке остались часть жира и прирези мяса, ее
обезжиривают на клинообразной правилке или специальной круглой болванке.
Необезжиренные шкурки высыхают медленнее, подпревают, и на них нередко
образуются плешины.
Обезжиривают шкурку ножом. Осторожно удаляют с мездры
жировую пленку, остатки мяса и сухожилий в направлении от хвоста к голове.
При противоположном движении ножа можно оголить и подрезать корни волос и
испортить шкурку, так как при выделке эти волосы выпадают. Если при съемке
или обезжировке шкурки появились разрезы (разрывы), их надо немедленно
зашить.
Для того чтобы шкурки высыхали равномерно, не имели
морщин и складок, были правильной стандартной формы, после обезжиривания их
расправляют на специальных правилках (рис. 7). Шкурку натягивают на правилку
мездрой наружу и прибивают несколькими гвоздиками. Изготавливают правилки из
любых пород дерева, кроме хвойных. Правилки (для кроличьих шкурок) бывают
клинообразные, вильчатые и раздвижные, Клинообразные делают из хорошо
обструганной доски с закругленными краями. Длина правилки должна быть 100 см, ширина у основания -25, в средней части - 28, на расстоянии 5 см от вершины - 6 см .
У правильно расправленной на правилке шкурки все четыре
лапы симметрично располагаются на одной стороне, шкурка свободно, без
растяжки, облегает правилку, так как при неполном натяжении размер шкурки при
сушке уменьшается, а при чрезмерном растяжении она становится редковолосой.
Ширина правильно расправленной шкурки в средней части должна быть в 3 раза
меньше длины, а в области огузка - не более чем на 2 см больше, чем в средней части.
Свежеснятая шкурка содержит до 70% воды. Для того чтобы
мездра не начала разлагаться, шкурки сразу после правки просушивают в
подвешенном положении в хорошо проветриваемом помещении при температуре
25-30°. Шкурка считается достаточно высушенной, если на ней нет мягких,
влажных мест. Готовые шкурки сразу снимают с правилок, чтобы они не
пересохли, и укладывают в плотно закрывающиеся ящики. Для предохранения
шкурок от моли и кожееда в ящики кладут мешочки с нафталином. Долго хранить
шкурки не рекомендуется, их надо без задержки сдавать заготовительным
организациям.
За шкурки кроликов, поступающие на предприятия
промышленности и в заготовительные организации от членов обществ
(товариществ) кролиководов-любителей, выплачивается этим обществам
(товариществам) наценка в размере 5% к закупочным ценам.
Шкурки кроликов меховых пород с пухлявым волосяным
покровом (пухляк) оплачиваются по цене на кролика мехового III сорта с учетом
дефектности.
За шкурки со слипшимися от грязи или крови волосяным
покровом (кроме головы и шеи), с прирезями мяса или жира, с молочными
железами, плесневелые и недосушенные и за шкурки с недостающей черепной
частью делается скидка в размере 5% с цены шкурок.
|
