Вся электронная библиотека >>>

Общепит   >>>

  

   

Кабачки  

  

 

СОДЕРЖАНИЕ:  СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

 

Смотрите также:

 

Кабачок и цуккини. Рецепты заготовок и блюд из кабачков...

Кустовая форма твердокорой тыквы семейства тыквенных. Происходят кабачки из Южной и Центральной Америки.

 

КОНСЕРВЫ ИЗ КАБАЧКОВ. Кабачки консервированные

Кабачки тщательно моют в холодной воде щеткой, споласкивают в проточной воде, обрезают плодоножки и нарезают кабачки кружками толщиной 2—2,5 см.

 

Рецепты. БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ

1,2 кг кабачков, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 1—2 столовые ложки жира, соль по вкусу. Кабачки очистить от кожицы и, удалив семена, натереть на тёрке...

 

Кабачки фаршированные

Затем сковородку снимают с огня и чайной ложкой заполняют кабачки фаршем. Фаршированные кабачки укладывают в кастрюлю.

 

Кабачки соленые. Цукаты из кабачков

Кабачки соленые. На одну банку вместимостью 3 л необходимо: свежих кабачков—1,8 кг, укропа — 90 г, сельдерея — 30 г , хрена — 15 г, горького красного перца — 1—2 шт...

 

Отходы очистки баклажанов, кабачков, перца. Баклажаны...

Баклажаны, кабачки и перец используются для изготовления овощных закусочных консервов. Основные отходы образуются при мытье...

 

ВЫРАЩИВАНИЕ КАБАЧКОВ в парниках

Рассада дыни, арбуза, кабачков.... В нашей стране выращивание этих весьма ценных культур пока ведется в незначительных масштабах.

 

Икра овощная из кабачков, икра баклажанная

После мойки у кабачков и патиссонов обрезают плодоножку и остатки завязи, а у баклажанов — плодоножку с чашелистиками.

 

Кабачок и патиссоны. Выращивание овощей в теплице

Кабачок и патиссон. Их можно выращивать в любом пленочном сооружении с хорошей вентиляцией и доступом пчел для опыления.

 

Икра кабачковая. рецепт домашней икры из кабачков

Подготовленные кабачки очищают от кожицы. Молодые кабачки с нежной кожицей можно не очищать.