Справочник товароведа непродовольственных товаров

Раздел: Товароведение

Картофелечистки состоят из металлического ножа полутрубчатой формы с заострением на конце и деревянной ручки. На выпуклой поверхности полутрубки расположены продольные просечки, заточенные в виде лезвий для срезания кожуры овощей. Нож изготовляют из тонколистовой углеродистой стали, ручку — из древесины твердых пород. Выпускают также цельнометаллические картофелечистки с качающимся двусторонним ножом специальной конфигурации.

В торговлю поступают также ножи комбинированные для чистки овощей, фигурной резки и выемки сердцевины яблок.

Картофелечистки механические очищают 1 кг корнеплодов в течение 2—3 мин. Очистка производится в барабане, внутренняя сторона которого покрыта абразивными «зернами», с помощью вращающихся лопастей. Лопасти приводятся в движение ручным (зубчатая передача) или гидравлическим (водяная турбинка) приводом.

Клубни с глазками дополнительно подчищают вручную.