Справочник товароведа непродовольственных товаров

Раздел: Товароведение

В эту подгруппу товаров включают крышки для консервирования, закаточные машинки, захваты и подставки для вынимания банок, приспособления для удаления косточек и сердцевины из фруктов, прессы для выжимания сока, соковарки.

Крышки для укупорки на длительный срок консервируемого продукта в стеклянную тару подразделяют на крышки одноразового пользования, многократного пользования и для герметизации продуктов, не требующих термообработки.

По способу закрепления на стеклянной таре крышки могут быть закатываемые и зажимаемые пружинным, винтовым, клиновым или эксцентриковым зажимами, а также надеваться на банку в разогретом состоянии.

В комплект крышек входят резиновые прокладки, изготовляемые из пищевой резины разрешенной Министерством здравоохранения СССР.

Крышки металлические для стеклянной консервной тары (СКО) изготовляют из жести белой листовой и рулонной горячего лужения марки ЖК, из электролуженой лакированной и из листового или рулонного алюминия. Жесть должна иметь толщину 20, 22, 25 мм алюминий — 0,38 — 0,5 мм.

В зависимости от размеров крышки подразделяют на номера: с 1-го по 58 й и с 1-го по 81-й. Наиболее широко при консервировании применяют крышки СКО-1 —82 из жести толщи ной 20 мм; на них формуется дополнительное кольцо жесткости.

Алюминий, применяемый для изготовления крышек, должен быть покрыт с обеих сторон слоем пищевого консервного лака или эмали, допущенными органами здравоохранения. Белая горячелуженая жесть может быть лакированной и нелакированной.

Крышки из лакированной жести отштампованные и подвитые дополнительно, методом распыления покрывают с внутренней стороны одним слоем ( 150) консервного лака.

Лаковое покрытие (внутреннее и наружное) крышек из горячелуженой и электролуженой жести должно быть равномерным, блестящим, выдерживать двухчасовое кипячение и термическую обработку: в воде при температуре 120 0,С; вЗ%-ном растворе поваренной соли; в томате-пюре с содержанием сухих веществ 12 — 15%; в подсолнечном масле при температуре 120 °С; в 2%-ном растворе виннокаменной кислоты; в 3%-ном растворе уксусной кислоты.

В готовые крышки вкладывают резиновые кольца. Крышки с вложенными в них резиновыми кольцами укладывают в стопки по 50 шт. По качеству крышки должны соответствовать требованиям OCT 18—178 — 77. Крышки металлические для стеклянной консервной тары

В настоящее время для герметизации консервов широкое применение получили крышки многократного пользования, которые могут быть стеклянные с клинковым и пру жинным зажимами, металлические с винтовым клинковым и пружинным зажимами.

Закаточной машинки при укупорке банки такими крышками не требуется, а для повторной укупорки необходима всего лишь стерилизация крышки, иногда — замена резиновой прокладки. Зажимы гарантируют надежную герметичность. Разгерметизация банки достигается вытягиванием язычка прокладки.

В комплект крышек входят: крышка металлическая или стеклянная, зажим и резиновые прокладки.

Крышки имеют внутренний диаметр 84 мм, длину зажима — 92 мм.

Гарантийный срок сохранения эксплуатационных свойств крышек — 5 лет со дня продажи населению, прокладок — 2 года