|
Огород круглый годРаздел: Фермерское хозяйство |
1-летнее растение семейства гречишных. Растет повсеместно. Содержит до 17% растительного белка, 27% клетчатки, 44% экстрактивных и дубильных веществ, смолы, воск, сахар. Много солей фосфора, кальция, цинка, кремния, до 120 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, флавоны, глюкозиды. В медицине настои и отвары спорыша применяют при кровотечениях на почве атонии матки, а также кишечных и геморроидальных, функциональной недостаточности печени и заболеваниях, связанных с задерж. кой в организме токсичных продуктов обмена, поскольку трава обладает антитоксичными свойствами. Растение оказывает выраженное успокаивающее действие на центральную нервную систему. Отваром корневищ рекомендуют полоскать рот от стоматита, гингивита и др. Трава горца птичьего препятствует образованию мочевых камней.
Стрелолист
Многолетнее травянистое растение семейства Пастуховых. Растет в водоемах со стоячей или медленно текущей водой, у берегов рек и прудов, в заболоченных местах. Наиболее распространены 2 вида — обыкновенный и трехлистный. У обоих видов из корневища вырастают клубневидные образования, которые содержат крахмал, белки, жиры, дубильные вещества, органические кислоты. На каждом растении бывает до 10 клубеньков диаметром 5 см, высотой 2—3 см. В Китае и Японии стрелолист трехлистный выращивают в качестве овоща. Стрелолист служит кормом для водоплавающих птиц, разводят его и как декоративную культуру. По наличию в нем крахмала стрелолист в 2 раза превышает картофель,абелка— в 3. Средний урожай клубней —1,5—2кгс 1 м2. Клубни и корневища используют в сыром, вареном, печеном и жареном виде. Подают их в качестве приправы к мясу, другим овощам и отдельно в сахарной пудре. Чтобы уменьшить горечь, при варке клубней кладут немного соли. Заготавливают клубни все лето. Их очищают от остатков наземных частей, промывают в холодной воде, разрезают на части или кружочками и высушивают. После высушивания их растирают на терках или толкут в ступках для получения муки, из которой варят каши, пекут блины, лепешки и оладьи, готовят кисели, желе, кремы. Каша из клубней стрелолиста. Свежие клубни отварить в подсоленной воде в течение 5 мин, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. В полученное пюре добавить молоко, сахарный песок, соль и варить до нужной консистенции. На 200 г клубней стрелолиста — 1 стакан молока, 1 столовая ложка песку, соль.
Сусак зонтичный
Многолетнее растение семейства сусаковых. Высотой до 150 см. Растет по берегам рек, прудов, озер, в канавах, в заболоченных местах, как сорняк на рисовых полях. Размножается отрезками корней. На корнях образуются клубни, которые содержат до 60% крахмала. В народной медицине это растение — слабительное, мочегонное, противовоспалительное средство. Отвар корневищ назначают при нарушениях менструального цикла — усиливает кровотечение. Корневища, применяющиеся наружно в случае старых инфильтратов, способствуют рассасыванию последних. Свежим соком листьев лечат лишаи и белые пятна на коже. Клубни заготавливают в конце лета и осенью и употребляют вместо картофеля в вареном, жареном а печеном виде, как гарнир к мясным, рыбным и овощным блюдам. Из клубней готовят заменитель кофе и крупу для каш. На зиму клубни промывают, режут ломтиками и сушат. Используют как самостоятельное блюдо или приправу к жареному мясу: на 200 г клубней сусака — 50 г репчатого лука, 50 г щавеля, соль, перец по вкусу. Пюре из сусака. Промытые клубни варить 15—20 мин, пропустить через мясорубку, добавить измельченный щавель, пассерованный лук, соль, перец и варить до готовности.
|
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Фермерское хозяйство
Смотрите также:
СПОРЫШ гречиха птичья, горец птичий, трава мурава - лекарственные...
Polygonum aviculare
L. Семейство гречишные — Polygonaсеае.
Спорыш обладает мочегонным, противоглистным, вяжущим,
кровоостанавливающим и противовоспалительным действием.
СПОРЫШ (рус), Спарыш (белорус)
СПОРЫШ (рус), Спарыш (белорус). в восточнославянской мифологии воплощение плодородия. Спорыша представляли в виде белого кудрявого человека, который ходит по полю (иногда вместе с Богом и Раем).
СПОРЫШ гречиха
птичья, горец птичий, трава мурава - лекарственные...
названия: Горец птичий, спорыш, птичья гречиха;
украинские: Спориш, птича.
Спорыш. Стрефил. Стрибог.
АМЁБИАЗ. Народные средства. Травы, гомеопатия. Нетрадиционные...
2. Трава горца птичьего -- 20,0 г. Трава лапчатки гусиной -- 20,0 г. Листья подорожника -- 40,0 г. Настой принимают по 1/2--3/4 стакана 3--4 раза в день за 20--30 минут до еды. 3. Тополь черный (осокорь). Принимать по 40 капель настойки на 1 стакан теплой воды или сырого молока за 1 час...
ДИЗЕНТЕРИЯ. Народные средства от дизентерии. Травы, гомеопатия....
1. Лапчатка прямостоячая (корневище) 2 части, горец птичий (спорыш) (трава) 3 части, ромашка аптечная (цветки) 3 части, мох исландский 2 части, дуб обыкновенный (кора) 3 части.
ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ ЛИХОРАДКА С ПОЧЕЧНЫМ СИНДРОМОМ. Травы...
7. Горец птичий (трава) 5 частей, кукуруза (рыльца) 5 частей, боярышник кроваво--красный (плоды) 3 части, тополь черный (посчки) 2 части, сосна обыкновенная (плоды) 2 части, рябина обыкновенная (плоды) 2 части.