ПРЯНОСТИ. Душица, зимний майоран. Выращивание и рецепты из душицы, майорана - приправы и специи

  

Вся электронная библиотека >>>

 Огород круглый год >>>

   

 

Огород круглый год


Раздел: Фермерское хозяйство

 

Душица (зимний майоран, материнка, ладанка, мята лесная)

  

Многолетний кустарник семейства яснотковых. В диком виде растет на юге европейской части СНГ, в Сибири, других странах Европы, Азии, Северной Америки. Растение 30—80 см высотой, с прямыми 4-гранными, ветвистыми у основания стеблями, покрытыми мелкими волосками. Листья продолговатые, заостренные. Цветки пурпурные с розовато-сиреневым отливом, мелкие, многочисленные, собранные в метелку. Цветет в июне-августе. Плод состоит из 4 округло-яйцевидных орешков, собранных в чашечку.

Душица растет на различных почвах, предпочитает теплые- солнечные места. Хорошо перезимовывает. Размножается семенами, делением корневищ и черенками.

 Посев семян проводится рано весной с междурядьем 50—60 см и расстоянием в рядах 20—30 см. Семена заделывают на глубину 1,5 см. Почва должна быть влажной и тщательно обработанной. Всходы появятся через 2—3 недели. На 1 м2 требуется 0,05 г семян. Можно вырастить душицу через рассаду—ее семена высевают в посевные ящики в марте. Деление корневищ проводят ранней весной.

Уход за растениями включает рыхление междурядий, прополку сорняков, периодические поливы.

Уборку зелени производят в период массового цветения по достижении стеблестоя 10—12 см высотой. Зелень сушат под навесом.

На одном месте растение культивируется 4—5 лет.

В наземной массе душицы — до 1,2 % эфирного масла, 26,5 мг% аскорбиновой кислоты, дубильные и красящие вещества. В семенах ее— 1>ЗЬ до 28% высыхающего жирного масла.

Растение—медоносная, эфиромасличная и лекарственная культура: возбуждает аппетит и повышает секрецию желудочного сока; ею лечат бронхиты, применяют в гомеопатии, наружно — для компрессов и ванн при золотухе; эфирное масло душицы входит в состав мазей, успокаивает зубную боль, В быту она — средство борьбы с молью.

Растение используют в приготовлении чая, кваса, пива, вин, настоев и ликеров, как пряную приправу к супам и мясным 2-м блюдам, составную часть специй в процессе засола и консервирования овощей, грибов.

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Фермерское хозяйство

 

Смотрите также:

 

МАЙОРАН

 [Майоран служит] мазью против слизистых опухолей. Орудия с суставами. [Майоран] входит в состав восковой мази и им смазывают при «сведении нервов».

 

...ЛЕКАРСТВЕННЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ. Шалфей, майоран, тмин, мята...

Навоз под майоран вносить не нужно. ... ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ - лекарственные растения в народной...

 

ДУШИЦА

406. марв — душица. Сущность. Индийцы говорят: «Душица бывает [нескольких] видов: вид с приятным запахом — это мармахур, и он всего горячее и суше; другой вид, менее пахучий...

 

ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ - лекарственные растения в народной медицине

Настой душицы нельзя употреблять при беременности. Душица входит в состав грудного, потогонного, ветрогонного сборов и сбора для полоскания горла.

 

Душица обыкновенная. Трава душицы, сборы лекарственные

Душица обыкновенная (сем. губоцветных). Многолетнее травянистое растение с прямыми ветвистыми стеблями высотой 30—60 см. Цветки мелкие, фиолетово-розовые...

 

Майоран. Выращивание майорана дома. Семена и сорта

Выращивают майоран однолетний как комнатное растение, на балконы высевают только летом; можно готовить рассаду и высаживать £ «горшки диаметром 10-14 см..